Mokkapalakakku
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
Myyjäisten klassikkoherkusta voi tehdä myös näyttävän kakun. Tässä mehevässä kakussa on kinuskitäyte.
- Laktoositon
Ainekset
10 annosta
Pohja | |
|---|---|
3 | kananmunaa tai |
3 dl | sokeria tai |
200 g | laktoositonta voita tai |
1 dl | vahvaa kahvia tai |
3 dl | vehnäjauhoja tai |
2 dl | tai |
2 tl | tai |
2 tl | tai |
Kinuskitäyte | |
2 dl | sokeria tai |
1/2 dl | vettä tai |
1 dl | tai |
100 g | tai |
1 1/2 pkt (à 200 g) | Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon tai |
Kostutukseen | |
1 dl | vahvaa kahvia tai |
Kuorrutus | |
75 g | tai |
1 1/2 dl | tomusokeria tai |
1/2 dl | tai |
1 1/2 rkl | vahvaa kahvia tai |
Lisäksi | |
nonparelleja tai | |
Valmistus
yli 60 min
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti, mutta liikaa sekoittamatta, jotta taikinan kuohkeus ei häviä.
Levitä takina uunipellille (noin 30 x 30 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan. Pinoa palat (leivinpaperia väliin), kelmuta ja laita jääkaappiin tunniksi.
Valmista kinuskitäyte. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Anna sokerin kiehua kovalla lämmöllä ilman sekoittamista. Kun sokeri alkaa tummua vaalean pronssin väriseksi, lisää kerma voimakkaasti vispaten. HUOM! Älä anna sokerin tummua liikaa, sillä ruskettuminen tapahtuu muutamassa sekunnissa, kun sokeri alkaa saada väriä. Lisää voi ja kiehauta kinuskia muutama minuutti. Anna kinuskin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen jääkaappikylmäksi. Lisää jähmettyneeseen kinuskiin tuorejuusto ja sekoita massa tasaiseksi.
Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään.
Kokoa kakku. Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvia. Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä, pieniä ruusukkeita tai palloja vieri viereen. Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Lisää toinen kerros kinuskitäytettä ja lopuksi kolmas pohja. Kostuta hyvin. Pursota lopuksi kerros kaakaokuorrutetta kakun päälle ja koristele kakku nonparelleilla. Laita kakku kylmään tunniksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,7(62 arviota)
- 30 - 60 min4,3(72 arviota)
- yli 60 min3,9(292 arviota)
- yli 60 min3,9(146 arviota)
- 30 - 60 min4,7(44 arviota)
- 30 - 60 min4,0(156 arviota)
- yli 60 min4,6(198 arviota)
- yli 60 min3,6(62 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (215 arviota)
- ✨6 kuukautta sittenhei, olen tässä valmistamassa kyseistä kakkua isänpäiväksi. Mietin säilyykö kakun maku yönyli jääkaapissa vai kannattaako täyttä vasta samana päivänä kun tarjoilee?
- K-Kuluttajapalvelu6 kuukautta sittenHei, kakun voi hyvin antaa tekeytyä ja makujen tasoittua jääkaapissa pidempäänkin.
- Venny7 kuukautta sittenNiin hyvä on ja hyvä resepti lapselle (mulle) ja teen nyt uudet
- Potuttaa3 vuotta sittenOnkohan tuon kinuskin ohje oikein? On niin kovaa ettei kyllä sekoitu millään tuohon tuorejuustoon.... Vai teinkö jotain väärin?
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenPotuttaa, ikävä kuulla ettei kakku ole onnistunut. Resepti on testattu koekeittiössä ja varmistin, reseptien tekijöiltä, että kinuskiresepti on kunnossa. Kinuskin teossa täytyy olla melko tarkkana. Harmillista ettei resepti ole onnistunut toivotulla tavalla.
- .......3 vuotta sittentämä kakku oli aivan täydellinen ja maku oli kohdallaan itse laitoin väliin vadelmia ja kostutin vadelmamehulla..
- Isänpäiväkakkua leipova isä3 vuotta sittenOnko noi kaakaojauheen määrät varmasti oikein? Piti muista ohjeista tarkistaa.. desi/rkl on aika iso ero. Tuli ihan hyvää, pienemmällä kaakaomäärällä
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenIsänpäiväkakkua leipova isä, kakku on testattu K-Koekeittiössä ja sen tulisi reseptin määrillä ja neuvoilla onnistua. Välitän palautteesi tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.
- sokeri3 vuotta sittenkuorrute ei muistuttanut läheskään kuvan kuorrutetta. Voin pitäis olla sulaa. Jouduttii tekemään uus satsi :l
- Sissi3 vuotta sittenOhjeen mukaan tehty mokkapalakakun kinuski ei lähtenyt sekoitusvälineestä irti, ei jatkoon, ensikerralla teen kinuskin ilman ohjetta
- Kat Kuru4 vuotta sittenKuulostaa hyvältä, mutta jos ohjetta muuntelee niin sopisiko kinuskitäytteen tilalle vaikka kermavaahto ja mansikka viipaleet ? Kun meidän perheessä ei pidetä hirveesti kinuskista ja yleensä ollaan jätetty päältä se kuorrutekin pois ja laitettu pelkästään kaakaojauhetta. Niin kuulostaisiko tällainen versio ok:lta ?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKat Kuru, resepti on testattu näillä aineksilla. Voit toki kokeilla myös muita täytteitä, mutta täytteiden vaihtaminen saattaa vaikuttaa kakun rakenteeseen.
- Paudini😎4 vuotta sittenErittäin hyvä kakku, ja kinuskitäyte 😍 Toi mitoitus on vaan tyhmä, koska pienen uunin uunipeltikin on liian iso 😆
- Mokkapalahirmu_4 vuotta sittenNami nami hyvää oli kaikki söi nami nami
- Herkkusuu4 vuotta sittenSynttäreille tein tätä kakkua ja kovasti sai kehuja! Oli kyllä kaiken vaivan arvoinen!
- Night fist tilatkaa youtubessa5 vuotta sittenOli hyvää
- Nam5 vuotta sittenTodella hyvä resepti! Teen toistekin.
- Makean himo5 vuotta sittenErittäin maukasta