Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Mokkapalakakku

Name: Mokkapalakakku
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 3 kananmunaa; 3 dl sokeria; 200 g laktoositonta voita; 1 dl vahvaa kahvia; 3 dl vehnäjauhoja; 2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 2 tl Pirkka leivinjauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 2 dl sokeria; 1/2 dl vettä; 1 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa; 100 g vähäsuolaista laktoositonta voita; 1 1/2 pkt Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon; 1 dl vahvaa kahvia; 75 g vähäsuolaista laktoositonta voita; 1 1/2 dl tomusokeria; 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 1 1/2 rkl vahvaa kahvia; nonparelleja

Myyjäisten klassikkoherkusta voi tehdä myös näyttävän kakun. Tässä mehevässä kakussa on kinuskitäyte.

102 arvostelua10

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

10 annosta
yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Pohja

- 3kananmunaa
- 3dlsokeria
- 200glaktoositonta voita
- 1dlvahvaa kahvia
- 3dlvehnäjauhoja
- 2dlPirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 2tlPirkka leivinjauhetta
- 2tlvaniljasokeria

Kinuskitäyte

- 2dlsokeria
- 1/2dlvettä
- 1dlPirkka laktoositonta kuohukermaa
- 100gvähäsuolaista laktoositonta voita
- 1 1/2pkt(à 200 g)Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon

Kostutukseen

- 1dlvahvaa kahvia

Kuorrutus

- 75gvähäsuolaista laktoositonta voita
- 1 1/2dltomusokeria
- 1/2dlPirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 1/2rklvahvaa kahvia

Lisäksi

- nonparelleja

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti, mutta liikaa sekoittamatta, jotta taikinan kuohkeus ei häviä.
Levitä takina uunipellille (noin 30 x 30 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan. Pinoa palat (leivinpaperia väliin), kelmuta ja laita jääkaappiin tunniksi.
Valmista kinuskitäyte. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Anna sokerin kiehua kovalla lämmöllä ilman sekoittamista. Kun sokeri alkaa tummua vaalean pronssin väriseksi, lisää kerma voimakkaasti vispaten. HUOM! Älä anna sokerin tummua liikaa, sillä ruskettuminen tapahtuu muutamassa sekunnissa, kun sokeri alkaa saada väriä. Lisää voi ja kiehauta kinuskia muutama minuutti. Anna kinuskin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen jääkaappikylmäksi. Lisää jähmettyneeseen kinuskiin tuorejuusto ja sekoita massa tasaiseksi.
Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään.
Kokoa kakku. Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvia. Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä, pieniä ruusukkeita tai palloja vieri viereen. Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Lisää toinen kerros kinuskitäytettä ja lopuksi kolmas pohja. Kostuta hyvin. Pursota lopuksi kerros kaakaokuorrutetta kakun päälle ja koristele kakku nonparelleilla. Laita kakku kylmään tunniksi.

Kategoriat

Sesongit
- Ystävänpäivä
- Vappu
Leivonta ja jälkiruoat
- Kahvikakut
- Täytekakut
Pääraaka-aineet
- Suklaa
Erityisruokavaliot
- Laktoositon

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,55/kpl2,67/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
2,59/kpl2,54/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,35/kpl2,33/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,89/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Juustoportti laktoositon voi 200g
2,25/kpl11,25/kg
Arla lisäaineeton vähemmän suolaa meijerivoi 500g laktoositon
5,39/kpl10,78/kg
Valio Eila voi 500 g laktoositon
5,89/kpl11,78/kg
Pirkka Parhaat Master Blend Tummapaahtoinen kahvi 500g UTZ suodatinjauhatus
3,99/kpl7,98/kg
Lavazza kahvi 250g Qualita Rossa
4,15/kpl16,60/kg
Paulig Parisien kahvi 250g hj
4,79/kpl19,16/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
0,99/kpl0,50/kg
Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,25/kpl0,63/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,39/kpl
Pirkka kaakaojauhe 125 g UTZ
1,49/kpl11,92/kg
Van Houten Kaakaojauhe 250g
4,50/kpl18,00/kg
Green & Black´s luomu 100% kaakaojauhe 125g reilu kauppa
3,35/kpl26,80/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
0,70/kpl7,00/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl9,90/kg
Sallinen Leivinjauhe 630g
5,55/kpl8,81/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,49/kpl24,90/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
1,99/kpl23,41/kg
Dansukker Vaniljasokeri 170g
1,90/kpl11,18/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
0,99/kpl4,95/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
2,39/kpl4,78/l
Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
2,85/kpl8,64/l
K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
2,15/kpl7,17/kg
Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
-5 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
1,85/kpl9,25/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,19/kpl2,38/kg
Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
1,65/kpl5,50/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125g
2,09/kpl16,72/kg
Pirkka Nonparelli 100g
-12 %3,502 kpl
PLUSSA-KORTILLA-12 %
1,99/kpl19,90/kg
Meira kirjava nonparelli 60g leivontakoriste pussi
1,15/kpl19,17/kg
Meira purppura nonparelli 60g leivontakoriste pussi
1,15/kpl19,17/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

sokeri17.6.2019
kuorrute ei muistuttanut läheskään kuvan kuorrutetta. Voin pitäis olla sulaa. Jouduttii tekemään uus satsi :l
Ilmoita asiattomasta viestistä
Sissi17.6.2019
Ohjeen mukaan tehty mokkapalakakun kinuski ei lähtenyt sekoitusvälineestä irti, ei jatkoon, ensikerralla teen kinuskin ilman ohjetta
Ilmoita asiattomasta viestistä
Kat Kuru6.5.2019
Kuulostaa hyvältä, mutta jos ohjetta muuntelee niin sopisiko kinuskitäytteen tilalle vaikka kermavaahto ja mansikka viipaleet ? Kun meidän perheessä ei pidetä hirveesti kinuskista ja yleensä ollaan jätetty päältä se kuorrutekin pois ja laitettu pelkästään kaakaojauhetta. Niin kuulostaisiko tällainen versio ok:lta ?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu6.5.2019
Kat Kuru, resepti on testattu näillä aineksilla. Voit toki kokeilla myös muita täytteitä, mutta täytteiden vaihtaminen saattaa vaikuttaa kakun rakenteeseen.
Paudini😎29.4.2019
Erittäin hyvä kakku, ja kinuskitäyte 😍 Toi mitoitus on vaan tyhmä, koska pienen uunin uunipeltikin on liian iso 😆
Ilmoita asiattomasta viestistä
Mokkapalahirmu_1.8.2018
Nami nami hyvää oli kaikki söi nami nami
Ilmoita asiattomasta viestistä
Herkkusuu18.6.2018
Synttäreille tein tätä kakkua ja kovasti sai kehuja! Oli kyllä kaiken vaivan arvoinen!
Ilmoita asiattomasta viestistä
Night fist tilatkaa youtubessa26.5.2018
Oli hyvää
Ilmoita asiattomasta viestistä
Nam28.4.2018
Todella hyvä resepti! Teen toistekin.
Ilmoita asiattomasta viestistä
Makean himo26.4.2018
Erittäin maukasta
Ilmoita asiattomasta viestistä