Mokkapalakakku
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
Myyjäisten klassikkoherkusta voi tehdä myös näyttävän kakun. Tässä mehevässä kakussa on kinuskitäyte.
- Laktoositon
Ainekset
10 annosta
Pohja | |
---|---|
3 | kananmunaa tai |
3 dl | sokeria tai |
200 g | laktoositonta voita tai |
1 dl | vahvaa kahvia tai |
3 dl | vehnäjauhoja tai |
2 dl | tai |
2 tl | tai |
2 tl | tai |
Kinuskitäyte | |
2 dl | sokeria tai |
1/2 dl | vettä tai |
1 dl | tai |
100 g | vähäsuolaista laktoositonta voita tai |
1 1/2 pkt (à 200 g) | Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon tai |
Kostutukseen | |
1 dl | vahvaa kahvia tai |
Kuorrutus | |
75 g | vähäsuolaista laktoositonta voita tai |
1 1/2 dl | tomusokeria tai |
1/2 dl | tai |
1 1/2 rkl | vahvaa kahvia tai |
Lisäksi | |
nonparelleja tai |
Ravintosisältö
Energia | 2 126 kJ / 510 kcal |
Rasva | 31,3 g |
josta tyydyttynyttä | 19,9 g |
Hiilihydraatit | 49,7 g |
josta sokereita | 38,6 g |
Proteiini | 5,7 g |
Suola | 0,6 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti, mutta liikaa sekoittamatta, jotta taikinan kuohkeus ei häviä.
Levitä takina uunipellille (noin 30 x 30 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan. Pinoa palat (leivinpaperia väliin), kelmuta ja laita jääkaappiin tunniksi.
Valmista kinuskitäyte. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Anna sokerin kiehua kovalla lämmöllä ilman sekoittamista. Kun sokeri alkaa tummua vaalean pronssin väriseksi, lisää kerma voimakkaasti vispaten. HUOM! Älä anna sokerin tummua liikaa, sillä ruskettuminen tapahtuu muutamassa sekunnissa, kun sokeri alkaa saada väriä. Lisää voi ja kiehauta kinuskia muutama minuutti. Anna kinuskin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen jääkaappikylmäksi. Lisää jähmettyneeseen kinuskiin tuorejuusto ja sekoita massa tasaiseksi.
Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään.
Kokoa kakku. Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvia. Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä, pieniä ruusukkeita tai palloja vieri viereen. Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Lisää toinen kerros kinuskitäytettä ja lopuksi kolmas pohja. Kostuta hyvin. Pursota lopuksi kerros kaakaokuorrutetta kakun päälle ja koristele kakku nonparelleilla. Laita kakku kylmään tunniksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka Parhaat kirnuvoi 200g laktoositonHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 1,85/kpl1,85/kg
- Pirkka kaakaojauhe 200 g rfaHinta 2,49/kpl12,45/kg
- Pirkka leivinjauhe 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dlHinta 1,19/kpl5,95/l
- Valio voi 500g suolaamatonHinta 5,95/kpl11,90/kg
- Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamatonHinta 3,49/kpl11,63/kg
- Dansukker Luomu tomusokeri 500gHinta 2,79/kpl5,58/kg
- Meira Purppura nonparelli 60g leivontakoriste pussiHinta 1,35/kpl22,50/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Pysyvästi edullinenPirkka Costa Rica Premium Blend tummapaahtoinen suodatinkahvi 450 g RFAHinta 6,29/kpl13,98/kg
- Zoégas Expedition Kahawa 450g suodatinkahviHinta 7,49/kpl16,64/kg
- Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kgHinta 1,65/kpl1,65/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,39/kpl1,70/kg
- Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 gHinta 2,19/kpl17,52/kg
- Van Houten kaakaojauhe 125gHinta 3,89/kpl31,12/kg
- Meira leivinjauhe 100g tölkkiHinta 1,25/kpl12,50/kg
- Dr.Oetker 160g leivinjauheHinta 1,59/kpl9,94/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,65/kpl31,18/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
- Valio Luomu kuohukerma 2dl laktoositonHinta 1,65/kpl8,25/l