Mokkapalakakku
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
Myyjäisten klassikkoherkusta voi tehdä myös näyttävän kakun. Tässä mehevässä kakussa on kinuskitäyte.
- Laktoositon
Ainekset
10 annosta
Pohja
- 3 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 200 g laktoositonta voita
- 1 dl vahvaa kahvia
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 2 tl Pirkka leivinjauhetta
- 2 tl Pirkka vaniljasokeria
Kinuskitäyte
- 2 dl sokeria
- ½ dl vettä
- 1 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa
- 100 g vähäsuolaista laktoositonta voita
- 1 ja ½ pkt (à 200 g) Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon
Kostutukseen
- 1 dl vahvaa kahvia
Kuorrutus
- 75 g vähäsuolaista laktoositonta voita
- 1 ja ½ dl Pirkka tomusokeria
- ½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 ja ½ rkl vahvaa kahvia
Lisäksi
- nonparelleja
Ravintosisältö
- Energia2 043 kJ / 593 kcal
- Rasva31,3 g
- josta tyydyttynyttä19,9 g
- Hiilihydraatit49,7 g
- josta sokereita38,6 g
- Proteiini5,7 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti, mutta liikaa sekoittamatta, jotta taikinan kuohkeus ei häviä.
- Levitä takina uunipellille (noin 30 x 30 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan. Pinoa palat (leivinpaperia väliin), kelmuta ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Valmista kinuskitäyte. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Anna sokerin kiehua kovalla lämmöllä ilman sekoittamista. Kun sokeri alkaa tummua vaalean pronssin väriseksi, lisää kerma voimakkaasti vispaten. HUOM! Älä anna sokerin tummua liikaa, sillä ruskettuminen tapahtuu muutamassa sekunnissa, kun sokeri alkaa saada väriä. Lisää voi ja kiehauta kinuskia muutama minuutti. Anna kinuskin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen jääkaappikylmäksi. Lisää jähmettyneeseen kinuskiin tuorejuusto ja sekoita massa tasaiseksi.
- Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään.
- Kokoa kakku. Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvia. Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä, pieniä ruusukkeita tai palloja vieri viereen. Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Lisää toinen kerros kinuskitäytettä ja lopuksi kolmas pohja. Kostuta hyvin. Pursota lopuksi kerros kaakaokuorrutetta kakun päälle ja koristele kakku nonparelleilla. Laita kakku kylmään tunniksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,35/kpl (6,75/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min3,7(71 arviota)
- yli 60 min4,0(110 arviota)
- yli 60 min3,9(153 arviota)
- 30–60 min4,3(80 arviota)
- 30–60 min4,5(51 arviota)
- yli 60 min4,4(225 arviota)
- Uusiyli 60 min
- 30–60 min4,1(431 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (258 arviota)
- Saara7 päivää sittenToimii hyvin
- S K4 kuukautta sittenHyvä kakku tuli, mutta todella työläs. Tärkeä tuo pellin koko sillä mun oli hieman vaan kapeempi ja tuli heti tosi korkea kakku. Kinuskitäyte oli tosi hyvää. Aion tehdä sitä uudestaan mutta en tämän kakun väliin.
- Pettynyt lapsen täti7 kuukautta sittenHei, olen aika pettynyt, aivan kauhea kakku. Kesti reilusti yli tunnin (n. 5h), ja kakku näytti aivan kauhealta. Siskoni pojan, Ossin, synttärit aivan pilalla ja lapsilla itkut silmissä. Kakku oli aivan liian kuiva makuuni, koostumus todella paksu, ja todella mielenkiintoisen muotoinen, mutta maistui ihan perus mokkapalalle. Kuorrutukseen jäi aivan kauheita voipaloja, ja tuorejuusto ei oikein sekoittunut kinuskikastikkeeseen. Todella pettynyt.
- pettynyt äiti😠7 kuukautta sittenHei, nyt olen kyllä hieman pettynyt tähän reseptiin. Hävetti tarjoilla rakkaan kultamurusen (lapseni, Ossi) syntymäpäiväkahveilla. Lapseni alkoi itkemään. Nyt kyllä tällänen loppui😡. Kakkuun meni liikaa aineksia, ja miksi ei kerrottu tästä että menee yli 5h. NYT ÄRSYTTÄÄ. Kaikki haukkuivat kakkua, ja ei kärsivällisyyteni riittänyt odottamaan kinuskin valmistumista. Toivottavasti tätä muutetaan, koska kakku siis räjähti lautaselle! Minä en jaksa. Voin pitäisi olla sulaa ohjeessa! Kaikki meni pilalle! Ensi kerralla turvaudun lähileipomon kakkuihin. Ne sentään maksavat kokonaisuudessaan vähemmän kuin tänän kakun ainekset maksoivat. En ole tyytyväinen tulokseen.
- K-Kuluttajapalvelu7 kuukautta sittenpettynyt äiti, ikävä kuulla, ettei resepti ole onnistunut toivotulla tavalla. Resepti on testattu K-koekeittössä tällä ohjeella ja raaka-aineilla. Viemme palautetta eteenpäin.
- PirkkaPurjo7 kuukautta sittenVoiko kahvin sijaan laittaa mehua?
- K-Kuluttajapalvelu7 kuukautta sittenPirkkaPurjo, resepti on testattu näillä raaka-aineilla. Halutessasi voit koittaa muutakin nestettä kuin kahvia.
- Buuu10 kuukautta sittenLiian monimutkanen ja puol kiloo voita
- Emma1 vuosi sittenDelicious cake!
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenHei, kakun voi hyvin antaa tekeytyä ja makujen tasoittua jääkaapissa pidempäänkin.
- ✨3 vuotta sittenhei, olen tässä valmistamassa kyseistä kakkua isänpäiväksi. Mietin säilyykö kakun maku yönyli jääkaapissa vai kannattaako täyttä vasta samana päivänä kun tarjoilee?
- Venny3 vuotta sittenNiin hyvä on ja hyvä resepti lapselle (mulle) ja teen nyt uudet
- Potuttaa5 vuotta sittenOnkohan tuon kinuskin ohje oikein? On niin kovaa ettei kyllä sekoitu millään tuohon tuorejuustoon.... Vai teinkö jotain väärin?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPotuttaa, ikävä kuulla ettei kakku ole onnistunut. Resepti on testattu koekeittiössä ja varmistin, reseptien tekijöiltä, että kinuskiresepti on kunnossa. Kinuskin teossa täytyy olla melko tarkkana. Harmillista ettei resepti ole onnistunut toivotulla tavalla.
- .......6 vuotta sittentämä kakku oli aivan täydellinen ja maku oli kohdallaan itse laitoin väliin vadelmia ja kostutin vadelmamehulla..
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenIsänpäiväkakkua leipova isä, kakku on testattu K-Koekeittiössä ja sen tulisi reseptin määrillä ja neuvoilla onnistua. Välitän palautteesi tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.
- Isänpäiväkakkua leipova isä6 vuotta sittenOnko noi kaakaojauheen määrät varmasti oikein? Piti muista ohjeista tarkistaa.. desi/rkl on aika iso ero. Tuli ihan hyvää, pienemmällä kaakaomäärällä
- sokeri6 vuotta sittenkuorrute ei muistuttanut läheskään kuvan kuorrutetta. Voin pitäis olla sulaa. Jouduttii tekemään uus satsi :l
- Sissi6 vuotta sittenOhjeen mukaan tehty mokkapalakakun kinuski ei lähtenyt sekoitusvälineestä irti, ei jatkoon, ensikerralla teen kinuskin ilman ohjetta
- Kat Kuru6 vuotta sittenKuulostaa hyvältä, mutta jos ohjetta muuntelee niin sopisiko kinuskitäytteen tilalle vaikka kermavaahto ja mansikka viipaleet ? Kun meidän perheessä ei pidetä hirveesti kinuskista ja yleensä ollaan jätetty päältä se kuorrutekin pois ja laitettu pelkästään kaakaojauhetta. Niin kuulostaisiko tällainen versio ok:lta ?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKat Kuru, resepti on testattu näillä aineksilla. Voit toki kokeilla myös muita täytteitä, mutta täytteiden vaihtaminen saattaa vaikuttaa kakun rakenteeseen.
- Paudini😎6 vuotta sittenErittäin hyvä kakku, ja kinuskitäyte 😍 Toi mitoitus on vaan tyhmä, koska pienen uunin uunipeltikin on liian iso 😆
- Mokkapalahirmu_7 vuotta sittenNami nami hyvää oli kaikki söi nami nami
- Herkkusuu7 vuotta sittenSynttäreille tein tätä kakkua ja kovasti sai kehuja! Oli kyllä kaiken vaivan arvoinen!
- Night fist tilatkaa youtubessa7 vuotta sittenOli hyvää
- Nam7 vuotta sittenTodella hyvä resepti! Teen toistekin.
- Makean himo7 vuotta sittenErittäin maukasta