MokkapalakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mokkapalakakku

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
Myyjäisten klassikkoherkusta voi tehdä myös näyttävän kakun. Tässä mehevässä kakussa on kinuskitäyte.
  • Laktoositon

Ainekset

10 annosta

Pohja

3
 
kananmunaa
tai
3 dl
 
sokeria
tai
200 g
 
laktoositonta voita
tai
1 dl
 
vahvaa kahvia
tai
3 dl
 
vehnäjauhoja
tai
2 dl
 
tai
2 tl
 
tai
2 tl
 
tai

Kinuskitäyte

2 dl
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
vettä
tai
1 dl
 
tai
100 g
 
tai
1 1/2 pkt (à 200 g)
 
Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa, laktoositon
tai

Kostutukseen

1 dl
 
vahvaa kahvia
tai

Kuorrutus

75 g
 
tai
1 1/2 dl
 
tomusokeria
tai
1/2 dl
 
tai
1 1/2 rkl
 
vahvaa kahvia
tai

Lisäksi

 
nonparelleja
tai

Valmistus

yli 60 min
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti, mutta liikaa sekoittamatta, jotta taikinan kuohkeus ei häviä.
Levitä takina uunipellille (noin 30 x 30 cm) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan. Pinoa palat (leivinpaperia väliin), kelmuta ja laita jääkaappiin tunniksi.
Valmista kinuskitäyte. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Anna sokerin kiehua kovalla lämmöllä ilman sekoittamista. Kun sokeri alkaa tummua vaalean pronssin väriseksi, lisää kerma voimakkaasti vispaten. HUOM! Älä anna sokerin tummua liikaa, sillä ruskettuminen tapahtuu muutamassa sekunnissa, kun sokeri alkaa saada väriä. Lisää voi ja kiehauta kinuskia muutama minuutti. Anna kinuskin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen jääkaappikylmäksi. Lisää jähmettyneeseen kinuskiin tuorejuusto ja sekoita massa tasaiseksi.
Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään.
Kokoa kakku. Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvia. Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä, pieniä ruusukkeita tai palloja vieri viereen. Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Lisää toinen kerros kinuskitäytettä ja lopuksi kolmas pohja. Kostuta hyvin. Pursota lopuksi kerros kaakaokuorrutetta kakun päälle ja koristele kakku nonparelleilla. Laita kakku kylmään tunniksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    1,09/kpl
    10,90/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,59/kpl
    25,90/kg
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    1,19/kpl
    5,95/l
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    2,99/kpl
    14,95/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,25/kpl
    3,88/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,89/kpl
    3,26/kg
  • Pirkka Nonparelli 100g värikäs
    Pirkka Nonparelli 100g värikäs
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -8 %
    4,002 kpl
    2,19/kpl
    21,90/kg
  • Dr. Oetker Nonpareille 135g
    Dr. Oetker Nonpareille 135g
    2,45/kpl
    18,15/kg
  • Meira kirjava nonparelli 60g leivontakoriste pussi
    Meira kirjava nonparelli 60g leivontakoriste pussi
    1,15/kpl
    19,17/kg
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,95/kpl
    5,90/l
  • Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    3,19/kpl
    9,67/l
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,59/kpl
    9,94/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    1,25/kpl
    12,50/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    1,49/kpl
    1,49/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    2,09/kpl
    2,09/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,59/kpl
    3,18/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,89/kpl
    5,78/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    2,25/kpl
    11,25/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    2,25/kpl
    11,25/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    3,79/kpl
    12,63/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,29/kpl
    26,94/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    2,49/kpl
    15,56/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    2,15/kpl
    2,15/kg
  • Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    2,79/kpl
    2,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -24 %
    1,69/kpl
    0,85/kg
  • Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    Juustoportti laktoositon kirnuvoi 200 g
    3,25/kpl
    16,25/kg
  • Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    Arla laktoositon meijerivoi 500g lisäaineeton vähemmän suolaa
    5,69/kpl
    11,38/kg
  • Valio Eila voi 500 g laktoositon
    Valio Eila voi 500 g laktoositon
    6,65/kpl
    13,30/kg
  • Lavazza kahvi 250g Qualita Rossa
    Lavazza kahvi 250g Qualita Rossa
    5,59/kpl
    22,36/kg
  • Presidentti Tumma Paahto kahvi 500g suodatinjauhettu
    Presidentti Tumma Paahto kahvi 500g suodatinjauhettu
    6,79/kpl
    13,58/kg
  • Paulig Parisien kahvi 400g suodatinjauhatus
    Paulig Parisien kahvi 400g suodatinjauhatus
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -11 %
    5,99/kpl
    14,98/kg
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    2,29/kpl
    18,32/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (215 arviota)

  • 6 kuukautta sitten
    hei, olen tässä valmistamassa kyseistä kakkua isänpäiväksi. Mietin säilyykö kakun maku yönyli jääkaapissa vai kannattaako täyttä vasta samana päivänä kun tarjoilee?
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 kuukautta sitten
    Hei, kakun voi hyvin antaa tekeytyä ja makujen tasoittua jääkaapissa pidempäänkin.
  • Venny
    7 kuukautta sitten
    Niin hyvä on ja hyvä resepti lapselle (mulle) ja teen nyt uudet
  • Potuttaa
    3 vuotta sitten
    Onkohan tuon kinuskin ohje oikein? On niin kovaa ettei kyllä sekoitu millään tuohon tuorejuustoon.... Vai teinkö jotain väärin?
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Potuttaa, ikävä kuulla ettei kakku ole onnistunut. Resepti on testattu koekeittiössä ja varmistin, reseptien tekijöiltä, että kinuskiresepti on kunnossa. Kinuskin teossa täytyy olla melko tarkkana. Harmillista ettei resepti ole onnistunut toivotulla tavalla.
  • .......
    3 vuotta sitten
    tämä kakku oli aivan täydellinen ja maku oli kohdallaan itse laitoin väliin vadelmia ja kostutin vadelmamehulla..
  • Isänpäiväkakkua leipova isä
    3 vuotta sitten
    Onko noi kaakaojauheen määrät varmasti oikein? Piti muista ohjeista tarkistaa.. desi/rkl on aika iso ero. Tuli ihan hyvää, pienemmällä kaakaomäärällä
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Isänpäiväkakkua leipova isä, kakku on testattu K-Koekeittiössä ja sen tulisi reseptin määrillä ja neuvoilla onnistua. Välitän palautteesi tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.
  • sokeri
    3 vuotta sitten
    kuorrute ei muistuttanut läheskään kuvan kuorrutetta. Voin pitäis olla sulaa. Jouduttii tekemään uus satsi :l
  • Sissi
    3 vuotta sitten
    Ohjeen mukaan tehty mokkapalakakun kinuski ei lähtenyt sekoitusvälineestä irti, ei jatkoon, ensikerralla teen kinuskin ilman ohjetta
  • Kat Kuru
    4 vuotta sitten
    Kuulostaa hyvältä, mutta jos ohjetta muuntelee niin sopisiko kinuskitäytteen tilalle vaikka kermavaahto ja mansikka viipaleet ? Kun meidän perheessä ei pidetä hirveesti kinuskista ja yleensä ollaan jätetty päältä se kuorrutekin pois ja laitettu pelkästään kaakaojauhetta. Niin kuulostaisiko tällainen versio ok:lta ?
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Kat Kuru, resepti on testattu näillä aineksilla. Voit toki kokeilla myös muita täytteitä, mutta täytteiden vaihtaminen saattaa vaikuttaa kakun rakenteeseen.
  • Paudini😎
    4 vuotta sitten
    Erittäin hyvä kakku, ja kinuskitäyte 😍 Toi mitoitus on vaan tyhmä, koska pienen uunin uunipeltikin on liian iso 😆
  • Mokkapalahirmu_
    4 vuotta sitten
    Nami nami hyvää oli kaikki söi nami nami
  • Herkkusuu
    4 vuotta sitten
    Synttäreille tein tätä kakkua ja kovasti sai kehuja! Oli kyllä kaiken vaivan arvoinen!
  • Night fist tilatkaa youtubessa
    5 vuotta sitten
    Oli hyvää
  • Nam
    5 vuotta sitten
    Todella hyvä resepti! Teen toistekin.
  • Makean himo
    5 vuotta sitten
    Erittäin maukasta