Kuorrutettu lohi

Name: Kuorrutettu lohi
Yield: 5 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; n. 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1/2 kalaliemikuutio; 1 dl vettä; 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 3 kananmunan keltuaista; 1 dl Pirkka Kevyt majoneesia; 3/4 dl tuoretta tilliä; ripaus mustapippuria; 1 tl Pirkka provencale yrttiseosta; 3 valkuaista

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Kuorrutettu lohi koostuu muun muassa kirjolohifileestä, majoneesista, yrteistä ja tietysti päälle ripotellusta tillistä. Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.

Ainekset

5 annosta

n. 600 g	kirjolohifileetä tai
n. 3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2	kalaliemikuutio tai
1 dl	vettä tai
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
3	kananmunan keltuaista tai
1 dl	Pirkka Kevyt majoneesia tai
3/4 dl	tuoretta tilliä tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
3	valkuaista tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Ripottele fileen pinnalle suolaa ja mustapippuria. Voitele fileen kokoinen uunivuoka ja pane kala vuokaan nahkapuoli ylöspäin.

Liuota kalaliemikuution puolikas kiehuvaan veteen. Kaada kuuma liemi vuokaan. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Sulata katkaravut ja valuta sulamisvesi pois. Sekoita keltuaisten joukkoon majoneesi, hienonnettu tilli, mustapippuri ja yrttisekoitus.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto nostellen keltuaisseoksen joukkoon. Poista fileestä nahka. Ripottele fileen päälle katkaravut ja peitä pinta munaseoksella. Kypsennä edelleen noin 15 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi perunoiden, parsakaalin ja salaatin kanssa.

Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
4,29/kpl
23,83/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,59/kpl
6,36/kg
Pirkka provencale 9g yrttiseos
0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Plussa-kortilla
-8 %
8,002 kpl
4,39/kpl
24,39/kg
Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
13,15/kpl
13,15/kg
Royal Greenland kuorellisia katkarapuja 90/120 500g MSC pakaste
7,19/kpl
14,38/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Hellmann's majoneesi 400g kevyt
4,99/kpl
12,48/kg
Felix kevyt majoneesi, rasvaa 30% 175g
2,09/kpl
11,94/kg
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
0,79/kpl
87,78/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.