Katkarapu-kirjolohigratiini Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapu-kirjolohigratiini

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
Piparjuurella maustettu katkarapu-kirjolohigratiini on mehevä uuniruoka esimerkiksi viikonloppuun tai pääsiäisen juhlapöytään.

    Ainekset

    4 annosta
    n. 600 g
     
    kirjolohifileetä
    tai
    3/4 tl
     
    suolaa
    tai
     
    mustapippuria
    tai
    1 dl
     
    vettä
    tai
    1
     
    sitruunan mehu
    tai

    Pursotettava perunasose

    1 ps (400 g)
     
    perunasoseaineksia (pakaste)
    tai
    1
     
    kananmunan keltuainen
    tai
    1 rkl
     
    voita
    tai

    Gratiinikastike

    1 1/2 dl
     
    kalan paistolientä
    tai
    1/2 dl
     
    vettä
    tai
    2 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1 dl
     
     
    tai
    tai
    1 ps (180 g)
     
    tai
    2–3 tl
     
    piparjuuritahnaa
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
     
    mustapippuria
    tai
     
    tilliä
    tai
    1 dl
     
    juustoraastetta
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    522 kJ / 125 kcal
    Rasva
    7,4 g
    josta tyydyttynyttä
    3 g
    Hiilihydraatit
    5,6 g
    josta sokereita
    0,6 g
    Proteiini
    8,5 g
    Suola
    0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    30 - 60 min

    Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Mausta kirjolohi suolalla ja mustapippurilla. Pane filee soikeaan, voideltuun vuokaan nahkapuoli päälle päin. Kaada vuokaan vesi ja sitruunanmehu. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

    Valmista pursotettava perunasose joko tavallisesta perunasoseesta tai pakastetuista perunasoseaineksista pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita soseen joukkoon keltuainen ja voi.

    Ota kalafileen pinnalta nahka pois. Mittaa vuoasta tuleva paistoliemi (= 1 1/2 dl) ja kaada kattilaan. Sekoita kylmän veden joukkoon vehnäjauhot ja kaada seos kattilaan. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää kerma tai kasvirasvasekoite, katkaravut ja piparjuuritahna. Kuumenna ja mausta suolalla, mustapippurilla ja tillisilpulla.

    Kaada kastike fileen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

    Pursota perunasose kalan ympärille ja paista 250 asteessa uunin ylätasolla noin 8 minuuttia eli kunnes gratiinin pinta on saanut ruskeita täpliä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,99/kpl
      1,99/kg
    • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
      Hinta 1,15/kpl
      5,75/l
    • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
      Hinta 0,49/kpl
      2,45/l
    • Plussa-etu −18 %
      Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 7,00/2 kpl
      19,44/kg
      Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (23,83/kg)
    • Felix 45g piparjuuritahna
      Hinta 2,09/kpl
      46,44/kg
    • Järvikylä tilli ruukku Suomi
      Hinta 1,59/kpl
    • Arla Tolkuttomat juustot Melkoinen Mozzarella-emmental 150g raaste
      Hinta 2,95/kpl
      19,67/kg
    • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
      Hinta 32,90/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,47/kpl
      2,49/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Juustoportti Kirnuvoi 200g
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Valio voi 200 g normaalisuolainen
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
      Hinta 1,55/kpl
      7,75/l
    • Valio Keittiön kuohukerma 2dl
      Hinta 1,59/kpl
      7,95/l
    • Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
      Hinta 1,29/kpl
      6,45/l
    • Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
      Hinta 1,95/kpl
      6,50/l
    • Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
      Hinta 2,45/kpl
      13,61/kg
    • Euro-east piparjuuritahna 200g
      Hinta 2,55/kpl
      12,75/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Plussa-etu −12 %
      Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,00/2 kpl
      13,33/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,29/kpl (15,27/kg)
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä