Tuorejuustolla kuorrutettu kirjolohi
Tuorejuustolla kuorrutettu kirjolohi saa täytteeseensä mm. purjoa, siitakesieniä ja katkarapuja ja kuorrutukseensa tuorejuustoa. Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.
- 6 annosta
- 30 - 60 min
- 315 kcal / annos (175g)
Ainekset
6 annosta
- 1(580 g)Pirkka kirjolohifilee (sis.suolaa 1 %)
- mustapippurirouhetta
- 1/2dlkuumaa vettä
- 1rklsitruunanmehua
- 1tlPirkka juoksevaa hunajaa
Täyte
- 1ps(180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste)
- 10cm:npala purjoa
- 1rs(100 g)Pirkka Luomu -siitakesieniä
- juoksevaa margariinia
- ripaussuolaa
- 1/2dltilliä hienonnettuna
Kuorrutus
- 3kananmunaa
Valmistus
30 - 60 min- Rouhi kirjolohifileen pintaan mustapippuria. Sekoita keskenään vesi, sitruunanmehu ja hunaja. Kaada seos kalan kokoiseen vuokaan. Nosta vuokaan filee nahkapuoli päällepäin. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä kalaa 200 asteessa 15 minuuttia.
- Sulata ja valuta katkaravut. Viipaloi huuhdottu, halkaistu purjo. Puhdista ja paloittele sienet.
- Kuumanna rasva paistinpannussa. Kuullota purjoviipaleita hetki. Lisää siitakkeet ja jatka paistamista pari minuuttia. Siirrä pannu levyltä. Sekoita joukkoon katkaravut, ripaus suolaa ja tillisilppua.
- Erottele ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään keltuaiset, tuorejuusto ja valkuaisvaahto.
- Poista fileestä nahka. Peitä kala katkarapuseoksella ja levitä päälle kuorrutus.
- Kypsennä edelleen 15-20 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 175g100 g
- 315 kcal1 320 kJ
- Proteiinia31 g
- Hiilihydraatteja4 g
- Rasvaa19 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi