Kuorrutettu possun sisäfilee

Name: Kuorrutettu possun sisäfilee
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 600 g) Pirkka porsaan sisäfilee, marinoimaton; 1 rkl Valio Oivariinia; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 2 (200 g) tomaattia; 2 viipaletta paahtoleipää; 1 valkosipulinkynsi; 2 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia; 2 rkl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; 2 rkl ruohosipulia tai persiljaa hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Possun sisäfilee kuorrutetaan tomaattisella leipämurulla, jossa maistuu lisäksi sinappi ja parmesaani.

Ainekset

4 annosta

Kuorrutus
1 (n. 600 g)	Pirkka porsaan sisäfilee, marinoimaton tai
1 rkl	Valio Oivariinia tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
2 (200 g)	tomaattia tai
2 viipaletta	paahtoleipää tai
1	valkosipulinkynsi tai
2 rkl	Pirkka Parhaat konjakkisinappia tai
2 rkl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
2 rkl	ruohosipulia tai persiljaa hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista filee joka puolelta rasvassa pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä filee uunivuokaan.

Hienonna tomaatit, paahtoleivät ja valkosipuli. Sekoita ne kulhossa. Lisää joukkoon sinappi, parmesaani ja ruohosipuli. Levitä ja painele kuorrutus tiiviisti fileen pintaan.

Paista 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70 astetta. Peitä vuoka foliolla ja anna levätä hetki. Leikkaa liha viipaleiksi ja koristele ruohosipulilla tai persiljalla. Tarjoa possunfileen kanssa esimerkiksi kukkakaaliriisiä ja turkkilaista jogurttia.

Valio Oivariini 400 g laktoositon
Hinta 3,29/kpl
8,23/kg
Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
Hinta 4,95/kpl
24,75/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 7,15/kpl
35,75/kg
Konjakkisinappi 300g
Hinta 5,09/kpl
16,97/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka vehnäpaahtoleipä 450g
Hinta 1,59/kpl
3,53/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
Hinta 2,35/kpl
4,70/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
Hinta 10,95/kpl
54,75/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,17/kpl
1,89/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Oivariini 600g normaalisuolainen
Hinta 4,09/kpl
6,82/kg
Oivariini 400g normaalisuolainen
Hinta 3,29/kpl
8,23/kg
Arla Ingmariini rasvaseoslevite 70% 300g laktoositon
Hinta 3,39/kpl
11,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.