Arkiston aarre
Possunfilee ja vihannesraita
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Raikastava vihannesraita maistuu murean possunfileen kanssa.
Ainekset
4 annosta
- 1 (n. 550 g) Pirkka porsaan sisäfilee
Marinadi
- 1/2 dl öljyä
- 1/2 dl sitruunanmehua
- 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
- 1 rkl lihafondia
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl inkivääriä
Vihannesraita
- 2 tlk (à 200 g) Bulgarian jogurttia
- 1/2 kurkkua
- (ripaus suolaa)
- 2 tomaattia
- nippu retiisejä
- 2 kevätsipulia tai 1/4 pientä purjoa
- 3–4 valkosipulinkynttä
- 1 dl minttua tai tilliä
- 1/2 punaista chiliä
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia1 145 kJ / 271 kcal
- Rasva14,2 g
- josta tyydyttynyttä3,7 g
- Hiilihydraatit11,1 g
- josta sokereita10,2 g
- Proteiini22,7 g
- Suola1,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita marinadin ainekset. Pane possunfilee tiiviiseen muovipussiin. Kaada päälle marinadi. Purista ilma pois mahdollisimman hyvin ja sulje pussi tiiviisti. Nosta pussi kulhoon ja anna maustua kylmässä vähintään pari tuntia, mieluiten yön yli. Käännä pussia maustumisen aikana.
- Ota filee huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä. Kypsennä fileetä 200-asteisessa uunissa runsaat puoli tuntia. Voit kypsentää fileen myös grillissä välillä käännellen ja marinadikastikkeella voidellen. Kypsän possunfileen sisälämpötila on 70–75 astetta, halutun kypsyysasteen mukaan.
- Kääri kypsä filee hetkeksi alumiinifolioon. Leikkaa filee viipaleiksi. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja vihannesraidan kanssa.
- Valmista vihannesraita. Valuta jogurtti suodatinpaperilla vuoratussa kahvinsuodattimessa.
- Leikkaa kurkku kuutioiksi ja ripottele kuutioille suolaa. Anna kuutioiden seistä siivilässä ja valuta erottunut vesi pois.
- Kuutioi tomaatit ja viipaloi retiisit. Hienonna sipulit, mintunlehdet ja chilipalko, josta on poistettu siemenet.
- Mausta valutettu jogurtti sitruunanmehulla, pippurilla, suolalla, chilillä sekä valkosipulilla ja mintulla.
- Sekoita kurkku- ja tomaattikuutiot sekä retiisiviipaleet maustettuun jogurttiin. Anna maustua kylmässä. Koristele retiisiviipaleilla ja mintun lehdillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Etuhinta n. 10,34/kpl14,99/kgnorm. n. 10,97/kpl (15,90/kg)
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,80/3 kpl4,67/kgIlman Plussa-korttia 1,05/kpl (5,25/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(43 arviota)
- yli 60 min3,8(46 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(38 arviota)
- yli 60 min3,9(19 arviota)
- yli 60 min3,7(66 arviota)
- yli 60 min3,9(15 arviota)
- 30–60 min3,5(49 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(32 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,3 (3 arviota)