Sitruunamarinoitu porsaan sisäfilee Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Sitruunamarinoitu porsaan sisäfilee

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Sitruunamarinoitu porsaanfilee sopii mainiosti juhlatarjottavaksi, koska se tarjotaan kylmänä.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
1 (n. 600 g)
 
tai
1 rkl
 
rypsiöljyä tai voita
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Marinadi

2 rkl
 
sitruunamehua
tai
2 tl
 
sitruunankuorta
tai
2 rkl
 
rypsiöljyä
tai
2 rkl
 
tai
1/2 tl
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
tuoretta basilikaa hienonnettuna
tai

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista fileestä kalvot ja ruskista kevyesti kuumalla pannulla rasvassa. Hiero fileen pintaan suola ja mustapippuri.

Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada noin puolet marinadista pieneen uunivuokaan. Säästä loput fileen jälkimarinointia varten.

Nosta filee uunivuokaan ja pyörittele filee marinadissa. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 67–70 astetta. Aikaa kuluu noin tunti fileen koosta riippuen. Kääntele fileetä muutaman kerran marinadissa kypsennyksen aikana.

Nosta jäähtynyt filee vuoasta ja viipaloi se. Ripottele viipaleille noin 1/2 tl suolaa. Aseta viipaleet tarjoiluastiaan ja kaada päälle loput marinadista. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele tarjoiluvati tuoreella basilikalla.

Annoksesta riittää noutopöydässä noin 10 henkilölle, pääruokana neljälle.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 0,59/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
    Hinta n. 6,55/kpl
    11,90/kg
  • Pirkka vaalea balsamietikkakastike 250ml
    Hinta 3,59/kpl
    14,36/l
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,51/kpl
    2,69/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Rajamäen vaalea balsamikastike 0,25l
    Hinta 3,59/kpl
    14,36/l
  • Filos vaalea balsamicokastike 250 ml
    Hinta 3,49/kpl
    13,96/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (31 arviota)

  • JohannaN
    5 vuotta sitten
    Miten 600 grammasta voi tulla annokset kymmenelle hengelle? Neljälle korkeintaan. Mitta todella hyvää.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    JohannaNm Kiva kuulla, että resepti oli hyvä. Reseptissä on mainittu, että annos riittää noutopöydässä noin 10 henkilölle, pääruokana neljälle.