Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Sitruunamarinoitu porsaan sisäfilee
Tämäkin resepti vain n. 0,95€/annos*.
- 10 annosta
- yli 60 min
- 80 kcal / annos (45g)
Ainekset
10 annosta
- 1(n. 600 g)Pirkka porsaan sisäfilee, marinoimaton
- 1rklrypsiöljyä tai voita
- 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
Marinadi
- 2rklsitruunamehua
- 2tlsitruunankuorta
- 2rklrypsiöljyä
- 1/2tlsokeria
- 1/2dltuoretta basilikaa hienonnettuna
Valmistus
yli 60 min- Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista fileestä kalvot ja ruskista kevyesti kuumalla pannulla rasvassa. Hiero fileen pintaan suola ja mustapippuri.
- Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada noin puolet marinadista pieneen uunivuokaan. Säästä loput fileen jälkimarinointia varten.
- Nosta filee uunivuokaan ja pyörittele filee marinadissa. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 67-70 astetta. Aikaa kuluu noin tunti fileen koosta riippuen. Kääntele fileetä muutaman kerran marinadissa kypsennyksen aikana.
- Nosta jäähtynyt filee vuoasta ja viipaloi se. Ripottele viipaleille noin 1/2 tl suolaa. Aseta viipaleet tarjoiluastiaan ja kaada päälle loput marinadista. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele tarjoiluvati tuoreella basilikalla.
Tiesitkö että...
Annoksesta riittää noutopöydässä noin 10 henkilölle, pääruokana neljälle. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet
Ravintosisältö perannos 45g100 g
- 80 kcal306 kJ
- Proteiinia8 g
- Hiilihydraatteja1 g
- Rasvaa4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi