Persiljakuorrutettu possunfilee

Name: Persiljakuorrutettu possunfilee
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g porsaan ulkofileetä; 1/2 rkl öljyä; 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl tulista sinappia; 3/4 tl suolaa; mustapippuria; 2 viipaletta vaaleaa paahtoleipää; 1 dl persiljaa; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 1/2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Persiljakuorrutettu possunfilee maistuu viikonlopun fiinimmässäkin tilaisuudessa.

Ainekset

4 annosta

n. 500 g	porsaan ulkofileetä tai
1/2 rkl	öljyä tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
2 rkl	tulista sinappia tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
2 viipaletta	vaaleaa paahtoleipää tai
1 dl	persiljaa tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1 1/2 dl	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai

Valmistus

yli 60 min

Halkaise filee pituussuunnassa niin, että puolikkaat jäävät fileen päästä noin puolen sentin paksuudelta kiinni toisiinsa. Näin muodostuu pitkä ohut tanko. Ruskista filee joka puolelta paistinpannussa öljyssä.

Sekoita keskenään sitruunanmehu, sinappi, suola ja mustapippuri. Sivele seos fileen pintaan joka puolelle.

Hienonna monitoimikoneessa leikkuuterällä paahtoleivät, persilja ja valkosipulinkynnet. Lisää joukkoon juustoraaste. Kierittele filee leipä-juustoraasteseoksessa. Siirrä filee uunivuokaan ja anna sen maustua tunnin ajan.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes lihalämpömittari näyttää hieman yli 70 astetta. Jos kuorrutus tummuu liikaa, peitä filee foliolla.

Anna fileen tasaantua peitettynä ennen viipalointia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle persiljaa. Tarjoa persiljakuorrutettu possunfilee perunalisäkkeen ja tomaatti-sipulisalaatin kanssa.

Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
-16 %
4,502 kpl
2,69/kpl
17,93/kg
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g vähälaktoosinen
6,99/kpl
13,98/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka vehnäpaahtoleipä 450g
1,59/kpl
3,53/kg
Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
1,69/kpl
6,04/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
2,35/kpl
4,70/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
15,48/kpl
12,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sinappi 275g tulinen
1,99/kpl
7,24/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
1,09/kpl
8,72/kg
Auran sinappi tulinen 125g
1,29/kpl
10,32/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.