Marinoitu porsaan sisäfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Marinoitu porsaan sisäfilee

  • Annosmäärä4–10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Kananmunaton
Porsaan sisäfilee saa potkua limetin raikastamasta, yrttisestä ja hieman tulisesta marinadista. Possunfilee sopii hyvin esimerkiksi juhlien noutopöytään.
  • Laktoositon
  • Kananmunaton

Ainekset

4–10 annosta
1 kpl (n. 600 g)
 
tai
1 rkl
 
voita
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Marinadi

1 1/2 rkl
 
limetinmehua
tai
2 tl
 
limetinkuorta raastettuna
tai
1 rkl
 
tai
2 rkl
 
vettä
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
1 tl
 
sambal oelek chilitahnaa
tai
1
 
valkosipulinkynsi hienonnettuna
tai
1/2 dl
 
tuoretta timjamia hienonnettuna
tai

Koristeeksi

 
tuoretta timjamia
tai

Ravintosisältö

Energia
1 997 kJ / 473 kcal
Rasva
25,9 g
josta tyydyttynyttä
7,4 g
Hiilihydraatit
8,7 g
josta sokereita
8,2 g
Proteiini
49,3 g
Suola
2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista fileestä kalvot ja ruskista kevyesti kuumalla pannulla rasvassa. Hiero fileen pintaan suola ja mustapippuri.

Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada noin puolet marinadista uunivuokaan. Säästä loput fileen jälkimarinointia varten.

Nosta filee uunivuokaan ja pyörittele filee marinadissa. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 65–70 astetta. Aikaa kuluu noin tunti fileen koosta riippuen. Kääntele fileetä muutaman kerran marinadissa kypsennyksen aikana.

Nosta jäähtynyt filee vuoasta ja viipaloi se. Aseta viipaleet tarjoiluastiaan ja kaada päälle loput marinadista. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele tarjoiluvati tuoreella timjamilla.

Vinkki! Voit kypsentää lihan jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Säilytä jääkapissa hyvin peitettynä. Annoksesta riittää noutopöydässä noin 10 henkilölle, pääruokana neljälle.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Grillaa suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
    Hinta n. 6,55/kpl
    11,90/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Valkosipuli 100g Espanja 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    10,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (39 arviota)

  • kale
    5 vuotta sitten
    Haluaisin vastauksenne.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Kale, kiitos palautteestasi ja pahoittelut, että resepti on aiheuttanut pettymyksen. Tässä reseptissä on tarkoitus käyttää marinoimatonta porsaan sisäfileetä. Lihalle tehdään reseptissä itse marinadi.