Marinoitu porsaan sisäfilee
- Annosmäärä4–10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Kananmunaton
Ainekset
1 kpl (n. 600 g) | tai |
1 rkl | voita tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Marinadi | |
|---|---|
1 1/2 rkl | limetinmehua tai |
2 tl | limetinkuorta raastettuna tai |
1 rkl | tai |
2 rkl | vettä tai |
2 rkl | öljyä tai |
1 tl | sambal oelek chilitahnaa tai |
1 | valkosipulinkynsi hienonnettuna tai |
1/2 dl | tuoretta timjamia hienonnettuna tai |
Koristeeksi | |
tuoretta timjamia tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 997 kJ / 473 kcal |
Rasva | 25,9 g |
josta tyydyttynyttä | 7,4 g |
Hiilihydraatit | 8,7 g |
josta sokereita | 8,2 g |
Proteiini | 49,3 g |
Suola | 2 g |
Valmistus
Ota filee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista fileestä kalvot ja ruskista kevyesti kuumalla pannulla rasvassa. Hiero fileen pintaan suola ja mustapippuri.
Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja kaada noin puolet marinadista uunivuokaan. Säästä loput fileen jälkimarinointia varten.
Nosta filee uunivuokaan ja pyörittele filee marinadissa. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 65–70 astetta. Aikaa kuluu noin tunti fileen koosta riippuen. Kääntele fileetä muutaman kerran marinadissa kypsennyksen aikana.
Nosta jäähtynyt filee vuoasta ja viipaloi se. Aseta viipaleet tarjoiluastiaan ja kaada päälle loput marinadista. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka. Koristele tarjoiluvati tuoreella timjamilla.
Vinkki! Voit kypsentää lihan jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Säilytä jääkapissa hyvin peitettynä. Annoksesta riittää noutopöydässä noin 10 henkilölle, pääruokana neljälle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 gHinta n. 6,55/kpl11,90/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- LimeHinta n. 0,44/kpl5,49/kg
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,49/kpl9,97/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,25/kpl5,00/l
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- HK viljaporsaan sisäfilee n550g maustamatonHinta n. 8,22/kpl14,95/kg
- Snellman Maatiaispossun sisäfilee n. 690 gHinta n. 10,32/kpl14,95/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 3,49/kpl13,96/kg
- SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250gHinta 4,29/kpl17,16/kg
- Keiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,35/kpl4,70/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Go-Tan Sambal oelek indonesialainen chilitahna 200gHinta 3,29/kpl16,45/kg
- Santa Maria Spicy World Sambal Oelek Chili Paste 200gHinta 2,15/kpl10,75/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- K-Menu valkosipuli 100g 2lkHinta 0,75/kpl7,50/kg
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,89/kpl
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min
- yli 60 min3,6(23 arviota)
- yli 60 min1,4(11 arviota)
- yli 60 min3,9(57 arviota)
- yli 60 min3,0(2 arviota)
- yli 60 min4,3(6 arviota)
- yli 60 min4,0(86 arviota)
- yli 60 min4,1(25 arviota)
Arvostele resepti
- kale6 vuotta sittenHaluaisin vastauksenne.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKale, kiitos palautteestasi ja pahoittelut, että resepti on aiheuttanut pettymyksen. Tässä reseptissä on tarkoitus käyttää marinoimatonta porsaan sisäfileetä. Lihalle tehdään reseptissä itse marinadi.