Hyppää sisältöön
Savustettu porsaan sisäfilee Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Savustettu porsaan sisäfilee

  • Annosmäärä3–4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Porsaan sisäflee saa savuisan maun sähkösavustimessa tai savustuspöntössä.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

3–4 annosta
1 (n. 550 g)
 
tai
1–2 rkl
 
voita ja öljyä
tai
1
 
rosmariinin oksa
tai
n. 1 tl
 
suolaa
tai
n. 1/2 tl
 
mustapippuria
tai
n. 1/2 rkl
 
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
tai

Lisäksi

n. 1 dl
 
leppäpuruja tai -haketta
tai
1 1/2 tl
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
585 kJ / 138 kcal
Rasva
5,9 g
josta tyydyttynyttä
2,8 g
Hiilihydraatit
1,7 g
josta sokereita
1,6 g
Proteiini
19,7 g
Suola
1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
Nosta liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista. Leikkaa fileestä kalvot pois. Kuumenna rasva ja rosmariinin oksa pannulla ja ruskista fileen pinnat. Hiero ruskistetun fileen pintaan mausteet ennen savustamista.
Jos käytät sähkösavustinta, laita leppälastut purupellin päälle. Savustuspöntössä laita leppälastut pohjalle. RIpottele sokeri purujen päälle. Sokeri antaa lihan pintaan tummemman värin.
Savusta esimerkiksi sähkösavustimessa noin 20 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 65–67-astetta. Anna lihan levätä hetki ja kääri tämän jälkeen vetäytymään folioon noin 15 minuutiksi. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoamista.
Vinkki! Voit savustaa kerralla myös kaksi filettä, tarkkaile sisälämpötilaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 g
    Hinta n. 6,55/kpl
    11,90/kg
  • Juustoportti luomu kirnuvoi 200g
    Hinta 4,09/kpl
    20,45/kg
  • Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
    Hinta 3,95/kpl
    197,50/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pysyvästi edullinen
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,25/kpl
    1,25/kg
  • Atria Possun Sisäfilee Naturell n. 500g
    Hinta n. 6,98/kpl
    13,95/kg
  • Tamminen porsaan sisäfilee n500g
    Hinta n. 6,48/kpl
    12,95/kg
  • Valio Luomu™ voi 200g
    Hinta 2,65/kpl
    13,25/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
    197,50/kg
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,19/kpl
    44,07/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,09/kpl
    1,09/kg
  • K-Menu sokeri 1kg
    Hinta 0,99/kpl
    0,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (55 arviota)

  • Jorse
    1 vuosi sitten
    Millä lämpötilalla sähkösavustin pitäisi olla savustuksen aikana?
  • Sten
    5 vuotta sitten
    Tämä linkki ei toimi!? Pitänee siirtyä S-Markettiin!?