Savustettu porsaan sisäfilee
- Annosmäärä3–4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Porsaan sisäflee saa savuisan maun sähkösavustimessa tai savustuspöntössä.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
3–4 annosta
1 (n. 550 g) | tai |
1–2 rkl | voita ja öljyä tai |
1 | rosmariinin oksa tai |
n. 1 tl | suolaa tai |
n. 1/2 tl | mustapippuria tai |
n. 1/2 rkl | tuoretta rosmariinia hienonnettuna tai |
Lisäksi | |
---|---|
n. 1 dl | leppäpuruja tai -haketta tai |
1 1/2 tl | sokeria tai |
Ravintosisältö
Energia | 585 kJ / 138 kcal |
Rasva | 5,9 g |
josta tyydyttynyttä | 2,8 g |
Hiilihydraatit | 1,7 g |
josta sokereita | 1,6 g |
Proteiini | 19,7 g |
Suola | 1,4 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Nosta liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista. Leikkaa fileestä kalvot pois. Kuumenna rasva ja rosmariinin oksa pannulla ja ruskista fileen pinnat. Hiero ruskistetun fileen pintaan mausteet ennen savustamista.
Jos käytät sähkösavustinta, laita leppälastut purupellin päälle. Savustuspöntössä laita leppälastut pohjalle. RIpottele sokeri purujen päälle. Sokeri antaa lihan pintaan tummemman värin.
Savusta esimerkiksi sähkösavustimessa noin 20 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 65–67-astetta. Anna lihan levätä hetki ja kääri tämän jälkeen vetäytymään folioon noin 15 minuutiksi. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoamista.
Vinkki! Voit savustaa kerralla myös kaksi filettä, tarkkaile sisälämpötilaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n. 550 gHinta n. 6,55/kpl11,90/kg
- Juustoportti luomu kirnuvoi 200gHinta 4,09/kpl20,45/kg
- Oksasen puutarha Rosmariini 20g SuomiHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Atria Possun Sisäfilee Naturell n. 500gHinta n. 6,98/kpl13,95/kg
- Tamminen porsaan sisäfilee n500gHinta n. 6,48/kpl12,95/kg
- Valio Luomu™ voi 200gHinta 2,65/kpl13,25/kg
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(294 arviota)
- yli 60 min4,0(32 arviota)
- yli 60 min3,6(14 arviota)
- yli 60 min3,7(60 arviota)
- yli 60 min4,3(6 arviota)
- yli 60 min4,0(50 arviota)
- alle 30 min4,7(45 arviota)
- alle 30 min4,1(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (55 arviota)
- Jorse1 vuosi sittenMillä lämpötilalla sähkösavustin pitäisi olla savustuksen aikana?
- Sten5 vuotta sittenTämä linkki ei toimi!? Pitänee siirtyä S-Markettiin!?