Jouluviikon verkkokaupan toimitusajat ovat jo näkyvissä - varaa sinulle paras aika nyt ja muokkaa tilaustasi myöhemmin! Lue lisää täältä.
KurkkukeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kurkkukeitto

Kurkkukeitto on kevyt alkupala ja sopii tarjottavaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Mikäli käytät avomaankurkkuja, niin kuori ne ensin.

Ainekset

5 annosta
    • 2(400 g)kurkkua
    • 2(300 g)perunaa
    • 1(100 g)keräsalaatti
    • 1ps(80 g)kevätsipulia
    • 1rklvoita
    • 8dlvettä
    • 1 1/4tlsuolaa
    • 1/2tloreganoa
    • ripausmustapippuria

Lisäksi

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pese kurkku ja paloittele se. Kuori ja paloittele perunat pieniksi paloiksi. Pese salaatti, erottele salaatinlehdet ja revi ne pienemmiksi. Viipaloi kevätsipulin varret.
  2. Sulata voi kattilassa ja lisää kasvikset. Sekoita muutaman kerran ja anna kasvisten hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia.
  3. Lisää kattilaan vesi, suola ja oregano. Jatka hauduttamista vielä noin 15 minuuttia.
  4. Nosta keitto pois liedeltä ja lisää basilikan lehdet sekä ripaus mustapippuria. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Valuta päälle hieman kermaa. Voit tarjota keiton myös jäähdytettynä.

Kategoriat

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille18 arvostelua