Arkiston aarre
Kurpitsa-kvinoasalaatti
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Kurpitsa-kvinoasalaatti tehdään paahdetusta myskikurpitsasta (butternut squash). Voit tarjota sen lämpimänä tai kylmänä.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1/2 (n. 1/2 kg) myskikurpitsaa (butternut squash)
- 1 (120 g) sipuli
- 1–2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- n. 1/2 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Kvinoaseos
- 1 dl (80 g) kvinoaa
- 1 rkl sitruunanmehua
- 1/2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua minttua
- n. 1/2 tl suolaa
- ripaus pippuria
- 50–100 g Pirkka Parhaat fetajuustoa
- tai salaattijuustokuutioita
Kastike
- 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- 1–2 tl hunajaa
- 1/2–1 tl kuivattua minttua
- ripaus suolaa
Ravintosisältö
- Energia616 kJ / 148 kcal
- Rasva8,6 g
- josta tyydyttynyttä3,7 g
- Hiilihydraatit11,5 g
- josta sokereita5 g
- Proteiini4,4 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Kuori ja kuutioi kurpitsa. Lohko kuoritut sipulit. Pyöräytä kurpitsat ja sipulit öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kasvikset leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kääntele kasviksia kerran paistamisen aikana.
- Keitä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin. Mausta kvinoa sitruunanmehulla, oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja mintulla. Yhdistä lämpimät kasvikset ja kvinoa keskenään. Murustele päälle fetajuusto.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kastike erikseen. Voit tarjota salaatin myös kylmänä.
Vinkki! Kurpitsan tilalla voit käyttää bataattia. Kypsennysaika on silloin noin 20 minuuttia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −13 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,00/2 kpl16,67/kgIlman Plussa-korttia 2,88/kpl (19,20/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,3(74 arviota)
- 30–60 min4,1(60 arviota)
- 30–60 min4,1(147 arviota)
- 30–60 min4,3(71 arviota)
- 5–15 min3,8(269 arviota)
- 30–60 min3,5(11 arviota)
- 30–60 min3,8(29 arviota)
- 30–60 min3,9(69 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (37 arviota)
- Omppu7 vuotta sittenResepti vaikuttaa hyvältä ja aion kokeilla sitä, mutta ilmoitettu ravintosisältö per annos ei taida pitää paikkaansa koska yksi annos on reseptin mukaan noin 250g, eikä 170g
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenOmppu, annoskoossa on huomioitu raaka-aineiden painohävikki kypsennyksen ja kuorimisen yms. jälkeen. Näin ollen annoksen paino on pienempi kuin raaka-aineiden yhteenlaskettu paino.
- Positiivisesti yllättynyt8 vuotta sittenErittäin mukavaa vaihtelua perinteisiin salaatteihin! Suosittelen erityisesti pitkään haudutetun lampaan lisukkeeksi.
- Kotikokki9 vuotta sittenHyvä resepti! Paahdoin kurpitsansiemenet öljyn ja suolan kanssa salaatin sekaan.
- Anni9 vuotta sittenTosi hyvä resepti! Itse laitoin salaatin tarjolle laakeaan astiaan rucolapedille.