Paahdettu kurpitsasalaatti

Name: Paahdettu kurpitsasalaatti
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: n. 1 kg myskikurpitsaa tai hokkaidokurpitsaa; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl mustapippuria; 1/4 tl suolaa; 1 ps (200 g) Pirkka sesonkisalaattisekoitusta; 1 dl tuoreen granaattiomenan siemeniä; 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa; 1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä paahdettuna; 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa; 1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Paahdetusta kurpitsasta saat ruokaisan salaatin. Suolainen feta sopii makean kurpitsan kaveriksi. Viimeistele salaatti granaattiomenalla ja pekaanipähkinöillä.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

n. 1 kg myskikurpitsaa tai hokkaidokurpitsaa
1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
1 ps (200 g) Pirkka sesonkisalaattisekoitusta
1 dl tuoreen granaattiomenan siemeniä
1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa
1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä paahdettuna

Hunaja-balsamicovinegretti

3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Ravintosisältö

Energia
449 kJ / 108 kcal
Rasva
8,7 g
josta tyydyttynyttä
2,6 g
Hiilihydraatit
3,3 g
josta sokereita
2,8 g
Proteiini
3,2 g
Suola
0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise kurpitsa ja kaavi rihmat sekä siemenet pois lusikalla. Leikkaa kurpitsa kuorineen noin parin sentin viipaleiksi.
Levitä kurpitsat leivinpaperin päälle pellille ja sivele molemmin puolin oliiviöljyä. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Paahda kurpitsoita 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
Mittaa vinegretin ainekset kulhoon ja sekoita kierrevatkaimella, jotta seos hieman emulgoituu. Sekoita tarvittaessa uudestaan ennen tarjoamista.
Levitä salaattisekoitusta lautasille tai tarjoiluvadille. Lisää päälle kurpitsaviipaleet. Viimeistele salaatti granaattiomenan siemenillä, murennetulla fetalla ja pekaanipähkinöillä. Tarjoa vinegretin kanssa.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka sesonkisalaattisekoitus 200g
Hinta 3,19/kpl
15,95/kg
Pirkka Granaattiomenan siemen 100g
Hinta 3,99/kpl
39,90/kg
Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
Plussa-etu −17 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (18,25/kg)
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Myskikurpitsa
Hinta n. 2,66/kpl
2,95/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Tuorekset Thai-kasvikset 200 g
Hinta 2,85/kpl
12,95/kg
Tuorekset Aasia-kasvikset 200 g
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Granaattiomena
Hinta n. 2,24/kpl
8,95/kg
Mevgal aito kreikkalainen laktoositon fetajuusto PDO 200g
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Fontana Feta 200g laktoositon
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
Hinta 6,15/kpl
51,25/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Plussa-etu −31 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
20,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (29,20/kg)
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.