Kurpitsa-punajuurisalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kurpitsa-punajuurisalaatti

Kurpitsa ja punajuuri paahtuvat uunissa ihanan meheviksi. Hyödynnä kurpitsa kokonaan ja paahda myös kurpitsan siemenet koristeeksi salaattiin. Noin 2,85€/annos.*

Ainekset

4 annosta
    • 1(n. 1,2 kg)myskikurpitsa
    • 500gpunajuuria
    • 2rklrypsiöljyä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Paahdetut kurpitsansiemenet

    • 1(n. 1/2 dl)myskikurpitsan siemenet
    • n. 1rklrypsiöljyä
    • ripaussuolaa

Lisäksi

Valmistus

30 - 60 min
  1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Säästä siemenet paahtamista varten. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Pyörittele kurpitsakuutioiden joukkoon puolet öljystä, suolasta ja mustapippurista.
  2. Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Pyörittele loppu öljy, suola ja mustapippuri punajuurten joukkoon. Pane punajuuret leivinpaperilla vuoratun uunipellin toiseen reunaan.
  3. Paahda punajuuria 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Nosta pelti uunista ja lisää kurpitsa kuutiot pellin toiselle reunalle. Jatka paahtamista vielä noin 25 minuuttia.
  4. Poista rihmat kurpitsansiemenistä. Huuhtele ja kuivaa siemenet huolellisesti. Paahda kurpitsan siemeniä pannulla öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Heiluttele pannua paiston aikana ja vahdi etteivät siemenet pääse palamaan. Mausta siemenet suolalla.
  5. Valuta linssit ja vuohenjuustokuutiot. Asettele lautasille lehtikaalisekoitusta, paahdettuja punajuuria ja kurpitsoja sekä linssejä. Ripottele pinnalle hiukan murennetut vuohenjuustokuutiot ja kurpitsansiemeniä.
  6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Valuta kastiketta salaateille juuri ennen tarjoilua. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Myskikurpitsa
    Myskikurpitsa
    3,14/kpl
    3,49/kg
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,20/kpl
    1,99/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka punaiset linssit suolaliemessä 380g/230g
    Pirkka punaiset linssit suolaliemessä 380g/230g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -9 %
    2,703 kpl
    0,99/kpl
    4,30/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    3,09/kpl
    20,60/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g vähälaktoosinen
    Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g vähälaktoosinen
    4,19/kpl
    20,95/kg
  • Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    7,95/kpl
    45,43/kg
  • Kolatun Juustola kuttucheddar Waldemar 150g
    Kolatun Juustola kuttucheddar Waldemar 150g
    6,55/kpl
    43,67/kg
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl
    9,97/l
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,89/kpl
    11,56/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,59/kpl
    14,36/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,85/kpl
    11,40/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille