Mango-avokadosalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mango-avokadosalaatti

Ruokaisa mango-avokadosalaatti saa raikkautta limetistä. Salattijuusto ja marinoitu punasipuli viimeistelevät salaatin. Voit käyttää kvinoan sijaan myös ohraa. Noin 2,65€/annos*

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Kastike

Marinoitu punasipuli

    • 1/2(50 g)punasipulia
    • 1rkllimetinmehua
    • 1tlsokeria
    • 1/4tlsuolaa
    • 1rkloliiviöljyä

Lisäksi

    • 1pkt(150 g)Apetina Crumbly välimerellistä juustoa
    • tai
    • (200 g)Apetina salaattijuustoa
    • n. 1dlpaahdettuja kikherneitä ja kurpitsansiemeniä

Valmistus

30 - 60 min
  1. 1. Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä. Keitä suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
  2. 2. Poista kivi mangosta leikkaamalla hedelmäliha irti litteän kiven molemmin puolin. Leikkaa mangon puolikkaisiin ristikko terävällä veitsellä lähes kuoreen saakka. Käännä puolikkaat kuoren puolelta sisäänpäin ja leikkaa terävällä veitsellä kuutiot irti. Kuori ja paloittele talteen myös kiven ympärille jäänyt mangon hedelmäliha.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Halkaise avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Sekoita kastike kvinoan ja avokadojen joukkoon. Pyörittele joukkoon rucola sekä mangokuutiot. Säästä osa mangoista ja avokadoista salaatin pinnalle.
  4. Leikkaa kuorittu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sipulin joukkoon limetinmehu, sokeri ja suola. Anna tekeytyä 5-10 minuuttia ja lisää lopuksi joukkoon oliiviöljy.
  5. Lisää murennettu salaattijuusto, loput mangot ja avokadot sekä marinoidut punasipulit salaatin pinnalle. Ripottele lopuksi koristeeksi paahdettuja kikherneitä ja kurpitsansiemeniä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit kvinoan sijaan käyttää myös keitettyjä esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita (raakana n. 1 1/4 dl). *Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • GoGreen Kvinoa 400g
    3,79/kpl9,48/kg
  • Pirkka syöntikypsä mango 1lk
    5,99/kg
  • Mango syöntikypsä 600g Puerto Rico 1lk
    4,39/kpl7,32/kg
  • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    8,49/kg
  • Avokado 800g PE/RSA/KE 1lk
    4,49/kpl5,61/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Rucola 70g Italia
    1,69/kpl24,14/kg
  • Lime
    0,21/kpl2,79/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,99/kpl11,96/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,69/kpl11,38/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    0,59/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka mustapippurimylly 120g
    3,19/kpl26,58/kg
  • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    4,29/kpl87,55/kg
  • Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
    5,09/kpl72,71/kg
  • Punasipuli Suomi
    0,22/kpl2,19/kg
  • Punasipulinippu
    2,69/kpl
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä val...
    6,19/kpl12,38/l
  • Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    6,49/kpl12,98/l
  • Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl9,98/l
  • Apetina Crumbly 150g välimerellinen juustopala
    1,99/kpl13,27/kg
  • Arla apetina juustopala 200g
    1,69/kpl8,45/kg
  • GoGreen salaattisekoitus 200 g
    2,89/kpl14,45/kg
  • Earth Control salaattisekoitus 150g
    5,002 kpl
    2,99/kpl19,93/kg
  • Sallinen salaattimix 400g
    4,99/kpl12,48/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 20 arvostelua