Kurpitsafocaccia
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
Kurpitsasose | |
|---|---|
1 (n. 2 kg) | kokonainen kurpitsa tai |
Focaccia | |
200 g (n. 2,2 dl) | kurpitsasosetta tai |
2 dl | vettä tai |
1 ps (11 g) | Pirkka kuivahiivaa tai |
1 rkl | tai |
1 tl | suolaa tai |
6 dl | tai |
1 dl | Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai |
Pinnalle | |
1/4 dl | Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai |
1/4 dl | tai |
2 tl | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 696 kJ / 406 kcal |
Rasva | 18,3 g |
josta tyydyttynyttä | 2,8 g |
Hiilihydraatit | 47,2 g |
josta sokereita | 7,9 g |
Proteiini | 10,2 g |
Suola | 2,8 g |
Valmistus
Huuhtele ja kuivaa kurpitsa. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet ja rihmat. Paloittele se kuorineen lohkoiksi.
Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Anna jä ähtyä ja irrota hedelmäliha lusikalla kuorista.
Soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella tasaiseksi. Valmis sose on paksua, sillä enin neste haihtuu paahtaessa. Ota talteen focacciaan tarvittava sosemäärä ja pakasta loput esimerkiksi seuraavaa leipää varten.
Lämmitä vesi 42-asteiseksi ja sekoita hiiva veden joukkoon. Lisää kurpitsasose, hunaja ja suola. Lisää jauhot taikinaan vähän kerrallaan sekoittaen. Alusta taikina ja lisää 3/4 dl öljyä alustamisen loppuvaiheessa.
Kaavi taikina kulhosta ja vaivaa sitä öljytyllä työtasolla 5 minuuttia. Kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Voitele uunipannu tai uunivuoka (20 cm x 30 cm) öljyllä. Kumoa taikina vuokaan ja painele se vuoan reunoja myöten. Valuta päälle loput öljystä (1/4 dl). Kohota leivinpaperin alla 40 minuuttia.
Painele leivän pintaan sormilla kuoppia ja valuta päälle oliiviöljyä. Ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä ja sormisuolaa.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Nosta kypsä leipä vuoasta ja jäähdytä ritilällä. Leikkaa jäähtynyt leipä annospaloiksi.
Kurpitsan voi kypsentää kuorineen, sillä pehmeä hedelmäliha irtoaa helposti paahtuneesta kuoresta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Plussa-etu −7 %Pirkka kuivahiiva 4x11gPlussa-kortillaEtuhinta 2,20/2 kpl25,00/kgIlman Plussa-korttia 1,19/kpl (27,05/kg)
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,69/kpl10,54/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kgHinta 1,75/kpl0,88/kg
- Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500mlHinta 9,99/kpl19,98/l
- Pirkka kurpitsansiemenet 175gHinta 2,25/kpl12,86/kg
- Pirkka Parhaat sormisuola 125 gHinta 3,99/kpl31,92/kg
- Sunnuntai kuivahiiva 4x11 gHinta 1,39/kpl31,59/kg
- Sunnuntai kuivahiiva 10x11 gHinta 3,09/kpl28,09/kg
- Pirkka juokseva hunaja 500gHinta 4,69/kpl9,38/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 5,09/kpl14,54/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg
- Plussa-etu −18 %Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kgPlussa-kortillaEtuhinta 1,79/kpl0,90/kgIlman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
- Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 8,89/kpl17,78/l
- Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500mlHinta 7,39/kpl14,78/l
- GoGreen Kurpitsansiemen 300gHinta 3,99/kpl13,30/kg
- Jozo sormisuola 250g hiutaleetHinta 8,35/kpl33,40/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(45 arviota)
- yli 60 min3,4(112 arviota)
- yli 60 min3,7(11 arviota)
- yli 60 min4,1(19 arviota)
- yli 60 min2,9(22 arviota)
- yli 60 min4,5(80 arviota)
- yli 60 min3,5(4 arviota)
- yli 60 min3,5(118 arviota)
Arvostele resepti
- Jocke2 vuotta sittenJauhoja aivan liian vähän tuohon nestemäärään.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenJocke, kiitos kommentista. Resepti on testattu K-Koekeittiössä ohjeen mukaisesti, mutta toki jos taikinasi näyttää kaipaavan lisää nestettä, voi sitä varovasti lisätä tarpeen mukaan.