Punajuuripataleipä
- Annosmäärä 1 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Pataleivästä tulee pinkki, kun käytät nesteenä punajuurimehua. Kuumassa padassa leipä paistuu muhkeaksi, meheväksi ja rapeakuoriseksi.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
1 kpl
- 5 dl punajuurimehua (esim. Biotta)
- 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
- 2 tl suolaa
- 11 dl vehnäjauhoja
- 2/3 ps (à 11 g) Pirkka kuivahiivaa
Ravintosisältö
- Energia1 257 kJ / 299 kcal
- Rasva1,1 g
- josta tyydyttynyttä0,1 g
- Hiilihydraatit61,4 g
- josta sokereita8,8 g
- Proteiini9,6 g
- Suola1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Lämmitä punajuurimehu 42-asteiseksi. Sekoita hunaja ja suola joukkoon.
- Sekoita hiiva jauhoihin, käytä tarvittaessa hieman vähemmän tai enemmän jauhoja. Sekoita jauhot mehuun ja vaivaa taikinaa yleiskoneella 5 minuuttia tai käsin hieman pidempään. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin kohoamaan 12–18 tunniksi.
- Ota taikina huoneenlämpöön 1–2 tuntia ennen leipomista. Kumoa taikina runsaasti jauhotetulle leivinpaperille ja muotoile jauhojen avulla pyöreäksi leiväksi, älä vaivaa taikinaa. Kääntämällä taikinan reunoja leivän alle, saat leivästä pyöreän. Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
- Laita kannellinen valurautainen pata (tilavuus 3 l) kylmään uuniin ja anna uunin kuumentua 225 asteeseen. Nosta leipä varovasti kuumaan pataan. Peitä pata kannella ja paista leipää 45 minuuttia.
- Kumoa leipä pois padasta jäähtymään. Kuori pysyy rapeana, kun et peitä leipää leivinliinalla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(47 arviota)
- yli 60 min3,4(45 arviota)
- yli 60 min3,5(12 arviota)
- yli 60 min3,5(4 arviota)
- yli 60 min3,9(1 339 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min
- 30–60 min3,2(239 arviota)
- yli 60 min4,0(274 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (20 arviota)
- Hei6 vuotta sittenTiedän syyn miksi joskus taikina kohotetaan kylmässä, mutta kuten sanoin silloin taikina tehdään kylmiin aineksiin. Kokeilin muuten tätä reseptiä. Taikina oli jääkaapissa kohonnut 2 tunnin aikana niin suureksi että se oli pakko leipoa loppuun heti
- hei6 vuotta sittenmiksi jääkaapissa kohotettava taikina tehdään lämpimään nesteeseen ? yleensä kylmässä kohotettu tehdään kylmiin aineisiin. laitetaanko jääkaappiin ylös jossa kylmempi vai alas jossa lämpimämpi ? kuinka kylmä jääkaappi ?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenHei, pitkä, hidas kohotus kylmässä auttaa usein tällaisten hiivapohjaisten taikinoiden makuun. Hiivan määrä on niin pieni, että kohotukseen menee aikaa, minkä takia kohotus on hyvä tehdä kylmässä. Tällöin taikina kohoaa hitaammin ja samalla taikinaan tulee lisää makua.