Kurpitsalaatikko
Fenkolilla ja appelsiinilla maustettu kurpitsalaatikko on kiva vaihtoehto joulupöydän perinteisille laatikoille. Noin 0,65€/annos.
10 annostayli 60 min
Ainekset
10 annosta
- 2(2 kg)myskikurpitsaa
- n. 3dlvettä
- 1appelsiini
- 1kananmuna
- 2dlValio Luomu kuohukermaa
- 2tlfenkolinsiemeniä
- 1 1/2tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
Pinnalle
- 1-2tltuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 25gvoita
Valmistus
yli 60 min- Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja muussaa kurpitsoja loppuvaiheessa kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella.
- Sekoita hieman jäähtyneen soseen joukkoon kerma ja kananmuna.
- Raasta hyvin pestystä appelsiinista 1 tl kuorta ja purista 1/2 dl mehua. Hienonna fenkolinsiemenet morttelissa. Sekoita appelsiininkuori- ja mehu sekä mausteet kurpitsasoseeseen.
- Kaada massa voideltuun uunivuokaan. Hienonna patonki. Ripottele laatikon pinnalle leipämurut ja hienoksi leikattu rosmariini. Lisää muutama nokare voita.
- Kypsennä 150 asteessa 1-1 1/2 tuntia. Nosta lämpötila lopuksi hetkeksi 200-asteeseen, jos haluat leipiin enemmän väriä.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Sesongit Pääraaka-aineet Ruokalajit
Iso Omena
Kommentoi
Kiva vaihtoehto joulupöytään! Pitänee panna muistiin..
Hei! Mikä on leivänmurujen tarkoitus laatikon päällä? Voiko ne jättää kokonaan pois, jotta saisin tehtyä luontaisesti gluteenittoman vai mitä voisin laittaa tilalle?
Tonttuilija, voit halutessasi jättää leivänmurut pois tai korvata esimerkiksi gluteenittomilla korppujauhoilla. Leipämurut tuovat hieman rapeutta ja rosmariini makua makeaan laatikkoon.
Kurpitsalaatikko jäi todella löysäksi. Maku oli hyvä
Kokeilija, harmillista, että laatikko jäi löysäksi. Resepti on testattu ohjeen mukaan K-Koekeittiöllä.