Appelsiinimarinoitu possunfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Appelsiinimarinoitu possunfilee

Porsaan ulkofilee on marinoitu appelsiinilla, inkiväärillä ja rosmariinilla. Appelsiinimarinoitu possunfilee sopii juhlaviin ruokahetkiin. Tämäkin resepti vain n. 1,30€/annos*

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kgporsaan ulkofileetä

Marinadi

    • 1appelsiinin raastettu kuori
    • 1(1 1/4 dl)appelsiinin puristettu mehu
    • 2rklPirkka balsamiviinietikkaa
    • 2rklöljyä
    • 2tlrosmariinia
    • 1tlinkivääriä
    • 1tlmustapippuria

Koristelu

    • 1 1/2dlappelsiinimarmeladia
    • 1appelsiini

Kastike

    • 2 1/2dlpaistolientä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2dlvettä
    • 1rklperunajauhoja

Fileeviipaleille

    • 1/2tlsuolaa

Lisäksi

    • 1paistopussi

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuivaa possunfilee talouspaperilla. Pese appelsiinin pinta hyvin ja raasta kuori. Purista appelsiinista mehu. Sekoita marinadin aineet ja kaada paistopussiin. Pane filee paistopussiin. Sulje pussi ja kääntele sitä niin, että marinadia tarttuu fileen pintaan. Anna fileen marinoitua jääkaapissa yön yli. Käännä pussia pari kertaa.
  2. Ota filee huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Siirrä pussi paistovuokaan, tee pussiin päälle pieni viilto ja työnnä siitä paistomittari fileen keskelle. Kypsennä fileetä 175 asteessa noin tunti eli kunnes sen sisälämpötila on noin 77 astetta. Anna fileen jäähtyä pussissa.
  3. Siivilöi paistoliemi kattilaan ja kuumenna. Lisää suola. Sekoita perunajauhot veden joukkoon ja kaada seos tasaisena nauhana paistoliemen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja tarkista maku.
  4. Viipaloi filee mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleiden väliin halutessasi suolaa. Pane viipaleet vadille fileen muotoon.
  5. Sulata kattilassa appelsiinimarmeladia niin, että sitä voi sivellä pullasudilla fileeviipaleiden pintaan. Pese appelsiini. Suikaloi oranssia kuorta ohuiksi suikaleiksi ja ripottele vielä koristeeksi kiilteen päälle. Viipaloi appelsiini vadille. Tarjoa kastike erikseen. Tarjoa lisäksi joulunmakuista omena-sipulivokkia.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 250g100 g

  • 270 kcal1 120 kJ
  • Proteiinia 30 g
  • Hiilihydraatteja16 g
  • Rasvaa10 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,65/kpl
    2,39/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,89/kpl
    11,56/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,59/kpl
    14,36/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,85/kpl
    11,40/l
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,19/kpl
    7,95/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    1,20/kpl
    7,99/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
    Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
    1,65/kpl
    3,67/kg
  • Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
    Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
    3,35/kpl
    9,85/kg
  • Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
    Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
    3,35/kpl
    9,85/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,89/kpl
    1,78/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    0,99/kpl
    1,98/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,59/kpl
    3,18/kg
  • Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
    Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
    1,89/kpl
    0,27/kpl
  • Look uunipussi 25cm x 38cm 10 kpl
    Look uunipussi 25cm x 38cm 10 kpl
    3,05/kpl
    0,30/kpl
  • Look BBQ Paistopussi 24x35mm 2kpl
    Look BBQ Paistopussi 24x35mm 2kpl
    1,00/kpl
    0,50/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille10 arvostelua