Appelsiinimarinoitu possunfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Appelsiinimarinoitu possunfilee

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
Porsaan ulkofilee on marinoitu appelsiinilla, inkiväärillä ja rosmariinilla. Appelsiinimarinoitu possunfilee sopii juhlaviin ruokahetkiin.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton

Ainekset

6 annosta
n. 1 kg
 
porsaan ulkofileetä
tai

Marinadi

1
 
appelsiinin raastettu kuori
tai
1 (1 1/4 dl)
 
appelsiinin puristettu mehu
tai
2 rkl
 
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
2 tl
 
rosmariinia
tai
1 tl
 
inkivääriä
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai

Koristelu

1 1/2 dl
 
appelsiinimarmeladia
tai
1
 
appelsiini
tai

Kastike

2 1/2 dl
 
paistolientä
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 dl
 
vettä
tai
1 rkl
 
perunajauhoja
tai

Fileeviipaleille

1/2 tl
 
suolaa
tai

Lisäksi

1
 
paistopussi
tai

Ravintosisältö

Energia
650 kJ / 155 kcal
Rasva
6,5 g
josta tyydyttynyttä
1,9 g
Hiilihydraatit
8,9 g
josta sokereita
8,2 g
Proteiini
14,5 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuivaa possunfilee talouspaperilla. Pese appelsiinin pinta hyvin ja raasta kuori. Purista appelsiinista mehu. Sekoita marinadin aineet ja kaada paistopussiin. Pane filee paistopussiin. Sulje pussi ja kääntele sitä niin, että marinadia tarttuu fileen pintaan. Anna fileen marinoitua jääkaapissa yön yli. Käännä pussia pari kertaa.

Ota filee huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Siirrä pussi paistovuokaan, tee pussiin päälle pieni viilto ja työnnä siitä paistomittari fileen keskelle. Kypsennä fileetä 175 asteessa noin tunti eli kunnes sen sisälämpötila on noin 77 astetta. Anna fileen jäähtyä pussissa.

Siivilöi paistoliemi kattilaan ja kuumenna. Lisää suola. Sekoita perunajauhot veden joukkoon ja kaada seos tasaisena nauhana paistoliemen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja tarkista maku.

Viipaloi filee mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleiden väliin halutessasi suolaa. Pane viipaleet vadille fileen muotoon.

Sulata kattilassa appelsiinimarmeladia niin, että sitä voi sivellä pullasudilla fileeviipaleiden pintaan. Pese appelsiini. Suikaloi oranssia kuorta ohuiksi suikaleiksi ja ripottele vielä koristeeksi kiilteen päälle. Viipaloi appelsiini vadille. Tarjoa kastike erikseen. Tarjoa lisäksi joulunmakuista omena-sipulivokkia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    Hinta n. 15,48/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka espanjalainen appelsiini 1,5kg
    Hinta 3,29/kpl
    2,19/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Hinta 3,79/kpl
    15,16/l
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Hinta 4,99/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka paistonkestävä appelsiinimarmeladi 280g
    Hinta 2,29/kpl
    8,18/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/kg
  • Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
    Hinta 2,15/kpl
    0,31/kpl
  • Pirkka Appelsiini Cara cara/Kirkwood 1kg punalihainen
    Etuhinta 2,49/kpl
    norm. 3,49/kpl
  • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/l
  • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
    Hinta 3,19/kpl
    12,76/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Inkivääri luomu
    Hinta n. 1,64/kpl
    10,95/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka Luomu appelsiinimarmeladi 210g
    Hinta 2,39/kpl
    11,38/kg
  • Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
    Hinta 1,99/kpl
    4,42/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kpl
    Hinta 2,09/kpl
    1,05/kpl
  • Look jättikinkkupussi 55cm x 60cm 2 kpl
    Hinta 2,49/kpl
    1,25/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,3 (12 arviota)