KurpitsarisottoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kurpitsarisotto

Kauniin oranssi kurpitsarisotto sopii hyvin syksyyn. Kurpitsasoseesta valmistat myös makoisan kurpitsakeiton. Tämäkin resepti vain n. 1,45€/annos*.

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 232 kcal / annos (285g)

Ainekset

6 annosta

Lisäksi

Valmistus

30 - 60 min
  1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella.
  2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet .
  3. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää riisi ja anna riisien kuullottua pari minuuttia. Kaada valkoviini kattilaan. Sekoittele, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
  4. Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää fondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kasvislientä kerrallaan risottoon. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä, jatka, kunnes lähes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 20-25 minuuttia.
  5. Sekoita kurpitsasose risottoon ja kuumenna vielä hetki. Nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Jaa risotto lautasille ja koristele kurpitsansiemenillä ja parmesaanilastuilla. Tarjoa heti.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 285g100 g

  • 232 kcal971 kJ
  • Proteiinia6,04 g
  • Hiilihydraatteja39,3 g
  • Rasvaa5,02 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Myskikurpitsa
    1,81/kpl1,99/kg
  • Pirkka salottisipuli 350 g 2 lk
    1,59/kpl4,54/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Pirkka risottoriisi 1kg
    2,85/kpl
  • Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    4,65/kpl
  • Divella Carnaroli risottoriisi 1kg
    5,15/kpl
  • Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
    5,25/kpl7,00/l
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    1,59/kpl14,20/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
    2,15/kpl9,60/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,15/kpl30,75/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,90/kpl48,75/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Pirkka kurpitsansiemenet 175g
    1,65/kpl9,43/kg
  • Risetti kuoreton kurpitsansiemen 400g
    3,89/kpl9,73/kg
  • Risenta Kurpitsansiemen 300g
    3,35/kpl11,17/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 47 arvostelua