Kurpitsarisotto
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
1 (850 g) | myskikurpitsa tai |
1/2 dl | vettä tai |
3 (120 g) | tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
2 rkl | oliiviöljyä tai |
4 dl | tai |
2 dl | valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua) tai |
n. 9 dl | vettä tai |
2 | tai |
1 1/2 dl | tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
Lisäksi | |
|---|---|
| tai | |
| tai | |
Ravintosisältö
Energia | 466 kJ / 110 kcal |
Rasva | 2,9 g |
josta tyydyttynyttä | 0,9 g |
Hiilihydraatit | 17,5 g |
josta sokereita | 2,1 g |
Proteiini | 2,7 g |
Suola | 0,8 g |
Valmistus
Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet .
Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää riisi ja anna riisien kuullottua pari minuuttia. Kaada valkoviini kattilaan. Sekoittele, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää fondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kasvislientä kerrallaan risottoon. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä, jatka, kunnes lähes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia.
Sekoita kurpitsasose risottoon ja kuumenna vielä hetki. Nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.
Jaa risotto lautasille ja koristele kurpitsansiemenillä ja parmesaanilastuilla. Tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Myskikurpitsa luomuHinta n. 3,56/kpl3,95/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 5,55/kpl22,20/l
- Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 gHinta 1,89/kpl16,88/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 6,99/kpl34,95/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka kurpitsansiemenet 175gHinta 2,25/kpl12,86/kg
- MyskikurpitsaHinta n. 3,32/kpl3,69/kg
- MyskikurpitsaHinta n. 2,15/kpl2,39/kg
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Fontana oliiviöljy ONE 1lHinta 17,70/kpl17,70/l
- Borges classic oliiviöljy 250mlHinta 5,55/kpl22,20/l
- Ben's Original Risottoriisi 500gHinta 3,65/kpl7,30/kg
- Risella risottoriisi 1 kgHinta 3,29/kpl3,29/kg
- Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75lHinta 7,45/kpl9,80/l
- Torres Natureo valkoviin 0,375l 0,0% klpHinta 5,09/kpl13,31/l
- Plussa-etu −11 %Pirkka Kasvisfondi 180mlPlussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl15,28/lIlman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
- Maggi Kasvisliemi 500ml by PuljonkiHinta 3,75/kpl7,50/l
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,99/kpl37,38/kg
- Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150gHinta 7,35/kpl49,00/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- GoGreen Kurpitsansiemen 300gHinta 3,99/kpl13,30/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,8(79 arviota)
- 30 - 60 min4,1(44 arviota)
- 30 - 60 min4,2(215 arviota)
- 30 - 60 min4,0(107 arviota)
- 30 - 60 min4,7(56 arviota)
- 30 - 60 min4,1(73 arviota)
- 30 - 60 min4,0(81 arviota)
- 30 - 60 min4,0(104 arviota)
Arvostele resepti
- Juha1 vuosi sittenKaipaa syvyyttä; lisää sahramia, ripaus chiliä, ripaus kardemummaa, 7 murskattua shezuan-pippuria niin tulee maukas, mutta pysyy silti mietona ja makeana.
- Maikku2 vuotta sittenEi kyllä valkosipulia kurpitsarisottoon.
- Janetsku3 vuotta sittenKiitos näistä kaikista resepteistä ja että on kuvat tuotteista helpottaa ostamista, alunperin aloin katsomaan Halloween tarjottavia