Sahramirisotto

Name: Sahramirisotto
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5 (120 g) Pirkka salottisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl oliiviöljyä; 4 dl Pirkka risottoriisiä; 1 ps (0,5 g) sahramia; 2 dl valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua); 1 l vettä; 2 Knorr Fond "du Chef" kana- tai kasvisannosfondia; 1 1/2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna; suolaa; mustapippuria; Pirkka Parhaat parmesaania

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Klassinen sahramilla maustettu risotto, risotto milanese, sopii tarjottavaksi sellaisenaan tai Osso bucon kanssa.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
5 (120 g)	Pirkka salottisipulia tai
2	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
4 dl	Pirkka risottoriisiä tai
1 ps (0,5 g)	sahramia tai
2 dl	valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua) tai
1 l	vettä tai
2	Knorr Fond "du Chef" kana- tai kasvisannosfondia tai
1 1/2 dl	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
	suolaa tai
	mustapippuria tai
	Pirkka Parhaat parmesaania tai

Ravintosisältö

Energia	569 kJ / 135 kcal
Rasva	4,1 g
josta tyydyttynyttä	1,4 g
Hiilihydraatit	20,7 g
josta sokereita	1,5 g
Proteiini	3,5 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.

Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä kattilassa. Lisää riisi ja sahrami ja anna kuullottua pari minuuttia. Kaada valkoviini kattilaan. Sekoittele, kunnes viini on imeytynyt riisiin.

Kiehauta vesi kasvislientä varten toisessa kattilassa ja lisää fondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kasvislientä kerrallaan risottoon. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä. Jatka, kunnes lähes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia.

Lisää parmesaaniraaste ja mausta risotto suolalla sekä pippurilla. Jaa risotto lautasille ja koristele esimerkiksi tuoreella timjamilla. Tarjoa heti.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Meira sahrami 0,5g pussi mauste
Hinta 3,95/kpl
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
Hinta 1,59/kpl
4,54/kg
Knorr FOND DU CHEF Kana-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Santa Maria Sahrami 0,5g
Hinta 3,79/kpl
3790,00/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75l
Hinta 7,45/kpl
9,80/l
Torres Natureo valkoviin 0,375l 0,0% klp
Hinta 5,09/kpl
13,31/l
Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Risella risottoriisi 1 kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka kanafondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Reformi Luomu Kanaliemivalmiste 88 g
Hinta 2,15/kpl
24,43/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.