• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Kuunsirppikakku

Kuunsirppikakku sopii hyvin vaikkapa lastenjuhliin. Kakun täytteessä maistuvat raikkaat appelsiini ja banaani.
Kuunsirppikakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 15 annosta
  • yli 60 min
  • 141 kcal / 100 g

Ainekset

15 annosta

Pohja

    • 4munaa
    • 1 1/2dlsokeria
    • 1dlvehnäjauhoja
    • 1dlperunajauhoja
    • 1tlleivinjauhetta

Kostutus

    • 2dlappelsiinimehua

Täyte

    • 3dlappelsiinimehua
    • 1 1/2rklperunajauhoja
    • 3rklsokeria
    • 1tlk(2 dl)vispikermaa
    • 2banaania

Päälle

    • 5dlappelsiinimehua
    • 1/2dlsokeria
    • 1/2dlperunajuhoja
    • keltaisia tähtiströsseleitä

Koristeluun

    • karambolaviipaleita

Valmistus

yli 60 min
  1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (Ø 24 cm). Paista 175-asteessa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.
  2. Sekoita appelsiinimehu, perunajauhot ja sokeri kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja kiehahtaa. Nosta levyltä ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi ja sekoita joukkoon jäähtynyt appelsiinikiisseli.
  3. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja pitkällä, terävällä veitsellä kolmeen osaan ja leikkaa kakusta kuunsirpin muotoinen käyttämällä apuna pyöreää muottia.
  4. Kostuta pohjalevy. Levitä päälle ohueksi viipaloitu banaani ja puolet täytteestä. Tee seuraava kerros samoin. Nosta päälle kostutettu kansilevy. Nosta kakku kylmään kevyen painon alle pariksi tunniksi.
  5. Valmista kakun pinnalle appelsiinikiisseli täytekiisselin tapaan. Levitä kakun pinnalle ja reunoille jäähtynyt appelsiinikiisseli veitsen tai lastan avulla.
  6. Nosta kakku tarjolle siniselle tai mustalle vadille. Ripottele kakun pinnalle ja vadille keltaisia tähtiströsseleitä. Leikkaa vadille tähtikoristeiksi myös karambolaviipaleita .

Ravintosisältö per 100 g

  • 141 kcal591 kJ
  • Proteiinia1,98 g
  • Hiilihydraatteja22,9 g
  • Rasvaa4,34 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille