Kvinoasalaatti ja porkkana-misokastike

Name: Kvinoasalaatti ja porkkana-misokastike
Total time: 30 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 2 dl kvinoaa; 4 dl vettä; 1 tl suolaa; 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste); 1 (120 g) porkkana; 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja; 1 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita; 2 dl Pirkka Luomu -porkkanasosetta; 1 ps (n. 29 g) misokeittoaineksia (esim. Saitaku); 2 rkl riisiviinietikkaa; 2 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ruokaisa ja värikäs kvinoasalaatti saa jännää makua helposta porkkana-misokastikkeesta.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4–5 annosta

2 dl kvinoaa
4 dl vettä
1 tl suolaa
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia
1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)
1 (120 g) porkkana
1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
1 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita

Porkkana-misokastike

2 dl Pirkka Luomu -porkkanasosetta
1 ps (n. 29 g) misokeittoaineksia (esim. Saitaku)
2 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

Ravintosisältö

Energia
407 kJ / 176 kcal
Rasva
3,6 g
josta tyydyttynyttä
0,5 g
Hiilihydraatit
14,8 g
josta sokereita
6 g
Proteiini
4,2 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä. Keitä soijapapuja vähässä, suolalla maustetussa vedessä 3–4 minuuttia. Kaada vesi pois ja jäähdytä kylmällä vedellä. Valuta hyvin.
Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita salaatin ainekset keskenään.
Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi ja tarjoa kastike salaatin kanssa.

Urtekram kvinoa 350g luomu
Hinta 4,65/kpl
13,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
Hinta 1,99/kpl
30,62/kg
Pirkka pehmeä karpalo 150g
Hinta 1,65/kpl
11,00/kg
Kikkoman 3x10g Misokeitto tofulla
Hinta 4,35/kpl
145,00/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
Hinta 3,99/kpl
31,92/l
GoGreen Kvinoa 400g
Hinta 4,15/kpl
10,38/kg
Sunspelt kvinoa 400g luomu
Hinta 5,75/kpl
14,38/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka babypinaatti 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,89/kpl
27,00/kg
Porkkana 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 3,59/kpl
14,36/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 5,89/kpl
23,56/kg
Saitaku misokeitto wakame merilevällä 4 annosta 88g
Hinta 3,09/kpl
35,11/kg
Blue Dragon misokeitto merilevällä ja kevätsipulilla 92,5g
Hinta 4,75/kpl
51,08/kg
Kikkoman Mirin Fu maustekastike 125ml makea ruuanvalmistuskastike
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Kikkoman Maustekastike sushiriisille 125ml Gluteeniton
Hinta 2,29/kpl
18,32/l
Blue Dragon Sesame Oil 150ml
Hinta 5,85/kpl
39,00/l
Inkivääri
Hinta n. 1,19/kpl
7,95/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.