Mitä tänään syötäisiin?

Grillattu lohi ja riisinuudelisalaatti

Name: Grillattu lohi ja riisinuudelisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 650 g lohi- tai kirjolohifileetä; 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna; n. 1/2 tl suolaa; 1-2 kevätsipulin vartta hienonnettuna; 1/2 pkt riisinuudeleita (esim. Santa Maria); 1/4 varhaiskaalia; 200 g tuoreita perattuja herneitä; Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste); 2 keskikokoista porkkanaa; 1 dl Pirkka suolapähkinöitä; 1 ruukku tuoretta minttua; 1/2 dl suolapähkinöitä hienonnettuna; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1 valkosipulinkynsi; 3 rkl limetinmehua; 2 rkl seesamiöljyä; 2 rkl kalakastiketta; 1 1/2 rkl hunajaa; 1 rkl riisiviinietikkaa

Valmista raikas kesälounas grillatusta lohesta ja mintulla maustetusta riisinuudelisalaatista. Herkullisen salaatti sopii myös hyvin piknik-evääksi. Noin 6,90€/annos.

Katso miten valmistat #mts

17 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Grillattu lohi

- 650glohi- tai kirjolohifileetä
- 2rklPirkka japanilaista soijakastiketta
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1tlPirkka juoksevaa hunajaa
- 1tltuoretta inkivääriä hienonnettuna
- n. 1/2tlsuolaa
- 1-2kevätsipulin vartta hienonnettuna

Riisinuudelisalaatti

- 1/2pkt(à 180 g)riisinuudeleita (esim. Santa Maria)
- 1/4(400 g)varhaiskaalia
- 200gtuoreita perattuja herneitä
- Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
- 2(160 g)keskikokoista porkkanaa
- 1dlPirkka suolapähkinöitä
- 1ruukkutuoretta minttua
- 1/2dlsuolapähkinöitä hienonnettuna

Kastike

- 1(20 g)Pirkka mieto punainen chili
- 1valkosipulinkynsi
- 3rkllimetinmehua
- 2rklseesamiöljyä
- 2rklkalakastiketta
- 1 1/2rklhunajaa
- 1rklriisiviinietikkaa

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa lohifilee nahallisiksi annospaloiksi. Sekoita soija, valkosipuli, hunaja, tuore inkivääri ja suola keskenään ja laita lohipalat marinoitumaan vähintään tunniksi jääkaappiin.
Valmista kastike. Poista chilistä kanta, siemenet ja valkoiset osat ja hienonna se. Hienonna myös kuorittu valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään kulhossa.
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Valuta nuudelit ja sekoita kastike niiden joukkoon. Leikkaa nuudeleita saksilla hieman lyhyemmiksi, jotta niitä on helpompi syödä.
Perkaa tuoreet herneet tai sulata pakasteherneet pakkauksen ohjeen mukaisesti. Vuole juustohöylällä kaalista ohuita suikaleita. Kuori porkkanat ja leikkaa niistä vinottain ohuita viipaleita. Hienonna suolapähkinät ja minttu.
Sekoita isossa kulhossa sekaisin riisinuudelit, joiden seassa on kastike, sekä kaikki muut salaatin ainekset. Koristele hienonnetuilla suolapähkinöillä ja mintulla.
Grillaa lohipalat kypsiksi ja koristele kevätsipulilla. Tarjoa riisinuudelisalaatti grillatun lohen kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Jos käytät pakasteherneitä, lisää ne salaattiin vasta ennen tarjoamista, jotta herneet eivät menetä väriään. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Mitä tänään syötäisiin -jakso to 7.6.2018

Kategoriat

Sesongit
- Grillaus
Pääraaka-aineet
- Kala
Teemat
- Mitä tänään syötäisiin

Kokeile myös

Kommentoi

Anja13.6.2018
Olisi kiva saada näille kastikkeille myös joku nopeampi "pullossa" oleva yksi vaihtoehto, muuten tosi kiva resepti :)
Ilmoita asiattomasta viestistä