Grillattu lohi ja riisinuudelisalaatti

Name: Grillattu lohi ja riisinuudelisalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 650 g lohi- tai kirjolohifileetä; 2 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna; n. 1/2 tl suolaa; 1–2 kevätsipulin vartta hienonnettuna; 1/2 pkt (à 180 g) riisinuudeleita (esim. Santa Maria); 1/4 (400 g) varhaiskaalia; 200 g tuoreita perattuja herneitä; 2 (160 g) keskikokoista porkkanaa; 1 dl Pirkka suolapähkinöitä; 1 ruukku tuoretta minttua; 1/2 dl suolapähkinöitä hienonnettuna; 1 (20 g) Pirkka mieto punainen chili; 1 valkosipulinkynsi; 3 rkl limetinmehua; 2 rkl paahdettua seesamiöljyä; 2 rkl kalakastiketta; 1 1/2 rkl hunajaa; 1 rkl riisiviinietikkaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Valmista raikas kesälounas grillatusta lohesta ja mintulla maustetusta riisinuudelisalaatista. Herkullisen salaatti sopii myös hyvin piknik-evääksi.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Grillattu lohi
650 g	lohi- tai kirjolohifileetä tai
2 rkl	Pirkka japanilaista soijakastiketta tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	tuoretta inkivääriä hienonnettuna tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
1–2	kevätsipulin vartta hienonnettuna tai
Riisinuudelisalaatti
1/2 pkt (à 180 g)	riisinuudeleita (esim. Santa Maria) tai
1/4 (400 g)	varhaiskaalia tai
200 g	tuoreita perattuja herneitä tai Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) tai
2 (160 g)	keskikokoista porkkanaa tai
1 dl	Pirkka suolapähkinöitä tai
1 ruukku	tuoretta minttua tai
1/2 dl	suolapähkinöitä hienonnettuna tai
Kastike
1 (20 g)	Pirkka mieto punainen chili tai
1	valkosipulinkynsi tai
3 rkl	limetinmehua tai
2 rkl	paahdettua seesamiöljyä tai
2 rkl	kalakastiketta tai
1 1/2 rkl	hunajaa tai
1 rkl	riisiviinietikkaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa lohifilee nahallisiksi annospaloiksi. Sekoita soija, valkosipuli, hunaja, tuore inkivääri ja suola keskenään ja laita lohipalat marinoitumaan vähintään tunniksi jääkaappiin.

Valmista kastike. Poista chilistä kanta, siemenet ja valkoiset osat ja hienonna se. Hienonna myös kuorittu valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään kulhossa.

Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Valuta nuudelit ja sekoita kastike niiden joukkoon. Leikkaa nuudeleita saksilla hieman lyhyemmiksi, jotta niitä on helpompi syödä.

Perkaa tuoreet herneet tai sulata pakasteherneet pakkauksen ohjeen mukaisesti. Vuole juustohöylällä kaalista ohuita suikaleita. Kuori porkkanat ja leikkaa niistä vinottain ohuita viipaleita. Hienonna suolapähkinät ja minttu.

Sekoita isossa kulhossa sekaisin riisinuudelit, joiden seassa on kastike, sekä kaikki muut salaatin ainekset. Koristele hienonnetuilla suolapähkinöillä ja mintulla.

Grillaa lohipalat kypsiksi ja koristele kevätsipulilla. Tarjoa riisinuudelisalaatti grillatun lohen kanssa.

Vinkki! Jos käytät pakasteherneitä, lisää ne salaattiin vasta ennen tarjoamista, jotta herneet eivät menetä väriään.

Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
1,95/kpl
13,00/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
0,89/kpl
4,45/kg
Pirkka suolapähkinät 150g
1,35/kpl
9,00/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
0,95/kpl
4,75/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Inkivääri
1,27/kpl
8,49/kg
Inkivääri luomu
1,33/kpl
8,89/kg
Santa Maria Kalakastike 200ml
2,29/kpl
11,45/l
Spice Up! Thai Kalakastike 200ml
2,79/kpl
13,95/l
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
39,99/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka Parhaat riisinuudeli 180g
2,09/kpl
11,61/kg
Mama Riisinuudeli 225g
2,45/kpl
10,89/kg
Go-Tan Miehoen rice noodles riisinuudeli 250g
2,95/kpl
11,80/kg
Pirkka riisiviinietikka 100ml
2,39/kpl
23,90/l
Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
3,59/kpl
23,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
3,25/kpl
21,67/l
Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
2,45/kpl
16,33/l
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
1,49/kpl
9,93/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka suolapähkinät 350g
2,05/kpl
5,86/kg
Estrella 175g Suolapähkinä
2,29/kpl
13,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Varhaiskaali ulkomainen
2,69/kpl
2,99/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.