Kylmä kurkkukeitto

Name: Kylmä kurkkukeitto
Total time: 15 min
Yield: annosta
Ingredients: 300 g Pirkka Luomu pikkukurkkua; 1 valkosipulinkynsi; 1 ruukku tuoretta korianteria; 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa; 500 g kreikkalaista jogurttia; 3 rkl oliiviöljyä; 1–2 sitruunan mehu; 1/2 tuore vihreä chilipalko; 1 tl suolaa; versoja, sipulinvarsia tai ruohosipulia ja mustikoita

Annosmäärä annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Kylmä kurkkukeitto viilentää kesähelteellä. Keitto sopii alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi leivän kanssa. Resepti: Nanna Rintala / Kaikki äitini reseptit.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

annosta

Pinnalle
300 g	Pirkka Luomu pikkukurkkua tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 ruukku	tuoretta korianteria tai
1/2 ruukkua	tuoretta basilikaa tai
500 g	kreikkalaista jogurttia tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
1–2	sitruunan mehu tai
1/2	tuore vihreä chilipalko tai
1 tl	suolaa tai
	versoja, sipulinvarsia tai ruohosipulia ja mustikoita tai

Valmistus

alle 15 min

Pilko kurkut hiukan pienemmiksi, kuori valkosipulinkynsi, poista chilistä siemenet. Korianterin voit käyttää varsineen, nypi basilikasta lehdet.

Laita ainekset tehosekoittimeen. Purista mukaan ensin yhden sitruunan mehu, aja tasaiseksi keitoksi ja lisää enemmän sitruunaa jos kaipaat lisää hapokkuutta.

Viilennä keitto hyvin. Liian paksua keittoa voi ohentaa kylmällä vedellä tai lisätä joukkoon jääpaloja.

Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,69/kpl
17,93/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
1,29/kpl
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Järvikylä korianteri rkk FI
1,29/kpl
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
3,59/kpl
3,59/kg
FageTotal jogurtti 170g 0%
1,89/kpl
11,12/kg
Valio kreikkalainen jogurtti 500g laktoositon
2,79/kpl
5,58/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.