Kylmä maustelohi Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kylmä maustelohi

  • Annosmäärä2 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Kylmä maustelohi on kirjolohesta syntyvä kalaherkku, joka koristellaan sipulilohkoilla, porkkanoilla ja tillillä. Tarjoa ohessa perunoita ja vihanneksia.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

2 annosta
300 g
 
kirjolohifileetä
tai

Liemi

1
 
porkkana
tai
1
 
punasipuli
tai
5 dl
 
vettä
tai
1 dl
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
väkiviinaetikkaa
tai
1/2 dl
 
omenaviinietikkaa
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
1
 
laakerinlehti
tai
6–8
 
kokonaista mustapippuria
tai

Koristeeksi

 
tilliä
tai

Ravintosisältö

Energia
321 kJ / 77 kcal
Rasva
2,5 g
josta tyydyttynyttä
0,5 g
Hiilihydraatit
8,4 g
josta sokereita
8,2 g
Proteiini
4,4 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori porkkana ja sipuli. Leikkaa porkkana ohuiksi lanteiksi ja punasipuli lohkoiksi.

Kiehauta vesi, sokeri, etikat ja suola. Lisää mausteet ja vihannekset ja anna kiehua noin 5 minuuttia.

Poista kirjolohifileestä ruodot, nahka ja ylimääräinen rasva. Leikkaa filee kahdeksi annospalaksi. Nosta talouspaperilla pyyhityt kalapalat liemeen ja siirrä kattila pois liedeltä. Peitä kannella ja anna kalojen kypsyä jäähtyvässä vedessä, kunnes sisälämpötila on 50 astetta, noin 20 minuuttia.

Nosta kalat pois liemestä. Anna kalojen ja liemen jäähtyä erikseen. Kaada jäähtynyt liemi takaisin kalapaloille ja anna maustua kylmässä mielellään seuraavaan päivään.

Tarjoa maustelohi kylmänä. Koristele annos liemen sipulilohkoilla ja porkkanoilla sekä tillillä. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja vihanneksia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,21/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
    Hinta 2,69/kpl
    8,97/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Hinta 32,90/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Hinta n. 0,18/kpl
    1,79/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,35/kpl
    2,70/kg
  • Punasipuli Suomi
    Hinta n. 0,20/kpl
    1,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Hinta 1,79/kpl
    4,48/l
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/l
  • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
    Hinta 4,55/kpl
    9,10/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti