Kylmä maustelohiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kylmä maustelohi

Kylmä maustelohi on kirjolohesta syntyvä kalaherkku, joka koristellaan sipulilohkoilla, porkkanoilla ja tillillä. Tarjoa ohessa perunoita ja vihanneksia.

  • 2 annosta
  • yli 60 min
  • 81,2 kcal / 100 g

Ainekset

2 annosta
    • 300gkirjolohifileetä

Liemi

    • 1porkkana
    • 1punasipuli
    • 5dlvettä
    • 1dlsokeria
    • 1/2dlväkiviinaetikkaa
    • 1/2dlomenaviinietikkaa
    • 1 1/2tlsuolaa
    • 1laakerinlehti
    • 6-8kokonaista mustapippuria

Koristeeksi

    • tilliä

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori porkkana ja sipuli. Leikkaa porkkana ohuiksi lanteiksi ja punasipuli lohkoiksi.
  2. Kiehauta vesi, sokeri, etikat ja suola. Lisää mausteet ja vihannekset ja anna kiehua noin 5 minuuttia.
  3. Poista kirjolohifileestä ruodot, nahka ja ylimääräinen rasva. Leikkaa filee kahdeksi annospalaksi. Nosta talouspaperilla pyyhityt kalapalat liemeen ja siirrä kattila pois liedeltä. Peitä kannella ja anna kalojen kypsyä jäähtyvässä vedessä, kunnes sisälämpötila on 50 astetta, noin 20 minuuttia.
  4. Nosta kalat pois liemestä. Anna kalojen ja liemen jäähtyä erikseen. Kaada jäähtynyt liemi takaisin kalapaloille ja anna maustua kylmässä mielellään seuraavaan päivään.
  5. Tarjoa maustelohi kylmänä. Koristele annos liemen sipulilohkoilla ja porkkanoilla sekä tillillä. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja vihanneksia.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 81,2 kcal340 kJ
  • Proteiinia 4,66 g
  • Hiilihydraatteja8,41 g
  • Rasvaa2,95 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Savustettu lohipala omasta uunista
    Savustettu lohipala omasta uunista
    12,99/kg
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    19,99/kg
  • Porkkana pesty Espanja1lk
    Porkkana pesty Espanja1lk
    2,49/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Punasipuli ulkomainen
    Punasipuli ulkomainen
    2,29/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,89/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    -12 %2,503 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-12 %
    0,95/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
    Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
    3,99/kpl2,66/l
  • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
    1,55/kpl3,88/l
  • Rajamäen väkiviinaetikka  0,4 l luomu
    Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
    2,59/kpl6,48/l
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen omenaviinietikka  0,4 l
    Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,73/l
  • Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    4,09/kpl8,18/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl197,50/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl247,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl116,33/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Pirkka tillinippu 50g
    Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille