Lakritsinen maitosuklaa-brûlée
- Annosmäärä5 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
Rapsakka paahdettu sokeri peittää alleen silkinpehmeän lakritsilla maustetun suklaavanukkaan. Lakritsiset maitosuklaa-brûlée valmistetaan edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan ja viimeistellään juuri ennen tarjoamista.
- Gluteeniton
Ainekset
5 annosta
1 levy (200 g) | Pirkka leivontamaitosuklaata tai |
2 rkl | tai |
4 dl | tai |
3 | kananmunan keltuaista tai |
1 dl | tomusokeria tai |
Pinnalle | |
|---|---|
2 rkl | ruokosokeria tai |
Valmistus
yli 60 min
Voitele viisi pientä kohokasvuokaa tai uuninkestävää kuppia.
Rouhi suklaa pinnoitettuun kattilaan.
Sekoita pienessä kupissa lakritsijauhe desiin kermaa. Lisää lakritsi-kermaseos ja loput kermasta kattilaan. Kuumenna pienellä lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila sivuun odottamaan.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Siirrä keltuaiset kulhoon ja vatkaa ne tomusokerin kanssa vaahdoksi.
Sekoita kaapimella lämmin suklaakerma keltuaisvaahtoon ja jaa seos vuokiin. Älä enää vatkaa.
Nosta kohokasvuoat isompaan uunivuokaan. Kaada uunivuokaan kuumaa vettä niin, että vesi ulottuu 3/4 kohokasvuokien korkeudesta.
Kypsennä 175 asteessa 30–35 minuuttia. Nosta uunivuoka ritilän avulla pois uunista.
Siirrä bruleevuoat jäähtymään huoneenlämpöön. Peitä jäähtyneet jälkiruoat muovikelmulla ja siirrä jääkaappiin yön yli.
Viimeistele annokset. Ripottele ruokosokeri jälkiruokien pinnalle. Paahda sokeri nopeasti rapeaksi grillivastusten alla uunissa tai kaasupolttimella.
Valmista ylijääneistä valkuaisista marenkeja tai kuohkeuta niillä munakasmassa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(75 arvostelua)
- yli 60 min4,0(224 arvostelua)
- yli 60 min3,6(62 arvostelua)
- 30 - 60 min4,0(47 arvostelua)
- yli 60 min4,2(29 arvostelua)
- yli 60 min
- yli 60 min3,9(21 arvostelua)
- yli 60 min2,3(4 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 3,1 (18 arvostelua)
- Ei ihan kokematon kokki4 vuotta sittenJaahas, eilen tein, tänään pitäis tarjota. Yhden testasin, ei ole kyllä hyytynyt täysin, vaikka käsittääkseni pitäisi. Maku kyllä ihan lupaava. Missähän vika??? Hiukka harmittaa, pitääkö tässä pikaisesti keksiä uusi jälkkäri vieraille?!?!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenEi ihan kokematon kokki, vaikea sanoa miksi vanukkaat eivät ole hyytyneet. Reseptin toimivuus on testattu K-koekeittiöllä.