Lakritsinen maitosuklaa-brûléeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lakritsinen maitosuklaa-brûlée

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Rapsakka paahdettu sokeri peittää alleen silkinpehmeän lakritsilla maustetun suklaavanukkaan. Lakritsiset maitosuklaa-brûlée valmistetaan edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan ja viimeistellään juuri ennen tarjoamista.
  • Gluteeniton

Ainekset

5 annosta
1 levy (200 g)
 
tai
2 rkl
 
tai
4 dl
 
tai
3
 
kananmunan keltuaista
tai
1 dl
 
tomusokeria
tai

Pinnalle

2 rkl
 
ruokosokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
2 252 kJ / 544 kcal
Rasva
39 g
josta tyydyttynyttä
24,3 g
Hiilihydraatit
37,9 g
josta sokereita
37 g
Proteiini
8,1 g
Suola
0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Voitele viisi pientä kohokasvuokaa tai uuninkestävää kuppia.

Rouhi suklaa pinnoitettuun kattilaan.

Sekoita pienessä kupissa lakritsijauhe desiin kermaa. Lisää lakritsi-kermaseos ja loput kermasta kattilaan. Kuumenna pienellä lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila sivuun odottamaan.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Siirrä keltuaiset kulhoon ja vatkaa ne tomusokerin kanssa vaahdoksi.

Sekoita kaapimella lämmin suklaakerma keltuaisvaahtoon ja jaa seos vuokiin. Älä enää vatkaa.

Nosta kohokasvuoat isompaan uunivuokaan. Kaada uunivuokaan kuumaa vettä niin, että vesi ulottuu 3/4 kohokasvuokien korkeudesta.

Kypsennä 175 asteessa 30–35 minuuttia. Nosta uunivuoka ritilän avulla pois uunista.

Siirrä bruleevuoat jäähtymään huoneenlämpöön. Peitä jäähtyneet jälkiruoat muovikelmulla ja siirrä jääkaappiin yön yli.

Viimeistele annokset. Ripottele ruokosokeri jälkiruokien pinnalle. Paahda sokeri nopeasti rapeaksi grillivastusten alla uunissa tai kaasupolttimella.

Valmista ylijääneistä valkuaisista marenkeja tai kuohkeuta niillä munakasmassa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka leivontamaitosuklaa 200g RFA
    Hinta 2,19/kpl
    10,95/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/l
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    Hinta 2,39/kpl
    4,78/kg
  • Juustoportti kuohukerma 3,3dl laktoositon
    Hinta 2,95/kpl
    8,94/l
  • Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    Hinta 2,99/kpl
    9,06/l
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,75/kpl
    3,50/kg
  • Dansukker Luomuruokosokeri 750g Reilu kauppa
    Hinta 3,85/kpl
    5,13/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,1 (18 arviota)

  • Ei ihan kokematon kokki
    5 vuotta sitten
    Jaahas, eilen tein, tänään pitäis tarjota. Yhden testasin, ei ole kyllä hyytynyt täysin, vaikka käsittääkseni pitäisi. Maku kyllä ihan lupaava. Missähän vika??? Hiukka harmittaa, pitääkö tässä pikaisesti keksiä uusi jälkkäri vieraille?!?!
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Ei ihan kokematon kokki, vaikea sanoa miksi vanukkaat eivät ole hyytyneet. Reseptin toimivuus on testattu K-koekeittiöllä.