Arkiston aarre

Marjajäädyke

Name: Marjajäädyke
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 dl vispikermaa; 2 tl vanilliinisokeria; 2 dl vadelmahilloa; (1 rkl sitruslikööriä); 3 kananmunan keltuaista; 2 rkl Pirkka tomusokeria; 1 ps (200 g) mustikoita (pakaste); 2–3 rkl Pirkka tomusokeria; 1/2–1 dl appelsiininmehua

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Marjajäädyke tehdään vadelmista ja tarjotaan mustikkakastikkeen kanssa.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

Vadelmajäädyke

3 dl vispikermaa
2 tl vanilliinisokeria
2 dl vadelmahilloa
(1 rkl sitruslikööriä)
3 kananmunan keltuaista
2 rkl Pirkka tomusokeria

Mustikkakastike

1 ps (200 g) mustikoita (pakaste)
2–3 rkl Pirkka tomusokeria
1/2–1 dl appelsiininmehua

Ravintosisältö

Energia
747 kJ / 259 kcal
Rasva
12 g
josta tyydyttynyttä
7,6 g
Hiilihydraatit
18,9 g
josta sokereita
18,4 g
Proteiini
1,7 g
Suola
0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vanilliinisokerilla. Nosta kylmään. Mausta hillo halutessasi sitrusliköörillä. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahdon joukkoon kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Lisää hillo ja sekoita vain hieman, jolloin seos jää marmorimaisen kirjavaksi.
Lusikoi jäädyke kylmällä vedellä kasteltuun rengasvuokaan (tilavuus 1 l), jonka torvi on avoin. Peitä vuoka foliolla ja pakasta vähintään 3–4 tuntia, mielellään yli yön.
Valmista mustikkakastike. Jauha kohmeiset mustikat ja tomusokeri sileäksi soseeksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Ohenna tarvittaessa appelsiininmehulla. Tarjoa kastike erikseen kastikekannusta.
Ota jäädyke jääkaappiin pehmenemään noin 45 minuuttia ennen tarjoilua. Kasta vuoka muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja kumoa tarjolle. Koristele jäädyke mustikoilla tai vadelmilla.

Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka tomusokeri 250g
Hinta 0,69/kpl
2,76/kg
Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
Hinta 2,55/kpl
12,75/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,45/kpl
14,50/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
St. Dalfour Vadelma-granaattiomenahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
St. Dalfour Vadelmahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
Hinta 2,29/kpl
11,45/kg
Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
Hinta 5,29/kpl
10,58/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,54/kpl
1,99/kg
Pirkka Luomu appelsiini
Hinta n. 3,46/kpl
7,69/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.