Crème brûlée
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ranskalainen klassikkojälkiruoka crème brûlée on kermainen vanukas, jossa on rapeaksi paahdettu sokeripinta. Tämä ravintoloista tuttu jälkiruoka onnistuu helposti myös kotona!
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
6 annosta
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka kuohukermaa
- 1 dl kevytmaitoa
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
- 6 kananmunan keltuaista
Pinnalle
- n. 3 rkl ruokosokeria
Ravintosisältö
- Energia986 kJ / 238 kcal
- Rasva17,3 g
- josta tyydyttynyttä10,2 g
- Hiilihydraatit14,7 g
- josta sokereita14,7 g
- Proteiini5,2 g
- Suola0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Mittaa kerma, maito, sokeri ja halkaistu vaniljatanko kattilaan.Kiehauta seos, nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
- Erottele kananmunista keltuaiset erikseen kulhoon. Riko keltuaisten rakenne. Ota vaniljatanko pois kerma-maitoseoksesta ja kaada seos keltuaisten joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
- Jaa seos kuuteen annosvuokaan (tilavuus n. 2 dl). Laita jokaisen vuoan päälle alumiinifolio ja nosta vuoat syvälle uunipannulle. Kaada uunipannulle kuumaa vettä annosvuokien puoleen väliin saakka.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti, kunnes massa on hyytynyt.
- Nosta vuoat varovasti vesihauteesta ja jäähdytä ensin huoneenlämpöisiksi. Nosta sitten jääkaappiin hyytymään 2–3 tunniksi.
- Ripottele pinnalle ohut kerros sokeria ja paahda pinta nopeasti kaasupolttimella. Lisää tarvittaessa toinen kerros sokeria ja paahda pinta. Tarjoa heti sellaisenaan. Voit halutessasi koristella pinnan tuoreilla marjoilla.
Vinkki! Jäljelle jääneistä valkuaisista voit tehdä marenkeja. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää 3 dl sokeria koko ajan vatkaten, kunnes seos on kiiltävää. Pursota tai nostele lusikalla seoksesta pieniä nokareita pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä marenkeja 75-asteisessa uunissa 1–2 tuntia. Avaa uunin luukku ja anna marenkien kuivua rapeiksi uunin jälkilämmössä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 6,25 € litraIlman Plussa-korttia 1,29 € kappale (6,45 € litra)
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 2,49 € kappaleYksikköhinta 4,98 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,1(190 arviota)
- 30–60 min4,1(53 arviota)
- yli 60 min4,2(98 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(28 arviota)
- yli 60 min3,9(321 arviota)
- Arkiston aarre5–15 min3,8(25 arviota)
- yli 60 min3,1(18 arviota)
- yli 60 min4,0(68 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (108 arviota)
- Kotikokki1 vuosi sittenTunti uunissa on ihan liikaa etenkin mikäli tekee matalissa creme brulee vuoissa. Monessa muussa ohjeessa aika vaihtelee 20-45minuutin välillä. Tunti uunissa on kyllä varmasti ylikypsää.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenEhtisi paremmin, halutessaan crème brûléet voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Kuorrutus kannattaa tosiaan tehdä vasta juuri ennen tarjoilua.
- Kotikokki3 vuotta sittenOnko mahdollista saada pintaa ilman tohotinta? Kotikokkina ei sellaista kotoa löydy.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenKokikokki, jos uunissasi on grillivastukset, pintaa voi kokeilla paahtaa ylätasolla grillivastuksen alla, kunnes sokeri ruskistuu.
- Herkkuyllätys valmiina kun kotiin tuli4 vuotta sittenTosi hyvää ja helppo valmistaa kunhan on aikaa. Suosittelen lämpimästi!