Lammasfarmin paahtopaistia kasvispedillä

Name: Lammasfarmin paahtopaistia kasvispedillä
Yield: 5 annosta
Ingredients: n. 700 g (3–4 kpl) lampaan tai karitsan paahtopaisteja (pakaste); 2 rkl voita; 2 dl vahvaa kahvijuomaa; 1 1/2 rkl siirappia; 1 tl timjamia; 1 tl basilikaa; 3/4 tl suolaa; mustapippurirouhetta; 1 (n. 400 g) purjo; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita); 1 paprika; 2 rkl öljyä; 1 tl timjamia; 1/2 tl suolaa; n. 2 dl haudutuslientä; 1 dl vahvaa kahvijuomaa; 2 rkl vehnäjauhoja; 1/2 dl Pirkka kuohukermaa

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Paahtopaisti maistuu herkulliselle viikonloppuna.

Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

Haudutusliemi
n. 700 g (3–4 kpl)	lampaan tai karitsan paahtopaisteja (pakaste) tai
2 rkl	voita tai
2 dl	vahvaa kahvijuomaa tai
1 1/2 rkl	siirappia tai
1 tl	timjamia tai
1 tl	basilikaa tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippurirouhetta tai
Kasvislisäke
1 (n. 400 g)	purjo tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä (tuoreita) tai
1	paprika tai
2 rkl	öljyä tai
1 tl	timjamia tai
1/2 tl	suolaa tai
Kastike
n. 2 dl	haudutuslientä tai
1 dl	vahvaa kahvijuomaa tai
2 rkl	vehnäjauhoja tai
1/2 dl	Pirkka kuohukermaa tai

Ravintosisältö

Energia	581 kJ / 139 kcal
Rasva	9,7 g
josta tyydyttynyttä	4,2 g
Hiilihydraatit	3,4 g
josta sokereita	2,5 g
Proteiini	9,1 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata lampaan paahtopaistit jääkaapissa ja anna olla huoneenlämmössä pari tuntia. Pyyhi paistit kuiviksi talouspaperilla.

Kuumenna paistinpannussa voi ja ruskista paahtopaistit joka puolelta. Kaada pannuun kuuma kahvijuoma. Lisää mausteeksi siirappi, timjami, basilika, suola ja mustapippurirouhetta. Anna hautua kannen alla 10–15 minuuttia.

Kasvislisäkettä varten viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo. Viipaloi myös puhdistetut herkkusienet ja paprika.

Kuumenna öljy paistokasarissa. Kuullota siinä purjot. Lisää herkkusienet ja anna ruskistua kevyesti. Lisää myös paprikat. Sekoittele, kunnes paprikat hieman pehmenevät. Mausta seos timjamilla ja suolalla. Nosta paahtopaistit pois hautumasta ja peitä hetkeksi foliolla.

Valmista haudutusliemestä kastike. Siivilöi liemi (noin 2 dl) kattilaan ja kuumenna. Sekoita kylmään kahvijuomaan vehnäjauhot. Kaada seos kiehuvan haudutusliemen joukkoon ja sekoita. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää lopuksi kerma ja tarkista maku.

Viipaloi paahtopaistit ohuiksi viipaleiksi ja pane tarjolle kasviksien päälle. Valuta pinnalle kastiketta. Koristele vielä tuoreilla yrteillä. Tarjoa loppu kastike erikseen. Lisäksi esimerkiksi basmatiriisiä.

Karitsa paahtopaisti kg
Hinta 29,95/kg
Vain myymälästä
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,35/kpl
9,57/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Santa Maria Basilika, pussi 6g
Hinta 0,95/kpl
158,33/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka Costa Rica Premium Blend tummapaahtoinen suodatinkahvi 450 g RFA
Hinta 6,19/kpl
13,76/kg
Plussa-etu −27 %
Zoégas Expedition Kahawa 450g suodatinkahvi
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,99/kpl
11,09/kg
Ilman Plussa-korttia 6,85/kpl (15,22/kg)
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Meira Basilika 7g pussi
Hinta 0,79/kpl
112,86/kg
Pirkka basilika 8g
Hinta 0,79/kpl
98,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Purjo Suomi
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,60/kpl
3,99/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.