Lammaskorma

Name: Lammaskorma
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 1,3 kg luutonta lampaanpaistia; 2–3 rkl öljyä; 1 tl suolaa; 3 sipulia; 3–4 valkosipulinkynttä; 1 punainen chilipalko; 1 tl inkivääritahnaa; 2 tl garam masala -mausteseosta; 1 tl kurkumaa; 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa; 1 ps (300 g) Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste); n. 1 dl korianteria tai persiljaa hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Intialainen lammaskorma haudutetaan meheväksi. Pirkka-koekeittiön korma viimeistellään vihreillä pavuilla. Tarjoa riisin ja naan-leivän kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

n. 1,3 kg	luutonta lampaanpaistia tai
2–3 rkl	öljyä tai
1 tl	suolaa tai
3	sipulia tai
3–4	valkosipulinkynttä tai
1	punainen chilipalko tai
1 tl	inkivääritahnaa tai
2 tl	garam masala -mausteseosta tai
1 tl	kurkumaa tai
1 tlk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 tlk (400 ml)	Pirkka kookosmaitoa tai
1 ps (300 g)	Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste) tai
n. 1 dl	korianteria tai persiljaa hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Anna lampaanpaistin sulaa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Poista sulaneesta paistista ylimääräinen rasva ja isot kalvot. Leikkaa paisti isoiksi kuutioiksi (noin 3 cm x 3 cm).

Ruskista lihapalat pannussa tilkassa öljyä kahdessa-kolmessa erässä. Siirrä lihapalat pataan ja mausta suolalla.

Viipaloi kuoritut, halkaistut sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet ja halkaistu chili, josta on poistettu siemenet.

Kiehauta sipulit, chili ja inkivääri öljyssä. Lisää joukkoon garam masala ja kurkuma. Sekoita maustetut sipulisuikaleet ja jogurtti pataan lihan kanssa. Nosta pata liedelle kuumenemaan.

Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta pata uuniin. Hauduta kannen alla 175 asteisessa uunissa 1 1/2–2 tuntia, kunnes liha on mureaa.

Lisää pataan kypsymisen loppuvaiheessa pavut. Hienonna pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa.

Tarjoa keitetyn basmatiriisin ja lämpimien Pirkka naanleipien kanssa.

Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka kookosmaito 400ml
Plussa-kortilla
-7 %
2,502 kpl
1,35/kpl
3,38/l
Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
0,85/kpl
2,83/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Spice Up! Inkivääritahna 110g
2,49/kpl
22,64/kg
Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
2,69/kpl
10,76/l
Pirkka Parhaat kookoskerma 250ml
2,69/kpl
10,76/l
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Meira Garam Masala 36g tlk maustes slton
1,69/kpl
46,94/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,89/kpl
1,89/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg
Pirkka kurkuma 18g jauhettu
0,59/kpl
32,78/kg
Meira kurkuma maustepussi 60g
1,35/kpl
22,50/kg
Meira kurkuma 35g tölkki mauste
1,65/kpl
47,14/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
1,15/kpl
5,75/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.