Rosvopaisti uunissa
Kaupunkilaisen rosvopaisti syntyy uunissa, kun se kääritään leivinpaperiin ja folioon. Tämä resepti n. 2,80€/annos*.
- 10-15 annosta
- yli 60 min
- 379 kcal / annos (140g)
Ainekset
10-15 annosta
- 1(n. 2 kg)luuton lampaanpaisti
Mausteseos
- 6valkosipulinkynttä
- 2rkltuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2rkltuoretta timjamia hienonnettuna
- 1tlmustapippuria rouhittuna
- 2rklöljyä
- 2tlsuolaa
Valmistus
yli 60 min- Anna pakastetun lampaanpaistin sulaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Sekoita mausteseoksen ainekset ja sivele seos paistin sisä- ja ulkopintaan. Pane paisti isoon muovipussiin, sulje ja anna maustua viileässä yön yli. Kääntele paistia muutaman kerran maustumisen aikana.
- Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista. Sido paisti tarvittaessa puuvillalangalla. Kääri paisti kaksinkertaiseen leivinpaperiin ja tämän jälkeen kaksinkertaiseen folioon. Nosta paketti laakeaan uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan.
- Kypsennä 125-150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näyttää 70-75 astetta. Kun sisälämpötila on noin 70 astetta, on paisti sisältä vielä punertava ja mehevä. Kun sisälämpötila on 75 astetta, on paisti täysin kypsää. Paistoaika vaihtelee paistin koon ja muodon mukaan. Varaa kypsennysaikaa n. 1 1/2 tuntia kiloa kohti.
- Anna kypsän paistin vetäytyä noin 15 minuuttia paketissaan ennen viipalointia. Rosvopaistin kanssa maistuvat esimerkiksi valkosipuliperunat.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit
Ravintosisältö perannos 140g100 g
- 379 kcal1 590 kJ
- Proteiinia34,7 g
- Hiilihydraatteja0,94 g
- Rasvaa26,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Rosvopaisti tehdään maakuopassa.0