Piparjuurilammas

Name: Piparjuurilammas
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: 1 pkt (500 g) lampaan tai karitsan sisäfileitä (tuore tai pakaste); 3/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; n. 100 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa; 1 rkl piparjuuritahnaa; 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Tarjoa pääsiäisaterialla piparjuurella maustettua lampaan fileetä. Kiedo ympärille parmankinkkuviipaleet ja tarjoa kermaperunoiden kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4–5 annosta

1 pkt (500 g) lampaan tai karitsan sisäfileitä (tuore tai pakaste)
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Täyte

n. 100 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl piparjuuritahnaa
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua

Ravintosisältö

Energia
1 263 kJ / 302 kcal
Rasva
20,7 g
josta tyydyttynyttä
10 g
Hiilihydraatit
1,9 g
josta sokereita
1,3 g
Proteiini
27 g
Suola
2,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Anna pakastefileiden sulaa jääkaapissa yön yli. Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoaksi valmistamista.
Kuivaa fileiden pinta talouspaperilla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Notkista tuorejuusto ja sekoita piparjuuritahnan ja timjamin kanssa. Levitä seos fileille. Halkaise parmankinkku pitkittäin kahtia ja kieritä limittäin fileen ympärille. Aseta fileet pieneen vuokaan ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes fileiden sisälämpötila on 55–60 astetta.
Peitä piparjuurilammas foliolla ja anna levätä hetki ennen viipalointia.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
Hinta 1,79/kpl
9,94/kg
Felix 45g piparjuuritahna
Hinta 2,09/kpl
46,44/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
Hinta 4,59/kpl
65,57/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Plussa-etu −15 %
Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,99/kpl
11,37/kg
Ilman Plussa-korttia 2,35/kpl (13,43/kg)
Plussa-etu −14 %
Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/3 kpl
8,33/kg
Ilman Plussa-korttia 1,95/kpl (9,75/kg)
Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
Hinta 2,45/kpl
13,61/kg
Euro-east piparjuuritahna 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Etuhinta 3,49/kpl
norm. 3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.