Lämmin parsasalaatti

Name: Lämmin parsasalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g vihreää parsaa; n. 20 g voita; sitruunanmehua; Pirkka Parhaat sormisuolaa; mustapippuria; 1 ps Pirkka jääsalaattia; 1 ruukku rucolaa; 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja; 1 (200 g) kurkku; n. 1 dl Pirkka Grana Padano -juustolastuja; Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta; Pirkka Parhaat parmankinkkua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Lämmin parsasalaatti on ihanan keväinen alkuruoka tai kevyt lounassalaatti.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Salaatti
n. 500 g	vihreää parsaa tai
n. 20 g	voita tai
	sitruunanmehua tai
	Pirkka Parhaat sormisuolaa tai
	mustapippuria tai
1 ps	Pirkka jääsalaattia tai
1 ruukku	rucolaa tai
1 rs (250 g)	Pirkka kirsikkatomaatteja tai
1 (200 g)	kurkku tai
n. 1 dl	Pirkka Grana Padano -juustolastuja tai
	Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta tai
	Pirkka Parhaat parmankinkkua tai

Valmistus

alle 30 min

Huomasithan, että voit vaihenumeroa klikkaamalla merkitä työvaiheet tehdyksi.

Kuori parsat ohuesti nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2–3 cm puumaista osaa. Keitä parsoja vähässä, suolalla maustetussa vedessä 4–8 minuuttia esimerkiksi paistokasarissa. (Vettä saa olla sen verran, että parsat juuri ja juuri peittyvät.) Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden ja tuoreuden mukaan. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla parsojen tyvestä.

Revi jääsalaatti ja rucola vadille tai annoslautasille. Halkaise kirsikkatomaatit, viipaloi tai suikaloi kurkku ja lisää ne salaattiin.

Valuta parsat. Lisää kuumien parsojen joukkoon voita. Mausta sitruunanmehulla, sormisuolalla ja pippurilla. Nosta parsat salaattipedille, lisää juustolastut ja valuta päälle balsamietikkakastiketta. Asettele parmankinkkuviipaleet salaatin päälle. Tarjoa heti.

Vinkki! Voit tehdä salaatin ja keittää parsat etukäteen. Valuta keitetyt parsat ja jäähdytä ne jääkylmässä vedessä. Kuumenna ne juuri ennen tarjoamista paistokasarissa sitruunavoissa.

Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
3,89/kpl
31,12/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositon
2,89/kpl
28,90/kg
Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
4,35/kpl
62,14/kg
Rajamäen tumma balsamikastike 0,25l
3,85/kpl
15,40/l
Filos tumma balsamicokastike 250 ml
3,49/kpl
13,96/l
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
1,99/kpl
7,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
6,69/kpl
26,76/kg
Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
3,89/kpl
15,56/kg
Kurkku Suomi
1,71/kpl
4,89/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Parsa vihreä 250g 1lk
2,99/kpl
11,96/kg
Parsa vihreä 450g 1lk
4,95/kpl
11,00/kg
Pirkka luomu rucola 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
2,99/kpl
59,80/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,79/kpl
Pirkka sitruuna
0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Maldon 125g sormisuola savuarominen
4,39/kpl
35,12/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
4,69/kpl
18,76/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.