Lämmin vihannesvati Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Lämmin vihannesvati

  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Lämmin vihannesvati maistuu monien ruokien kaverina.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

300–400 g
 
pieniä punajuuria
tai
8–10 (n. 400 g)
 
nuorta porkkanaa
tai
1 (n. 400 g)
 
kukkakaali
tai
200 g
 
purjoa tai pieniä sipuleita
tai
1 ps (200 g)
 
pakasteherneitä
tai
 
persiljaa hienonnettuna
tai

Kastike

1 ps
 
tai
50 g
 
voita
tai

Valmistus

30 - 60 min

Pese punajuuret harjaamalla, mutta älä katkaise juurta tai vioita kuorta, sillä se huonontaa punajuuren väriä ja makua. Pane punajuuret pieneen kasariin ja mittaa päälle vettä sen verran, että ne juuri peittyvät.

Kun vesi kiehuu, lisää suolaa noin 1 1/2 teelusikallista vesilitraa kohti. Anna kypsyä lähes kypsiksi noin 20 minuuttia. Kaada vesi pois ja huuhtele punajuuret nopeasti kylmällä vedellä. Raaputa kuori pois. Pidä punajuuret lämpiminä.

Kuori porkkanat ja tarvittaessa paloittele isokokoiset porkkanat. Keitä porkkanat lähes kypsiksi niukassa, suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.´

Poista kukkakaalista suojalehdet ja huuhtele kaali. Kiehauta kattilassa noin 2–3 dl vettä, lisää ripus suolaa. Aseta kukkakaali kattilaan kannallensa, sulje kansi tiiviisti ja kypsennä höyryssä noin 10 minuuttia, kunnes kaali on lähes kypsä. Kaada vesi pois ja höyrytä kaali kuivaksi.

Leikkaa huuhdotut purjot noin 5 sentin tangoiksi ja keitä hiljalleen suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi 5–10 minuuttia. Kuumenna herneet vedessä tai mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan.

Valmista bearnaisekastike pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa lämpimien vihannesten lisäkkeenä. Nosta kuumat vihannekset tarjolle kookkaalle vadille kukin omaan ryhmäänsä ja hienonna päälle persiljaa. Tarjoa kastike erikseen.

Vinkki! Vihannesten kanssa sopii hyvin myös sienimuhennos tai juustokastike.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
    Hinta 2,19/kpl
    2,19/kg
  • Pirkka Luomu kukkakaali 500g 1lk
    Hinta 3,29/kpl
    6,58/kg
  • Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
    Hinta 0,89/kpl
    4,45/kg
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka Bearnaisekastikeaines 30g
    Hinta 0,89/kpl
    29,67/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    2,18/kg
  • Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
    Hinta n. 3,03/kpl
    3,79/kg
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 0,75/kpl
    2,99/kg
  • Apetit kotimainen herne 200g pakaste
    Hinta 0,95/kpl
    4,75/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti