Etikkamarinoidut kesäkasvikset

Name: Etikkamarinoidut kesäkasvikset
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 4–5 (200 g) porkkanaa; 1 (200 g) pieni kukkakaali; 1/2 (n. 200 g) kurkkua; 75 g purjoa; 100 g sokeriherneenpalkoja; 1 dl persiljaa; 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 2 dl sokeria; 4 1/2 dl vettä; ripaus mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Pikkelöinti eli etikkamarinointi saa kasvikset pirskahtelevan hapokkaiksi ja taltuttaa hetkessä etikan himon. Sopii mainiosti grilliruokien kaveriksi! .

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Liemi
4–5 (200 g)	porkkanaa tai
1 (200 g)	pieni kukkakaali tai
1/2 (n. 200 g)	kurkkua tai
75 g	purjoa tai
100 g	sokeriherneenpalkoja tai
1 dl	persiljaa tai
1 1/2 dl	väkiviinaetikkaa tai
2 dl	sokeria tai
4 1/2 dl	vettä tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

yli 60 min

Raaputa pestyistä porkkanoista kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi lanteiksi. Poista kukkakaalista kanta ja irrottele kaali pieniksi kimpuiksi. Kuori huuhdottu kurkku raitaiseksi ja leikkaa viipaleiksi.

Viipaloi puhdistettu purjo vinoiksi viipaleiksi. Leikkaa herneenpalot vinosti paloiksi. Hienonna persilja.

Sekoita liemen ainekset keskenään kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää liemen joukkoon kasvikset. Pane pieni lautanen painoksi ja anna maustua kylmässä vähintään pari tuntia ennen tarjoilua. Kasvikset säilyvät kylmässä muutaman päivän. Tarjoa paistetun tai grillatun lihan tai kalan kanssa.

Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
2,39/kpl
2,99/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
1,36/kpl
3,89/kg
Kurkku Suomi
0,80/kpl
2,29/kg
Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
1,99/kpl
13,27/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
1,49/kpl
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Porkkananippu Espanja
2,95/kpl
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Purjo ulkomainen
0,65/kpl
2,59/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
4,69/kpl
3,13/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
1,79/kpl
4,48/l
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
2,85/kpl
7,13/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.