Vihannesrisotto
Vihannesrisotto on suomalaiseen tapaan tehty risotto, joka tehdään pitkäjyväisestä riisistä.
30 - 60 min89,2 kcal / 100 g
Ainekset
- 1(100 g)sipuli
- (1-2valkosipulinkynttä)
- 1/2(100 g)purjoa
- 3(n. 200 g)porkkanaa
- 2rklöljyä
- 1 1/2dlpitkäjyväistä riisiä
- 4dlvettä
- 1kasvisliemikuutio
- n. 1/2tlchilijauhetta tai pieni chilipalko
- 1(200 g)keltainen paprika
- 1ps(200 g)Pirkka herneitä (pakaste)
- 2-3rkltuoretta basilikaa tai kirveliä
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Kuori ja viipaloi porkkanat.
- Kiehauta sipulit paistokasarissa öljyssä. Sekoita joukkoon riisi, kunnes se tulee läpikuultavaksi.
- Kaada päälle vesi ja lisää joukkoon porkkanaviipaleet sekä kasvisliemikuutio. Mausta chilillä. (Jos käytät tuoretta chiliä, halkaise palko, poista siemenet ja hienonna chili.)
- Hauduta risottoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, lisää kasariin kuutioitu paprika, herneet ja hienonnettu tuore basilika.
- Anna hautua vielä noin 5 minuuttia. Tarkista maku. Tarjoa leivän kanssa vihannesruokana tai liha/kalaruoan lisäkkeenä.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Teemat Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per 100 g
- 89,2 kcal373 kJ
- Proteiinia 2,1 g
- Hiilihydraatteja13,2 g
- Rasvaa3,11 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
Reseptissä olevaa purjoa ei ole käytetty ollenkaan valmistuksessa?
Vihannesrisotto, kiitos kysymyksestä! Purjo lasketaan sipuleihin, jotka ohjeistetaan hienontamaan ja kiehauttamaan öljyssä.