Lampaan luuton paisti minttukastikkeella
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikaalle 5 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
Minttukastike | |
---|---|
n. 2 kg | lampaan luuton paisti tai |
5 | rosmariinin oksaa tai |
10 | valkosipulinkynttä tai |
1/2 dl | oliiviöljyä tai |
1 tl | ruohittua merisuolaa tai |
1 tl | mustapippuria tai |
lampaanpaistin mehut tai | |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 rkl | punaviinietikkaa tai |
1 dl | ruokakermaa (halutessasi) tai |
1–2 rkl | tummaa suurustetta (Maizena) tai |
1/2 dl | tuoretta minttua hienonnettuna tai |
Valmistus
Nosta paisti pakkasesta jääkaappiin sulamaan 1–2 vuorokautta ennen paistamista.
Tee sulaneen paistin pintaan terävällä veitsenkärjellä viiltoja ja työnnä viiltoihin rosmariinin tupsuja ja kuorittuja valkosipulin kynsiä. Puolita valkosipulinkynnet jos ne ovat suuria. Hiero paistin pintaan oliiviöljy ja mausteet.
Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 225 asteessa noin 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista kunnes sisälämpötila saavuttaa 65 asteen. Aikaa kuluu noin 2 tuntia. Jos haluat kypsän paistin, anna sisälämpötilan nousta 70 asteeseen.
Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ota uunivuoasta lihamehut talteen kastiketta varten.
Siirrä paistista valuneet mehut pieneen kattilaan. Lisää punaviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Jos lisäät kermaa, laita se tässä vaiheessa. Suurusta maïzenalla ja lisää lopuksi tuore minttu.
Tarjoa valkosipulinperunoiden, maukkaiden juuresten, ruusukaalien ja minttukastikkeen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Valio Eila paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHTHinta 2,09/kpl10,45/l
- Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 gHinta 3,09/kpl12,36/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 4,75/kpl19,00/l
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka merisuolamylly 230gHinta 2,85/kpl12,39/kg
- Rajamäen punaviinietikka 0,4lHinta 2,99/kpl7,48/l
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Järvikylä vahva minttuHinta 3,99/kpl
- Järvikylä viherminttu rkk FIHinta 1,89/kpl
- Rosmariini ruukku SuomiHinta 5,49/kpl
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl
- Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositonHinta 1,39/kpl5,56/l
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Fontana oliivi öljy ONE 1lHinta 16,75/kpl16,75/l
- Borges classic oliiviöljy 250mlHinta 4,25/kpl17,00/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Maldon Merisuolamylly 55gHinta 6,49/kpl118,00/kg
- Filos 350ml punaviinietikkaHinta 2,15/kpl6,14/l
- Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytysHinta 4,99/kpl19,96/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(44 arviota)
- yli 60 min4,7(24 arviota)
- yli 60 min3,5(2 arviota)
- yli 60 min4,4(25 arviota)
- yli 60 min3,6(9 arviota)
- yli 60 min
- 30 - 60 min2,0(2 arviota)
- 30 - 60 min3,9(14 arviota)