Lampaan luuton paisti minttukastikkeellaReseptin teki kumppani

Lampaan luuton paisti minttukastikkeella

  • 12 annosta
  • alle 5 min

Ainekset

12 annosta

Minttukastike

    • n. 2kglampaan luuton paisti
    • 5rosmariinin oksaa
    • 10valkosipulinkynttä
    • 1/2dloliiviöljyä
    • 1tlruohittua merisuolaa
    • 1tlmustapippuria
    • lampaanpaistin mehut
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1rklpunaviinietikkaa
    • 1dlruokakermaa (halutessasi)
    • 1-2rkltummaa suurustetta (Maizena)
    • 1/2dltuoretta minttua hienonnettuna

Valmistus

alle 5 min
  1. Nosta paisti pakkasesta jääkaappiin sulamaan 1-2 vuorokautta ennen paistamista.
  2. Tee sulaneen paistin pintaan terävällä veitsenkärjellä viiltoja ja työnnä viiltoihin rosmariinin tupsuja ja kuorittuja valkosipulin kynsiä. Puolita valkosipulinkynnet jos ne ovat suuria. Hiero paistin pintaan oliiviöljy ja mausteet.
  3. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 225 asteessa noin 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista kunnes sisälämpötila saavuttaa 65 asteen. Aikaa kuluu noin 2 tuntia. Jos haluat kypsän paistin, anna sisälämpötilan nousta 70 asteeseen.
  4. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ota uunivuoasta lihamehut talteen kastiketta varten.
  5. Siirrä paistista valuneet mehut pieneen kattilaan. Lisää punaviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Jos lisäät kermaa, laita se tässä vaiheessa. Suurusta maïzenalla ja lisää lopuksi tuore minttu.
  6. Tarjoa valkosipulinperunoiden, maukkaiden juuresten, ruusukaalien ja minttukastikkeen kanssa.

Kategoriat

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka merisuolamylly 230g
    Pirkka merisuolamylly 230g
    2,79/kpl12,13/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,35/kpl7,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    2,99/kpl7,48/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,95/kpl5,57/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,55/kpl2,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    1,19/kpl5,95/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä vahva minttu 48h
    Järvikylä vahva minttu 48h
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 8 arvostelua