Lampaan luuton paisti minttukastikkeellaReseptin takana kumppani

Lampaan luuton paisti minttukastikkeella

Lampaan paisti maistuu pääsiäisenä. Tarjoa valkosipulinperunoiden, maukkaiden juuresten, ruusukaalien ja minttukastikkeen kanssa.

  • 12 annosta
  • alle 5 min

Ainekset

12 annosta

Minttukastike

    • n. 2kglampaan luuton paisti
    • 5rosmariinin oksaa
    • 10valkosipulinkynttä
    • 1/2dloliiviöljyä
    • 1tlruohittua merisuolaa
    • 1tlmustapippuria
    • lampaanpaistin mehut
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1rklpunaviinietikkaa
    • 1dlruokakermaa (halutessasi)
    • 1-2rkltummaa suurustetta (Maizena)
    • 1/2dltuoretta minttua hienonnettuna

Valmistus

alle 5 min
  1. Nosta paisti pakkasesta jääkaappiin sulamaan 1-2 vuorokautta ennen paistamista.
  2. Tee sulaneen paistin pintaan terävällä veitsenkärjellä viiltoja ja työnnä viiltoihin rosmariinin tupsuja ja kuorittuja valkosipulin kynsiä. Puolita valkosipulinkynnet jos ne ovat suuria. Hiero paistin pintaan oliiviöljy ja mausteet.
  3. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 225 asteessa noin 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista kunnes sisälämpötila saavuttaa 65 asteen. Aikaa kuluu noin 2 tuntia. Jos haluat kypsän paistin, anna sisälämpötilan nousta 70 asteeseen.
  4. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia. Ota uunivuoasta lihamehut talteen kastiketta varten.
  5. Siirrä paistista valuneet mehut pieneen kattilaan. Lisää punaviinietikka, suolaa ja mustapippuria. Jos lisäät kermaa, laita se tässä vaiheessa. Suurusta maïzenalla ja lisää lopuksi tuore minttu.
  6. Tarjoa valkosipulinperunoiden, maukkaiden juuresten, ruusukaalien ja minttukastikkeen kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,49/kpl2,77/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka merisuolamylly 230g
    Pirkka merisuolamylly 230g
    2,79/kpl12,13/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,73/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Filos 350ml punaviinietikka
    1,95/kpl5,57/l
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,49/kpl2,45/l
  • Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
  • Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    Arla lempi ruokakerma curry&chili 15% 2dl laktoositon
    1,19/kpl5,95/l
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 15 arvostelua