Linnapaisti karitsasta
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Mehevä linnapaisti karitsasta haudutetaan kypsäksi maustetussa keitinliemessä. Lopuksi liemestä valmistetaan herkullinen kermainen kastike paistille.
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
- n. 1 kg karitsan paistia
- 1 rkl voita tai margariinia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Keitinliemi
- n. 1/2 l vettä
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 5–6 anjovisfileetä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl siirappia
- 10 maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
Kastike
- 4 dl keitinlientä
- 3 rkl tummaa suurustetta
- 1/2–1 dl kermaa
Ravintosisältö
- Energia746 kJ / 178 kcal
- Rasva11,3 g
- josta tyydyttynyttä5,6 g
- Hiilihydraatit4,2 g
- josta sokereita3,3 g
- Proteiini14,6 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Anna pakastetun karitsanpaistin sulaa jääkaapissa noin vuorokausi. Ota paisti huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista. Poista paistista halutessasi isoimmat rasvat ja kalvot terävällä veitsellä. Sido paisti puuvillalangalla tasakokoiseksi.
- Kuumenna rasva padassa ja ruskista paisti joka puolelta kauniin ruskeaksi. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Kaada pataan vettä runsas puolet paistin korkeudesta. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kuori vaahto pois pinnalta. Lisää pataan sipuli- ja porkkanalohkot, anjovisfileet ja mausteet .
- Hauduta paistia kannen alla miedolla lämmöllä 3/4–1 tuntia, kunnes lihan sisälämpötila on 65–70 astetta. Käännä paistia välillä ja lisää vettä tarvittaessa.
- Nosta kypsä paisti padasta ja anna sen levätä hetken aikaa foliolla peitettynä. Siivilöi keitinliemi ja suurusta . Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kerma ja kuumenna kastike. Tarkista maku.
- Poista paistista langat. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa paisti kastikkeen ja munakoisogratiinin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(44 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(8 arviota)
- yli 60 min4,0(29 arviota)
- yli 60 min3,7(37 arviota)
- yli 60 min3,8(107 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(24 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min3,6(107 arviota)- yli 60 min4,1(70 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,0 (1 arvio)