Karitsan sisäfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Karitsan sisäfilee

Karitsalle sopii yrttisen-valkosipulinen helppo marinadi. Sisäfileille riittää lyhyt paistaminen sillä ne ovat mureimmillaan, kun jäävät sisältä hieman punertaviksi. Noin 4,90€/annos.*

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 500gkaritsan sisäfileitä

Marinadi

    • 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 1tlkuivattua rosmariinia
    • 1tlkuivattua timjamia
    • 1/2tlmustapippuria
    • n. 1/2dloliiviöljyä
    • 2rklpunaviinietikkaa

Lisäksi

    • 2rklöljyä ja voita paistamiseen
    • ripaussuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa lihasta kalvot pois terävällä, pienellä veitsellä. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja pane lihat marinadin kanssa kaksinkertaiseen muovipussiin. Tyhjennä pusseista ylimääräinen ilma ja sulje ne tiiviisti. Marinoi lihoja vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli jääkaapissa.
  2. Nosta lihat huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihan pinnasta.
  3. Kuumenna öljy ja voi pannulla ja anna voin ruskistua hieman. Paista sisäfileisiin kauniin ruskeat pinnat nopeasti pannulla, noin 1/2-1 minuuttia/puoli. Liha saa jäädä keskeltä punertavaksi. Varmista kypsyys paistomittarilla. Sisäfileiden kypsyys on medium, kun sisälämpötila on 52-55 astetta. Kypsää liha on 58-60-asteisena. Tarjoa sisäfileet heti kokonaisina tai viipaloituina. Ohuet fileet jäähtyvät nopeasti, joten niiden ei tarvitse antaa vetäytyä.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Reinin Liha karitsan sisäfile tuore n.0,5kg
    Reinin Liha karitsan sisäfile tuore n.0,5kg
    48,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka rosmariini 14g
    Pirkka rosmariini 14g
    0,75/kpl53,57/kg
  • Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    0,57/kpl38,00/kg
  • Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    0,99/kpl52,10/kg
  • Pirkka timjami 9g
    Pirkka timjami 9g
    0,59/kpl
  • Meira Timjami 15g tölkki mauste
    Meira Timjami 15g tölkki mauste
    1,55/kpl103,33/kg
  • Meira Timjami 13g pussi mauste
    Meira Timjami 13g pussi mauste
    0,95/kpl73,08/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Borges classic oliiviöljy 250ml
    Borges classic oliiviöljy 250ml
    3,09/kpl12,36/l
  • Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    5,89/kpl11,78/l
  • Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl9,97/l
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Druvan punaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
    -6 %5,502 kpl
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous-6 %
    2,95/kpl7,37/l
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,69/kpl11,27/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,09/kpl13,93/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,15/kpl7,67/l
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,37/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,72/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg