Karitsan sisäfilee
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kananmunaton
- Kananmunaton
Ainekset
500 g | karitsan sisäfileitä tai |
Marinadi | |
---|---|
2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna tai |
1 tl | kuivattua rosmariinia tai |
1 tl | kuivattua timjamia tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
n. 1/2 dl | oliiviöljyä tai |
2 rkl | punaviinietikkaa tai |
2 rkl | tai |
Lisäksi | |
2 rkl | öljyä ja voita paistamiseen tai |
ripaus | suolaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 002 kJ / 240 kcal |
Rasva | 19,7 g |
josta tyydyttynyttä | 7,8 g |
Hiilihydraatit | 0,8 g |
josta sokereita | 0,2 g |
Proteiini | 15 g |
Suola | 1,1 g |
Valmistus
Leikkaa lihasta kalvot pois terävällä, pienellä veitsellä. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja pane lihat marinadin kanssa kaksinkertaiseen muovipussiin. Tyhjennä pusseista ylimääräinen ilma ja sulje ne tiiviisti. Marinoi lihoja vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli jääkaapissa.
Nosta lihat huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihan pinnasta.
Kuumenna öljy ja voi pannulla ja anna voin ruskistua hieman. Paista sisäfileisiin kauniin ruskeat pinnat nopeasti pannulla, noin 1/2–1 minuuttia/puoli. Liha saa jäädä keskeltä punertavaksi. Varmista kypsyys paistomittarilla. Sisäfileiden kypsyys on medium, kun sisälämpötila on 52–55 astetta. Kypsää liha on 58–60-asteisena. Tarjoa sisäfileet heti kokonaisina tai viipaloituina. Ohuet fileet jäähtyvät nopeasti, joten niiden ei tarvitse antaa vetäytyä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka Luomu timjami 14gHinta 1,95/kpl139,29/kg
- Pirkka rosmariini 14gHinta 0,89/kpl63,57/kg
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 4,75/kpl19,00/l
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Rajamäen punaviinietikka 0,4lHinta 2,99/kpl7,48/l
- Pirkka japanilainen soijakastike 150mlHinta 2,09/kpl13,93/l
- Pirkka valkosipuli 100 g 2lkHinta 1,29/kpl12,90/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,50/kpl9,95/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Pirkka timjami 9gHinta 0,79/kpl87,78/kg
- Santa Maria Timjami 15gHinta 1,95/kpl130,00/kg
- Meira Rosmariini 15g pussi mausteHinta 0,57/kpl38,00/kg
- Meira Rosmariini 19g tölkki mausteHinta 0,99/kpl52,11/kg
- Fontana oliiviöljy ONE 1lHinta 14,35/kpl14,35/l
- Borges classic oliiviöljy 250mlHinta 4,25/kpl17,00/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Filos 350ml punaviinietikkaHinta 2,15/kpl6,14/l
- Druvan punaviinietikka 300mlHinta 2,79/kpl9,30/l
- Pirkka kiinalainen soijakastike 150mlHinta 1,49/kpl9,93/l
- Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennettyHinta 2,79/kpl18,60/l
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,4(27 arviota)
- yli 60 min2,0(1 arvio)
- yli 60 min4,1(21 arviota)
- yli 60 min4,1(73 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- yli 60 min4,1(73 arviota)
- yli 60 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min4,2(59 arviota)