Lampaanfilee ja ratatouillevihannekset Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Lampaanfilee ja ratatouillevihannekset

  • Annosmäärä4–5 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Lampaanfilee ja ratatouillevihannekset voidaan valmistaa pannulla tai grillissä.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4–5 annosta
700 g
 
marinoitua lampaan ulkofileetä
tai
1 (400 g)
 
kesäkurpitsa
tai
1 (400 g)
 
munakoiso
tai
1
 
punainen paprika
tai
1
 
keltainen paprika
tai
1–2
 
sipulia
tai
3/4 dl
 
oliiviöljyä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai
1 tl
 
rosmariinia
tai
3–4
 
tomaattia
tai
1 ps (65 g)
 
tai
1 dl
 
basilikaa hienonnettuna
tai
1/2 dl
 
timjamia tai oreganoa hienonnettuna
tai
1/2 dl
 
valkoista balsamiviinietikkaa
tai

Ravintosisältö

Energia
498 kJ / 119 kcal
Rasva
6,4 g
josta tyydyttynyttä
1 g
Hiilihydraatit
5,9 g
josta sokereita
4,9 g
Proteiini
8,7 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihojen pinnalta. Paista fileepalat pihvien tapaan grillissä, pannussa tai parilassa 6–8 minuuttia välillä käännellen. (Sisälämpötila noin 55 astetta.) Paistoaikaan vaikuttaa fileiden paksuus. Liha saa jäädä keskeltä vaaleanpunaiseksi.

Peitä kypsät fileet foliolla ja anna vetäytyä hetken aikaa ennen leikkaamista. Leikkaa fileet terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Paloittele paprikat ja sipulit. Voitele vihannekset öljyllä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja rosmariinilla. Kypsennä vihannekset grillissä, muurinpohjapannussa tai 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Sekoita kypsien, kuumien vihannesten joukkoon pieniksi lohkotut tomaatit ja rucola. Mausta vielä tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä ja balsamiviinietikalla. Kaada vihannekset tarjoiluvadille ja tarjoa lampaanfileen kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kesäkurpitsa luomu
    Hinta n. 1,00/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Alankomaat 1lk
    Etuhinta 1,00/kpl
    3,33/kg
    norm. 1,45/kpl (4,83/kg)
  • Paprika keltainen pakattu kg
    Hinta n. 1,15/kpl
    7,69/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,09/kpl
    35,45/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
    Hinta 5,59/kpl
    22,36/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    Hinta 1,99/kpl
    30,62/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Hinta n. 0,75/kpl
    2,99/kg
  • Paprika punainen
    Hinta n. 0,64/kpl
    4,29/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 8,49/kpl
    42,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 6,65/kpl
    26,60/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Rosmariini 20g 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    79,50/kg
  • Pirkka Parhaat RAF tomaatti 300g Espanja 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    11,30/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    Hinta 1,89/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Etuhinta 4,00/3 kpl
    1,33/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Etuhinta 4,00/3 kpl
    1,33/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
    Hinta 4,15/kpl
    10,38/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti