Caponata eli kirpeä kasvismuhennosTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Caponata eli kirpeä kasvismuhennos

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Caponata on munakoisosta valmistettu sisilialainen kasvismuhennos.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 (400 g)
 
munakoiso
tai
 
suolaa
tai
1–2
 
sipulia
tai
1 (400 g)
 
kesäkurpitsa
tai
1
 
keltainen paprika
tai
2–3
 
valkosipulinkynttä
tai
1–2 rkl
 
oliiviöljyä
tai
1 tlk (500 g)
 
tomaattimurskaa
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
2
 
tomaattia
tai
1 tlk (55 g)
 
kapriksia
tai
1/2–1 dl
 
tuoretta oreganoa tai basilikaa hienonnettuna
tai

Pinnalle

1 dl
 
mustia, kivettömiä oliiveja
tai
 
tuoretta oreganoa tai basilikaa
tai
1/2 dl
 
pinjansiemeniä
tai

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa munakoiso paksuiksi viipaleiksi ja ripottele viipaleille suolaa. Anna suolan irrottaa nestettä noin puoli tuntia. Huuhdo ja kuivaa viipaleet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi. Paloittele kesäkurpitsa ja halkaistu paprika, josta on poistettu siemenet. Hienonna valkosipulinkynnet.

Kuullota sipulit öljyssä. Sekoita joukkoon munakoiso-, kesäkurpitsa- ja paprikapalat. Lisää tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.

Lisää kuutioidut tomaatit, kaprikset ja hienonnettua yrttiä. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.

Kaada caponata laakeaan tarjoilukulhoon. Ripottele pinnalle mustia oliiveja, tuoretta yrttiä ja pannulla paahdettuja pinjansiemeniä. Voit halutessasi keittää lisäksi myös riisiä tai pastaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Hinta 4,79/kpl
    47,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka kapris 50g/35g
    Hinta 0,99/kpl
    28,29/kg
  • Pirkka tomaattimurska 500 g
    Hinta 0,69/kpl
    1,38/kg
  • Pirkka mustat oliivit 320g/160g
    Hinta 1,59/kpl
    9,94/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa luomu
    Hinta n. 0,87/kpl
    3,49/kg
  • Tomaatti Suomi
    Hinta n. 0,29/kpl
    3,19/kg
  • Plussa-etu −11 %
    Earth Control Pinjansiemenet 30g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,50/2 kpl
    91,67/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
  • Sallinen pinjansiemen 100g
    Hinta 4,99/kpl
    49,90/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Hinta 1,15/kpl
    32,86/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Hinta 2,35/kpl
    36,15/kg
  • Petti hieno tomaattimurska 400g
    Hinta 1,69/kpl
    4,23/kg
  • Plussa-etu −24 %
    Mutti tomaattimurska 400g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,50/2 kpl
    1,88/kg
    Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl
  • K-Menu mustat oliivit 240g/100g
    Hinta 0,85/kpl
    8,50/kg
  • K-Menu mustat oliivit 935g/455g
    Hinta 2,29/kpl
    5,03/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Fontana oliiviöljy ONE 1l
    Hinta 14,35/kpl
    14,35/l
  • Borges classic oliiviöljy 250ml
    Hinta 4,25/kpl
    17,00/l
  • Paprika keltainen pakattu kg
    Hinta n. 0,97/kpl
    6,49/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,10/kpl
    0,99/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Hinta n. 0,50/kpl
    1,99/kg
  • Kesäkurpitsa luomu Suomi
    Hinta n. 1,37/kpl
    5,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,5 (44 arviota)

  • Helmiä
    4 vuotta sitten
    Mielenkiinen toi video ku kokki tekee iha erilailla ku reseptissä on xD