Kasvisvartaat grillissä
Kasvisvartaat kuuluvat ehdottomasti kesäklassikoihin ja kesägrillaukseen. Värikkäät vartaat saavat grillauksen jälkeen kasteen yrttisestä marinadista.
5-6 annosta30 - 60 min
Ainekset
5-6 annosta
- 3(220 g)pientä punasipulia
- 150gretiisejä
- 1(300 g)kesäkurpitsa
- 250ggrilliherkkusieniä
- 1(150 g)punainen paprika
- 1(150 g)keltainen paprika
Yrttikastike
- 4valkosipulinkynttä
- 2rklpersiljaa hienonnettuna
- 2rklrosmariinia hienonnettuna
- 1/4tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria
Lisäksi
- 11varrastikkua tai metallivarrasta
- 1/2dlrypsiöljyä
Valmistus
30 - 60 min- Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne likoamaan kylmään veteen.
- Valmista yrttikastike maustumaan. Hienonna valkosipuli ja yhdistä se yrttien ja öljyn kanssa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- Huuhtele kasvikset. Leikkaa punasipuli neljään osaan ja irrota kerrokset toisistaan. Retiisit saavat jäädä kokonaisiksi, jos ne ovat pieniä. Leikkaa isot retiisit puoliksi. Viipaloi kesäkurpitsa ja leikkaa sienet puoliksi. Leikkaa paprikat sienten kokoisiksi paloiksi.
- Kokoa vartaat. Laita ensimmäiseksi sipulipaloja, sitten kesäkurpitsaviipale ja punainen paprika. Lisää sitten sieni ja keltainen paprika. Jatka täyttämistä kesäkurpitsalla, sipulilla ja sienellä. Lisää lopuksi vielä punaista paprikaa ja retiisi aivan vartaan päähän.
- Voitele vartaat rypsiöljyllä. Grillaa vartaita käännellen, kunnes kasvikset ovat saaneet väriä ja ne ovat kuumia.
- Valele yrttikastiketta grillattujen vartaiden päälle.
Tiesitkö että...
Kasvisvartaat onnistuvat parhaiten, kun kaikki kasvikset paloitellaan samankokoisiksi, jolloin ne myös kypsyvät tasaisesti.Kategoriat
Teemat Sesongit Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi