Lampaankare ja valkosipuliparsakaaliTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lampaankare ja valkosipuliparsakaali

Hiero karitsankareen pintaan yrttinen leipäkuorrutus. Taivaallinen valkosipulivoissa kypsennetty parsakaali maistuu myös sellaisenaan.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 440 kcal / annos (225g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 900gkaritsankaretta eli kyljysriviä

Kuorrutus

    • 1/2dltuoretta timjamia hienonnettuna
    • 1/2dltuoretta rosmariinia hienonnettuna
    • 2tlsitruunankuorta raastettuna
    • 1tlsuolaa

Valkosipuliparsakaali

    • 1(400 g)parsakaali
    • 2valkosipulinkynttä
    • (suolaa)

Valmistus

30 - 60 min
  1. Ota lihan huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä. Valmista kuorrutus murskaamalla krutongit karkeaksi jauheeksi. Voit hienontaa ne veitsellä tai esimerkiksi morttelissa. Sekoita kulhossa leipämurut, hienonnetut yrtit, sitruunankuoriraaste ja suola.
  2. Levitä lampaan pintaan sinappia ja pyörittele lihat sen jälkeen kuorrutuksessa laakealla lautasella. Painele kuorrutusta kiinni lihan pintaan ja nosta lihat leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on noin 55-58 astetta. Anna lihan levätä folion alla 10 minuuttia ennen leikkaamista.
  3. Huuhtele parsakaali ja irrottele kukinnot. Paloittele varsi pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna voi ja valkosipulinkynnet pannulla. Lisää parsakaalin varsipalat ja anna niiden kypsyä noin kolmen minuutin ajan. Lisää parsakaalin kukinnot pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes parsakaali on kypsää. Parsakaali saa jäädä hieman napakaksi. Kääntele seosta välillä, jotta se ei pääse palamaan.
  4. Leikkaa lampaankare annoksiksi, eli viipaleiksi luiden välistä. Tarjoa lampaankare valkosipuliparsakaalin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 225g100 g

  • 440 kcal1 830 kJ
  • Proteiinia 27 g
  • Hiilihydraatteja10 g
  • Rasvaa33 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka krutonki 120 g
    Pirkka krutonki 120 g
    1,95/kpl16,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,49/kpl2,59/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna Primofiori 500g
    Sitruuna Primofiori 500g
    1,00/kpl2,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
    Pirkka espanjalainen parsakaali 400g 1lk
    1,59/kpl3,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Tuore valkosipuli kg
    Tuore valkosipuli kg
    7,95/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Valio voi 500g vähemmän suolaa HYLA
    Valio voi 500g vähemmän suolaa HYLA
    4,79/kpl9,58/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 9 arvostelua