Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Halloumicaesarsalaatti ja lampaanfilee
Caesarsalaatti on klassikko. Tällä kertaa siinä on halloumijuustoa ja mansikoita. Kastike on maustettu kalakastikkeella. Tarjoa sellaisenaan tai lampaan lisäkkeenä.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 630 kcal / annos (330g)
Ainekset
4 annosta
- n. 400gkaritsan ulkofileitä (tuore tai pakaste)
- 1rklöljyä
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Salaatti
- 1ps(250 g)Pirkka cosmopolitan-salaattia
- 1ps(100 g)jääsalaattia
- 1pkt(250 g)Pirkka grillijuustoa tai
- Pirkka halloumia
- 250g(n. 5 dl)mansikoita
- n. 2dlPirkka krutonkeja
Kastike
- 1keltuainen
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/2rkldijonsinappia tai
- Pirkka tulista sinappia
- 1/2rklsitruunanmehua tai valkoviinietikkaa
- 1/2-1rklPirkka kalakastiketta
- ripausmustapippuria
- 1dlöljyä
- 1rklvettä
Valmistus
30 - 60 min- Ota liha (pakastetut fileet sulatettuina) huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Grillaa, pariloi tai paista fileet rasvassa kuumalla (muurinpohja)pannulla 6-8 minuuttia välillä käännellen. Paistoaikaan vaikuttaa ulkofileiden paksuus. fileet saavat jäädä keskeltä vaaleanpunaisiksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri fileet folioon ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Leikkaa fileet noin 1 cm:n viipaleiksi.
- Valmista kastike: Mittaa kastikkeen ainekset korkeaan kulhoon parmesaania lukuunottamatta. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää parmesaani.
- Revi salaatit kulhoon ja kääntele kastike joukkoon.
- Leikkaa grilli- tai halloumijuusto ohuiksi viipaleiksi ja grillaa tai paista ne molemmilta puolilta (öljyllä pyyhkäistyllä) pannulla. Puhdista ja paloittele mansikat. Lisää juustoviipaleet, mansikat, krutongit ja parmesaani salaattiin. Tarjoa karitsanfileiden kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö perannos 330g100 g
- 630 kcal2 630 kJ
- Proteiinia34 g
- Hiilihydraatteja21 g
- Rasvaa45 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi