Lasimestarin silli Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Lasimestarin silli

  • Valmistusaikayli 60 min
Lasimestarin silli on maustekalojen äiti, joka on edelleen kunniapaikalla joulupöydässä.

    Ainekset

    2–4
     
    silliä
    tai
    1–2 (150 g)
     
    punasipulia
    tai
    1 (100 g)
     
    porkkana
    tai
    2
     
    laakerinlehteä
    tai
     
    pala piparjuurta
    tai
    10
     
    valkopippuria
    tai
    10
     
    maustepippuria
    tai

    Liemi

    2 dl
     
    vettä
    tai
    1 dl
     
    etikkaa
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Liota sillejä runsaassa kylmässä vedessä. Jos sillit ovat pieniä, riittää parin tunnin liotus. Suuria sillejä voit liottaa 6–8 tuntia. Perkaa sillit liotuksen jälkeen, mutta jätä nahka ja selkäruoto jäljelle. Voit myös käyttää valmiita sillifileitä. Niitä ei tarvitse liottaa, pelkkä huuhtelu riittää. Leikkaa sillit noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

    Kiehauta liemen ainekset. Jäähdytä liemi.

    Kuori ja leikkaa punasipulit renkaiksi. Kuori ja viipaloi porkkana ja piparjuuri.

    Lado puhtaaseen purkkiin kerroksittain sillipaloja, porkkanaviipaleita, sipulirenkaita ja muita mausteita. Kaada kylmä liemi päälle. Sulje purkki ja siirrä jääkaappiin maustumaan 1–2 vuorokaudeksi. Silli säilyy kylmässä pari viikkoa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sillifilee n.180g MSC vac
      Hinta n. 3,05/kpl
      16,95/kg
    • Porkkana pesty Suomi
      Hinta n. 0,21/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka laakerinlehti 4g
      Hinta 0,79/kpl
      197,50/kg
    • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
      Hinta 1,19/kpl
      49,58/kg
    • Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
      Hinta 0,75/kpl
      57,69/kg
    • Pirkka etikka 500ml
      Hinta 1,59/kpl
      3,18/l
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Punasipuli Suomi
      Hinta n. 0,20/kpl
      1,95/kg
    • Porkkana multa Suomi
      Hinta n. 0,18/kpl
      1,79/kg
    • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
      Hinta 1,35/kpl
      2,70/kg
    • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
      Hinta 1,45/kpl
      362,50/kg
    • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
      Hinta 1,15/kpl
      287,50/kg
    • Piparjuuri Suomi
      Hinta n. 4,04/kpl
      26,95/kg
    • Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
      Hinta 2,09/kpl
      87,08/kg
    • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
      Hinta 2,25/kpl
      66,18/kg
    • Meira maustepippuri kokonainen 20g
      Hinta 1,25/kpl
      62,50/kg
    • Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
      Hinta 2,09/kpl
      90,87/kg
    • K-Menu etikka 1,5l
      Hinta 1,39/kpl
      0,93/l
    • Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
      Hinta 4,75/kpl
      3,17/l
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,6 (50 arviota)

    • Reetta
      1 vuosi sitten
      Ihan liian väkevä etikkaliemi minun makuuni.
    • Uteliaana
      1 vuosi sitten
      Ohje tarvitsisi päivitystä siltä osin, että määriteltäisiin, mitä tarkoittaa "kevytsuolattu sillifilee". Nykyään ei sillä nimellä enää ole silliä saatavilla, sillä niissä ennen kevytsuolatuiksi kutsutuissa fileissä on niin paljon suolaa, että elintarvikeviranomaisten mielestä termi "kevytsuolainen" on harhaanjohtava. Jos ostan fileitä, mistä tiedän, tarvitseeko niitä liottaa?
    • K-Kuluttajapalvelu
      1 vuosi sitten
      Uteliaana, kiitos kommentista! Ohjetta on nyt tarkennettu.
    • Joulupipari
      5 vuotta sitten
      Kaikki Hyviä