Leipäjuustosalaatti ja puolukkakastike

Name: Leipäjuustosalaatti ja puolukkakastike
Total time: 30 min
Yield: n. 4 annosta
Ingredients: 1 ruukku rucolaa; 1 ruukku Pirkka tammenlehtisalaattia; pala (n. 650 g) hunajamelonia; 1–2 (300 g) punaista omenaa; 200 g leipäjuustoa; 2 lapinrieskaa; 2 dl puolukoita (pakaste); n. 3/4 dl öljyä; 2 rkl valkoista balsamicoa; 2 rkl Pirkka Reilun Kaupan juoksevaa hunajaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; puolukoita

Annosmäärän. 4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Raikas leipäjuustosalaatti ja puolukkakastike on yhdistelmä, joka sopii juhlavampaankin pöytään.

Kananmunaton

Ainekset

n. 4 annosta

Puolukkakastike
1 ruukku	rucolaa tai
1 ruukku	Pirkka tammenlehtisalaattia tai
pala (n. 650 g)	hunajamelonia tai
1–2 (300 g)	punaista omenaa tai
200 g	leipäjuustoa tai
2	lapinrieskaa tai
2 dl	puolukoita (pakaste) tai
n. 3/4 dl	öljyä tai
2 rkl	valkoista balsamicoa tai
2 rkl	Pirkka Reilun Kaupan juoksevaa hunajaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Koristeeksi
	puolukoita tai

Valmistus

alle 30 min

Valmista kastike. Soseuta puolukat sauvasekoittimella ja lisää loput ainekset. Sekoita tasaiseksi.

Revi salaatit vadille. Kuutioi kuorittu meloni. Kuutioi omenat ja juusto. Paahda halutessasi rieskat kuumalla kuivalla pannulla ja leikkaa kolmioksi. Levitä vadille melonit, omenat ja juustot.

Nosta rieskat vadin reunoille ja koristele salaatti puolukoilla. Tarjoa kastike erikseen.

Puolukka Suomi
Hinta 8,49/kg
Pirkka minileipäjuusto 120g laktoositon
Hinta 2,59/kpl
21,58/kg
Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
Hinta 1,09/kpl
5,45/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
Hinta 3,29/kpl
13,16/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Vaasan Lapin Rieskaset ohra 260g 8 kpl
Hinta 1,95/kpl
7,50/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka leipäjuusto 310g laktoositon
Hinta 4,95/kpl
15,97/kg
Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
Hinta 2,69/kpl
5,38/kg
Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
Hinta 2,09/kpl
10,45/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 4,39/kpl
17,56/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.