Peruna-kukkakaalisalaatti

Name: Peruna-kukkakaalisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1/2 kg uusia perunoita; 1 (n. 1/2 kg) kukkakaali; 1 punasipuli; 1 dl Pirkka vihreää pestoa; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 50 g ohuen ohutta meetvurstia; 1 ruukku rucolaa; 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Peruna-kukkasalaatti saa suolaista makua meetvurstista.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Pinnalle
1/2 kg	uusia perunoita tai
1 (n. 1/2 kg)	kukkakaali tai
1	punasipuli tai
1 dl	Pirkka vihreää pestoa tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa tai
50 g	ohuen ohutta meetvurstia tai
1 ruukku	rucolaa tai
1 rs (250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai

Ravintosisältö

Energia	656 kJ / 157 kcal
Rasva	8,5 g
josta tyydyttynyttä	1,4 g
Hiilihydraatit	14,6 g
josta sokereita	2,8 g
Proteiini	3,4 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Harjaa perunat puhtaiksi. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi.

Paloittele kukkakaalit. Puolita punasipuli, leikkaa toinen puoli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna toinen puoli.

Ohenna pesto oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Paista meetvurstiviipaleet rapeiksi pannussa.

Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi. Sekoita lämpimien perunoiden joukkoon hienonnettu punasipuli, kukkakaalipalat ja pestokastike. Kaada perunaseos kannelliseen laakeaan kulhoon.

Ripottele pinnalle meetvurstiviipaleet, hienonnettu rucola ja halkaistut miniluumutomaatit. Koristele punasipulirenkailla.

Pirkka vihreä pesto 185g
Hinta 2,15/kpl
11,62/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Snellman meetvursti 100g ohuen ohut
Hinta 3,09/kpl
30,90/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Varhaisperuna ulkomainen
Hinta 2,49/kg
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
Hinta n. 3,19/kpl
3,99/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Urtekram vihreä pesto 130g luomu
Hinta 4,45/kpl
34,23/kg
Pirkka sitruunapesto 135g
Hinta 2,55/kpl
18,89/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
Hinta 6,29/kpl
25,16/l
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,55/kpl
11,37/l
HK Ohuen ohut Ultrakevyt Meetvursti 100g
Etuhinta 3,39/kpl
33,90/kg
norm. 3,55/kpl (35,50/kg)
Pysyvästi edullinen
HK Ohuen ohut Saaristolaismeetvurst 150g
Hinta 2,99/kpl
19,93/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
Hinta 1,99/kpl
7,96/kg
Miniluumutomaatti 500g Marokko 1lk
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.