Peruna-kukkakaalisalaatti

Name: Peruna-kukkakaalisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1/2 kg uusia perunoita; 1 (n. 1/2 kg) kukkakaali; 1 punasipuli; 1 dl Pirkka vihreää pestoa; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 50 g ohuen ohutta meetvurstia; 1 ruukku rucolaa; 1 rs (250 g) Pirkka miniluumutomaatteja

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Kananmunaton

Peruna-kukkasalaatti saa suolaista makua meetvurstista.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Pinnalle
1/2 kg	uusia perunoita tai
1 (n. 1/2 kg)	kukkakaali tai
1	punasipuli tai
1 dl	Pirkka vihreää pestoa tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa tai
50 g	ohuen ohutta meetvurstia tai
1 ruukku	rucolaa tai
1 rs (250 g)	Pirkka miniluumutomaatteja tai

Valmistus

alle 30 min

Harjaa perunat puhtaiksi. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi.

Paloittele kukkakaalit. Puolita punasipuli, leikkaa toinen puoli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna toinen puoli.

Ohenna pesto oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Paista meetvurstiviipaleet rapeiksi pannussa.

Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi. Sekoita lämpimien perunoiden joukkoon hienonnettu punasipuli, kukkakaalipalat ja pestokastike. Kaada perunaseos kannelliseen laakeaan kulhoon.

Ripottele pinnalle meetvurstiviipaleet, hienonnettu rucola ja halkaistut miniluumutomaatit. Koristele punasipulirenkailla.

Pirkka vihreä pesto 185g
Plussa-kortilla
-10 %
5,002 kpl
2,79/kpl
15,08/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
5,85/kpl
11,70/l
Hengstenberg vaalea balsamico-viinietikka 500 ml
5,29/kpl
10,58/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
4,15/kpl
10,38/l
Rajamäen Vaalea balsamikastike 0,5l
5,00/kpl
10,00/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
3,59/kpl
14,36/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
2,95/kpl
3,69/kg
HK Ohuen ohut Saaristolaismeetvurst 150g
3,99/kpl
26,60/kg
Snellman meetvursti 100g ohuen ohut
2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lk
2,19/kpl
8,76/kg
Sacla genovese pestokastike 90g
2,69/kpl
29,89/kg
Barilla Genovese pestokastike 190g
4,25/kpl
22,37/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka luomu rucola 65g
2,19/kpl
33,69/kg
Rucola 70g
1,79/kpl
25,57/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.