Liha-pekonivartaat

Name: Liha-pekonivartaat
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g naudan ulkofileetä; 1 pkt (140 g) pekonia; 1 1/2 dl Pirkka grillauskastiketta; 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä; 20 puista grillivarrastikkua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Liha-pekonivartaat pysyvät mehevinä, koska lihasuikaleet kääräistään pekoniin.

Laktoositon
Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

500 g	naudan ulkofileetä tai
1 pkt (140 g)	pekonia tai
1 1/2 dl	Pirkka grillauskastiketta tai
1 rkl	raastettua tuoretta inkivääriä tai
20	puista grillivarrastikkua tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa liha kuudeksi viipaleeksi ja nuiji viipaleet ohuiksi kahden muovin välissä. Leikkaa pihveistä 3–4 sentin suikaleita, yhteensä 20 kappaletta.

Mausta grillauskastike tuoreella inkiväärillä ja kaada siitä desin verran kaksinkertaisen muovipussin pohjalle. Pane lihasuikaleet pussiin ja kääntele ne hyvin marinadissa. Paina ilma pois pussista ja sulje. Anna maustua tunnin ajan huoneenlämmössä (tai jääkaapissa kauemmin).

Levitä lihasuikaleet leikkuulaudalle. Suikaloi pekonit pitkittäin. Kääri lihasuikaleet pekoniin. Pujota lihat varrastikkuihin.

Grillaa tai pariloi noin 5 minuuttia ahkerasti käännellen tai kypsennä 250-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Voitele lopulla marinadilla grillauksen aikana. Tarjoa grillattujen tomaattien ja kesäkurpitsan sekä uusien perunoiden kanssa.

Vinkki! Liota puisia varrastikkuja kylmässä vedessä ennen käyttöä.

Pirkka grillauskastike 270ml
2,15/kpl
7,96/l
Pirkka BBQ-kastike 270ml
2,95/kpl
10,93/l
Saarioinen grillauskastike 345ml
3,49/kpl
10,12/l
Saarioinen marinointikastike 345ml
3,49/kpl
10,12/l
Inkivääri
1,27/kpl
8,49/kg
Inkivääri luomu
1,33/kpl
8,89/kg
Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800
19,96/kpl
24,95/kg
HK naudan ulkofilee n1,5kg
31,92/kpl
19,95/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
2,49/kpl
16,60/kg
HK Amerikan pekoni170g
2,89/kpl
17,00/kg
K-Menu pekoni 280g
2,85/kpl
10,18/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
1,89/kpl
0,02/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.