Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike

Name: Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g naudan ulkofileetä; 10 varrastikkua; 1 dl teriyaki-kastiketta; 3 rkl punaviinietikkaa; 3 rkl öljyä; 1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä; 10 pientä sipulia; 2 paprikaa (keltainen ja punainen); mustapippuria; 1 dl maapähkinöitä; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 chilipalko; 1/2 prk (2 dl) kookosmaitoa; 1/2 limetin mehu; 2 rkl teriyaki-kastiketta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Kokeile lihavartaiden teriyaki marinadia myös muiden grilliruokien marinointiin. Grillivartaiden kanssa maistuu pähkinäkastike.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 500 g naudan ulkofileetä
10 varrastikkua

Marinadi

1 dl teriyaki-kastiketta
3 rkl punaviinietikkaa
3 rkl öljyä
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä

Vartaisiin

10 pientä sipulia
2 paprikaa (keltainen ja punainen)

Pinnalle

mustapippuria

Pähkinäkastike

1 dl maapähkinöitä
1–2 valkosipulinkynttä
1 chilipalko
1/2 prk (2 dl) kookosmaitoa
1/2 limetin mehu
2 rkl teriyaki-kastiketta

Ravintosisältö

Energia
681 kJ / 163 kcal
Rasva
10,1 g
josta tyydyttynyttä
3,9 g
Hiilihydraatit
5,6 g
josta sokereita
4,2 g
Proteiini
11,2 g
Suola
1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pane ulkofilee pakastimeen 1–2 tunniksi. Leikkaa kohmeisesta fileestä erittäin ohuita viipaleita (noin 2 mm) Sekoita marinadin ainekset. Pane lihaviipaleet tiiviiseen, lujaan muovipussiin ja kaada päälle valmiiksi sekoitettu marinadi. Purista ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele silloin tällöin, jotta maustuminen olisi tasaista. Anna lihan sulaa ja maustua vähintään pari kolme tuntia.
Keitä kuorittuja sipuleita noin 5 minuuttia. Paloittele paprikat. Pujota lihaviipaleet liotettuihin pieniin puisiin varrastikkuihin tai grillivartaisiin paprikapalojen ja halkaistujen sipulien kanssa.
Grillaa, paista tai pariloi vartaita 5–10 minuuttia välillä käännellen. Voit kypsentää vartaat myös uunissa 250 asteessa noin 8 minuuttia. Jauha myllystä kypsien vartaiden pinnalle mustapippuria.
Paahda maapähkinät kevyesti teflonpannussa. Hienonna pähkinät monitoimikoneessa. Lisää valkosipulin kynsi ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kaada kookosmaitoa koneen käydessä kunnes saat sakean, lusikoitavan kastikkeen.
Mausta kastike vielä limetin mehulla ja teriyaki-kastikkeella. Tarjoa kastike vartaiden, perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.

Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800
Etuhinta n. 13,52/kpl
16,90/kg
norm. n. 19,92/kpl (24,90/kg)
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,95/kpl
0,02/kpl
Blue Dragon wok.kast 120g teriyaki
Hinta 1,55/kpl
12,92/kg
Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
Hinta 1,09/kpl
7,27/kg
Pirkka chilijauhe 20g
Hinta 0,89/kpl
44,50/kg
Spice up Kookosmaito 165ml
Hinta 1,59/kpl
9,64/l
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Tamminen naudan ulkofileepala n1kg luomu
Hinta n. 36,95/kpl
36,95/kg
Naudan ulkofilee palana
Hinta 26,95/kg
Kikkoman Teriyaki maustekastike 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Toba luomu teriyakikastike 250ml
Hinta 4,49/kpl
17,96/l
Druvan punaviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Plussa-etu −12 %
Filos 350ml punaviinietikka
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,15/kpl (6,14/l)
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Inkivääri
Hinta n. 1,19/kpl
7,95/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
K-Menu keltasipuli 500g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Sipuli 500g luomu NL/EG 2 lk
Hinta 2,29/kpl
4,58/kg
Pirkka paprika 300 g / 2 kpl 1lk
Hinta 2,59/kpl
8,63/kg
Snack paprika mix 200g NL 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Salliselta Maapähkinä 250g
Hinta 1,79/kpl
7,16/kg
K-Menu maapahkinä 1kg
Hinta 3,25/kpl
3,25/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Meira chilijauhe 22g tulinen
Hinta 0,99/kpl
45,00/kg
Meira chilimausteseos 24g suolaton
Hinta 0,99/kpl
41,25/kg
Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
Hinta 1,85/kpl
7,40/l
Foodin luomu kookosmaito 330ml
Hinta 1,95/kpl
5,91/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.