Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike

Name: Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g naudan ulkofileetä; 10 varrastikkua; 1 dl teriyaki-kastiketta; 3 rkl punaviinietikkaa; 3 rkl öljyä; 1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä; 10 pientä sipulia; 2 paprikaa (keltainen ja punainen); mustapippuria; 1 dl maapähkinöitä; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 chilipalko; 1/2 prk (2 dl) kookosmaitoa; 1/2 limetin mehu; 2 rkl teriyaki-kastiketta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Kokeile lihavartaiden teriyaki marinadia myös muiden grilliruokien marinointiin. Grillivartaiden kanssa maistuu pähkinäkastike.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Marinadi
n. 500 g	naudan ulkofileetä tai
10	varrastikkua tai
1 dl	teriyaki-kastiketta tai
3 rkl	punaviinietikkaa tai
3 rkl	öljyä tai
1 rkl	tuoretta, raastettua inkivääriä tai
Vartaisiin
10	pientä sipulia tai
2	paprikaa (keltainen ja punainen) tai
Pinnalle
	mustapippuria tai
Pähkinäkastike
1 dl	maapähkinöitä tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1	chilipalko tai
1/2 prk (2 dl)	kookosmaitoa tai
1/2	limetin mehu tai
2 rkl	teriyaki-kastiketta tai

Valmistus

30 - 60 min

Pane ulkofilee pakastimeen 1–2 tunniksi. Leikkaa kohmeisesta fileestä erittäin ohuita viipaleita (noin 2 mm) Sekoita marinadin ainekset. Pane lihaviipaleet tiiviiseen, lujaan muovipussiin ja kaada päälle valmiiksi sekoitettu marinadi. Purista ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele silloin tällöin, jotta maustuminen olisi tasaista. Anna lihan sulaa ja maustua vähintään pari kolme tuntia.

Keitä kuorittuja sipuleita noin 5 minuuttia. Paloittele paprikat. Pujota lihaviipaleet liotettuihin pieniin puisiin varrastikkuihin tai grillivartaisiin paprikapalojen ja halkaistujen sipulien kanssa.

Grillaa, paista tai pariloi vartaita 5–10 minuuttia välillä käännellen. Voit kypsentää vartaat myös uunissa 250 asteessa noin 8 minuuttia. Jauha myllystä kypsien vartaiden pinnalle mustapippuria.

Paahda maapähkinät kevyesti teflonpannussa. Hienonna pähkinät monitoimikoneessa. Lisää valkosipulin kynsi ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kaada kookosmaitoa koneen käydessä kunnes saat sakean, lusikoitavan kastikkeen.

Mausta kastike vielä limetin mehulla ja teriyaki-kastikkeella. Tarjoa kastike vartaiden, perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.

Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800
Etuhinta n. 18,36/kpl
22,95/kg
norm. n. 19,92/kpl
Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
Hinta 1,09/kpl
7,27/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka chilijauhe 20g
Hinta 0,89/kpl
44,50/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Plussa-etu −12 %
Pirkka Parhaat kookosmaito 250ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,50/2 kpl
7,00/l
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl
Pirkka teriyakikastike 300ml
Hinta 3,09/kpl
10,30/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Rajamäen punaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,89/kpl
0,02/kpl
K-Menu maapahkinä 1kg
Hinta 3,35/kpl
3,35/kg
Salliselta Maapähkinä 250g
Hinta 1,65/kpl
6,60/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Meira chilimausteseos 24g suolaton
Hinta 0,99/kpl
41,25/kg
Santa Maria Original Chili Pepper Chilimauste, purkki 34g
Hinta 2,09/kpl
61,47/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Plussa-etu −26 %
Pirkka kookosmaito 400ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,99/kpl
2,47/l
Ilman Plussa-korttia 1,35/kpl
Spice up Kookosmaito 165ml
Hinta 1,59/kpl
9,64/l
Pirkka Parhaat Vegaaninen Teriyakikastike 220g
Hinta 4,39/kpl
19,95/kg
Kikkoman Teriyaki maustekastike 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Filos 350ml punaviinietikka
Hinta 2,15/kpl
6,14/l
Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.