Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kananmunaton
Kokeile lihavartaiden teriyaki marinadia myös muiden grilliruokien marinointiin. Grillivartaiden kanssa maistuu pähkinäkastike.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
n. 500 g
 
naudan ulkofileetä
tai
10
 
varrastikkua
tai

Marinadi

1 dl
 
teriyaki-kastiketta
tai
3 rkl
 
punaviinietikkaa
tai
3 rkl
 
öljyä
tai
1 rkl
 
tuoretta, raastettua inkivääriä
tai

Vartaisiin

10
 
pientä sipulia
tai
2
 
paprikaa (keltainen ja punainen)
tai

Pinnalle

 
mustapippuria
tai

Pähkinäkastike

1 dl
 
maapähkinöitä
tai
1–2
 
valkosipulinkynttä
tai
1
 
chilipalko
tai
1/2 prk (2 dl)
 
kookosmaitoa
tai
1/2
 
limetin mehu
tai
2 rkl
 
teriyaki-kastiketta
tai

Ravintosisältö

Energia
681 kJ / 163 kcal
Rasva
10,1 g
josta tyydyttynyttä
3,9 g
Hiilihydraatit
5,6 g
josta sokereita
4,2 g
Proteiini
11,2 g
Suola
1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pane ulkofilee pakastimeen 1–2 tunniksi. Leikkaa kohmeisesta fileestä erittäin ohuita viipaleita (noin 2 mm) Sekoita marinadin ainekset. Pane lihaviipaleet tiiviiseen, lujaan muovipussiin ja kaada päälle valmiiksi sekoitettu marinadi. Purista ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele silloin tällöin, jotta maustuminen olisi tasaista. Anna lihan sulaa ja maustua vähintään pari kolme tuntia.

Keitä kuorittuja sipuleita noin 5 minuuttia. Paloittele paprikat. Pujota lihaviipaleet liotettuihin pieniin puisiin varrastikkuihin tai grillivartaisiin paprikapalojen ja halkaistujen sipulien kanssa.

Grillaa, paista tai pariloi vartaita 5–10 minuuttia välillä käännellen. Voit kypsentää vartaat myös uunissa 250 asteessa noin 8 minuuttia. Jauha myllystä kypsien vartaiden pinnalle mustapippuria.

Paahda maapähkinät kevyesti teflonpannussa. Hienonna pähkinät monitoimikoneessa. Lisää valkosipulin kynsi ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kaada kookosmaitoa koneen käydessä kunnes saat sakean, lusikoitavan kastikkeen.

Mausta kastike vielä limetin mehulla ja teriyaki-kastikkeella. Tarjoa kastike vartaiden, perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800
    Hinta n. 19,12/kpl
    23,90/kg
  • Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    Hinta 1,89/kpl
    0,02/kpl
  • Blue Dragon wok.kast 120g teriyaki
    Hinta 1,65/kpl
    13,75/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka kuorittu maapähkinä 150g
    Hinta 1,09/kpl
    7,27/kg