• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike

Kokeile lihavartaiden teriyaki marinadia myös muiden grilliruokien marinointiin. Grillivartaiden kanssa maistuu pähkinäkastike.
Teriyakimarinoidut vartaat ja pähkinäkastike
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 462 kcal / annos (350g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 500gnaudan ulkofileetä
    • 10varrastikkua

Marinadi

    • 1dlteriyaki-kastiketta
    • 3rklpunaviinietikkaa
    • 3rklöljyä
    • 1rkltuoretta, raastettua inkivääriä

Vartaisiin

    • 10pientä sipulia
    • 2paprikaa (keltainen ja punainen)

Pinnalle

    • mustapippuria

Pähkinäkastike

    • 1dlmaapähkinöitä
    • 1-2valkosipulinkynttä
    • 1chilipalko
    • 1/2prk(2 dl)kookosmaitoa
    • 1/2limetin mehu
    • 2rklteriyaki-kastiketta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pane ulkofilee pakastimeen 1-2 tunniksi. Leikkaa kohmeisesta fileestä erittäin ohuita viipaleita (noin 2 mm) Sekoita marinadin ainekset. Pane lihaviipaleet tiiviiseen, lujaan muovipussiin ja kaada päälle valmiiksi sekoitettu marinadi. Purista ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Kääntele silloin tällöin, jotta maustuminen olisi tasaista. Anna lihan sulaa ja maustua vähintään pari kolme tuntia.
  2. Keitä kuorittuja sipuleita noin 5 minuuttia. Paloittele paprikat. Pujota lihaviipaleet liotettuihin pieniin puisiin varrastikkuihin tai grillivartaisiin paprikapalojen ja halkaistujen sipulien kanssa.
  3. Grillaa, paista tai pariloi vartaita 5-10 minuuttia välillä käännellen. Voit kypsentää vartaat myös uunissa 250 asteessa noin 8 minuuttia. Jauha myllystä kypsien vartaiden pinnalle mustapippuria.
  4. Paahda maapähkinät kevyesti teflonpannussa. Hienonna pähkinät monitoimikoneessa. Lisää valkosipulin kynsi ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Kaada kookosmaitoa koneen käydessä kunnes saat sakean, lusikoitavan kastikkeen.
  5. Mausta kastike vielä limetin mehulla ja teriyaki-kastikkeella. Tarjoa kastike vartaiden, perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa.

Ravintosisältö perannos 350g100 g

  • 462 kcal1 930 kJ
  • Proteiinia33,9 g
  • Hiilihydraatteja18,2 g
  • Rasvaa26,6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua